对身体有益的天然抗氧化剂谷胱甘肽如何获取，4个方法告诉你
谷胱甘肽是一种天然存在的抗氧化剂。可由肝脏合成，同时它也存在于食物当中。
人们可以通过改变饮食和生活方式来自然地增加其谷胱甘肽水平。
研究人员发现一些证据表明补充谷胱甘肽可以使某些人受益，但可能引起不良反应。
谷胱甘肽是天然存在于人体细胞中的抗氧化剂。它也存在于某些食物中。最近，由于谷胱甘肽据称对健康有益，因此已经越来越受欢迎。
谷胱甘肽作为一种抗氧化剂，有助于中和自由基并减少可能损害人体细胞的氧化应激。
大多数抗氧化剂来源于植物，而谷胱甘肽不仅来源于植物，人体本身也会在肝脏中产生谷胱甘肽。
但是，谷胱甘肽水平自然会随着年龄的增长而降低。实际上，研究人员发现低谷胱甘肽水平与某些与年龄有关的疾病（例如青光眼和黄斑变性）之间存在关联。
在本文中，我们提供了四个技巧，可以帮助人们增加其谷胱甘肽水平。但需要注意的是，当前的大多数证据来自动物研究或初步的临床试验，并且迄今为止，其副作用的相关信息非常少。
1.多吃富含硫的食物
蘑菇是最富含硫氨基酸的食物之一
吃富含硫的食物可能会增加体内的谷胱甘肽水平。
硫存在于几种氨基酸中，其中甲硫氨酸和半胱氨酸是谷胱甘肽的前体，因此有助于其合成。
根据2017年的一项研究，蘑菇是谷胱甘肽和麦角硫氨酸的最重要饮食来源之一，其中后者是一种含硫氨基酸。而这些化合物的水平可以根据蘑菇的种类而产生变化。
其他富含硫的食物包括：
∙肉，蛋和鱼
∙谷物，包括米饭，面包和面食
∙蔬菜，例如洋葱，大蒜，西兰花，羽衣甘蓝和卷心菜
根据2013年的一项先导研究表明，一份250克的蒸西兰花增加了谷胱甘肽S-转移酶的活性，使10名吸烟的健康成年男性体内血浆谷胱甘肽水平升高，抗氧化应激能力增强。
然而，很少有大规模的临床试验评估饮食中含硫氨基酸减少氧化应激的功效。因此，需要更多的研究来验证初步和小规模研究的结果。
研究方法有哪些
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