品名：T骨牛排（T-bone steak）
介绍：牛脊梁后段脊骨一分二中间含一根T形骨，故称为T骨。两侧为菲力和西冷，客户用餐时可同时享受西冷和菲力两种牛排不同的口感。
制作方法：一煎即可
1、真空袋不用开封将牛排放常温状态下自然退冰约5分钟，呈全软状态即可。
2、中大火将平底锅加热，加热完成加入少许拉油或黄油，将牛排放入平底锅，煎至表面血水渗出再翻面煎。
3、两面呈现些许焦状，浇上酱汁就可以享用鲜美多汁的牛排大餐。
温馨提示：建议将T骨牛排煎至7分熟。注意切勿重复翻面以免流失水分，肉质会变太老。
品名：牛小排（Beef short ribs）
介绍：取牛肋骨部分，一般从第六根骨至第九根骨之间，为三骨牛小排，该牛排加工后口感香浓，因带有部分筋膜嚼起来别有一番风味。
制作方法：一煎即可
1、真空袋不用开封将牛排放常温状态下自然退冰约5分钟，呈全软状态即可。
2、中大火将平底锅加热，加热完成加入少许拉油或黄油，将牛排放入平底锅，煎至表面血水渗出再翻面煎。
3、两面呈现些许焦状，浇上酱汁就可以享用鲜美多汁的牛排大餐。
西餐的做法温馨提示：建议将牛小排煎至7分或全熟。注意切勿重复翻面以免流失水分，肉质会变太老。
品名：菲力牛排（Filet steak）
介绍：取自于牛的里肌肉（即腰内肉），运动量少，且肉质最嫩精瘦，油脂少，因每头牛就一小条而显得「物稀为贵」。经加工腌制成牛排，口感细腻，入口感觉极嫩。
制作方法：一煎即可
1、真空袋不用开封将牛排放常温状态下自然退冰约5分钟，呈全软状态即可。
2、中大火将平底锅加热，加热完成加入少许拉油或黄油，将牛排放入平底锅，煎至表面血水渗出再翻面煎。
3、两面呈现些许焦状，浇上酱汁就可以享用鲜美多汁的牛排大餐。
温馨提示：由于肉质嫩，建议将菲力牛排煎至5至7分熟皆宜。注意切勿重复翻面以免流失水分，肉质会变太老。
品名：西冷牛排（Sirloin steak）
介绍：又称“纽约客”，取自牛外脊，在肉的外沿带一圈白的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼劲，切肉时连筋带肉一起切，不能煎得过熟，经加工后，鲜美适口。适合年轻人。