潮汕文明礼仪（2）
潮汕习俗、文化临产 办鸡蛋妇女临产时，必须请来接生婆。丈夫不能留在产房里服侍妻子，要和全家的男人一样离开产房。有些人为了分 娩顺利，还会到庙宇里去祭拜“催生娘娘”，保佑顺产。怀孕至十个月，有的孩子尚未呱呱坠地，产妇的娘家就送 来一个孰鸡蛋，意思是像母鸡下蛋一样顺利，这就是“送催生”。产妇产下婴儿后，胎衣不能随便丢，有的地方把胎衣埋在江滨沙滩，据说埋得越深孩子的胃力越好。有的地方 则把胎衣撒上草木灰，密封在坛罐里，放在床底下。当做父亲的干完了这些之后，就立刻到产妇的娘家报喜。于是， 产妇的娘家就必须准备鸡蛋送到产妇家。为其补养。在过去，“办鸡蛋”是一件颇为隆重的仪式，但日子不一定选择在婴儿初生的时候，而是在婴儿出生 1 月或 1 年以至 5 年期内。择吉选日之后，即赶紧裁制小衣服。小衣服的件数视娘家财力而定，少则十二件，多则五六十件。还有一些金银饰器，诸如手镯、项链、脚镯之类，作婴儿的礼物。礼物之中，鸡蛋是必不可少的。当娘家把这些礼 物送到女儿家时，产妇家必须煮甜糯米粥招待来客。有的地方是由娘家送来“乌豆酒”，乌豆酒的制法是将乌豆煮 熟后加浓糖，然后和以白醅酒。但现在这种繁琐的仪式已经少见了。潮汕民间“尚红” 潮汕民间“尚红”风俗自古以来，潮汕人就有“尚红”习俗。无论是民间祭祀、宗教活动或民间的红白家事，都与红分不开，因为 红象征着热烈、喜庆
、祥和、兴旺、繁荣昌盛。在潮汕民间各种风俗活动中，几乎无一不与“红字”相映。例如 春节贴春联，红纸黑字;门口挂红灯笼;做红(?)桃;燃放满地红鞭炮等，都是以示吉
月头喜欢穿红衣，讲究的还从春节一直穿到二月初二“龙祥喜庆。农村已婚妇女正
抬头”为止;每月的初一和十五日，农村家庭主妇也有穿 红衣裳的习俗。结婚的人家，眠床、家具大都是红的，扁担要漆红或两头抹红，门帘顶挂上红布，象征满堂生 辉，瑞气盈门。亲戚朋友之间互送食品，如面条、粉丝、肉块、禽蛋，甚至甘蔗段等等，都要剪一小块红纸放在赠 品上面。农家存有一点黄金，也要用红纸包裹，如果不用红纸，说会飞走，神秘兮兮。结婚、祝寿、乔迁等喜事， 使用的桌子、盘碗、花篮等，都是用红油漆的，塑料制品问世后也同样选择红的。孩子满十五岁(虚岁)“出 花园”时穿的拖鞋头尾抹红。
不止喜事尚红，一些白事或特殊事情也喜欢红。老人去世了，丧主要准备一盘系上 红绳的红花(石榴花)，给参加完葬礼的亲友“插红花”，参加葬礼的妇女回家就得换穿红衫。男女之间发生“偷 情”之事，一旦被“捉奸”，男的一定要付款赔偿给女方家人，并罚金花红绸，严重的还要罚做“外江戏”，以示 道歉赔罪。否则，容易因此引发恶性事件，产生不良后果。因此说，农村里的所有喜事白事等都离不开红，可谓处 处存有红，时时可见红。不过，红也未必处处适宜，也是有所禁忌的。譬如，给亲人或朋友写信，就不得用红 笔书写，否则，既对人无礼，又意味着书写“血书”，对自己也不吉利。人家盖房屋，红的血迹或液体，红布红 纸一类都不能随意混杂在墙壁间及地板下，说会弄出招人不愉快的事来。家中有人去世，家门口的红对联要当场撕 掉，讲究的要换成挽联，等到百日后再贴红联;直系的亲属“百日内”忌穿红衣服，丧夫的女人，在丧事期间如 果穿红衣裳，就会招人非议。其实，红有着一种与其它颜不可替代的特殊效果。如果会议标题用上绿或黄、 白的就大大地失去应有的庄严、热闹的气氛。潮汕的“尚红”习俗，既体现潮汕悠久的文明历史，又表现一种丰 富多彩的文化内涵。-1-
营锣鼓在逢年过节的日子里，潮汕孩子最快意的莫过于在人中钻来钻去观看“营锣鼓”了。其实，何止小孩子兴奋 呢，在这些喜庆日子里，只要哪里听到那扣人心弦的锣鼓声，哪里
的人就会倾家而出。即使是家庭主妇，也会放下 手头的活儿，牵儿携女出去观看。这时候，观者如潮，围者如堵，当远远望见彩旗纷纷时，小孩子们会兴奋地叫喊:
“来了～来了～”于是，各家各户鞭炮四起，给节日增添了几分喜庆气氛。在队伍前面，是手
执彩旗的少女。少女们浓妆艳抹，抚媚动人，随风飘动的五彩旗为她们增添了许多英姿。彩 旗后面是一队女孩子，扛着一面面大标旗。大标旗是一种长约 3 米、宽约米余的长方形旗。长的一边横穿一杆五六 米的竹竿，竹竿的末梢留着一点竹叶，并挂有桔子、石榴等象征着吉祥的水果或彩球等其它饰物，别有一番情致。大标旗是用丝绸制作的，绣龙描凤，并绣着“国泰民安”、“普天同庆”等。大标旗三边是荷叶花边或彩穗，端垂 着红灯笼，下端垂着吉祥物。出游时，扛标人约在大标 1/3 处着肩，一手压着标杆，使大标上方高下方低，而且不 断晃动，使整幅绸缎随之颤动，十分好看。紧跟着大标的便是“桃花篮”队，也是清一的少女。她们用一根薄且 软的扁担，挑着两个小巧玲珑的花篮。花篮里放着簇簇鲜花，宛如百花齐放，意味着春天即将来临。彩旗、锦标之后，便是锣鼓班了。锣鼓班以大锣、斗锣、深波等近十种打击乐器为主奏。辅以扬琴、柳胡、洞 箫等十来二十件弦管乐器伴奏。领奏的是一把长杆的喷呐。乐曲由少而多，由单调变丰富，视不同的活动内容而变 化。一般游行，多演奏抒情的二板套《南正宫》、《小扬州》和活跃的三板套《画眉跳架》等。后面就是一队“涂 戏”，它往往是众人围观的主要目标。所谓“涂戏”，就是人们化装成一出出的古装人物造型，如《水浒传》的“野 猪林”、《三国演义》的“桃园结义”以及《狄青八宝》|《薛仁贵回窑》等，也有各种各样的历史人物，如包公、 海瑞等忠臣良将。这些
造型，大多部分是用木板载着，人们观看破着这些造型就如同观看旋转舞台。最后就是各种 各样的动物造型，有骆驼、螯鱼、鹅、狮子等等。当队游行到一个广场时，就停下来表演。各种由人扮成的动物就 跳起千姿百态的动物舞。诞生礼俗一个人从呱呱坠地开始，到最后瞑目而逝，人生的诸多礼俗一直贯穿在生命的过程中。在这个生命过程中， 人们必须经过诞生礼、成年礼、婚礼、葬礼等几个大环节。在每一个环节中，又包含着丰富多彩的种种习俗。潮州人的诞生礼 人一生的礼仪主要有诞生礼、冠礼、婚礼、寿礼、葬礼。五大人生礼仪，潮州人除冠礼外至今还颇盛行。诞生是人生的开端，诞生礼也是人生的开端礼。早在怀孕期间，就有许多习俗，如把怀孕称作“有喜”、“有 身份”;孕妇还有许多保胎的禁忌，如:南正宫》、《小扬州》和活跃的三板套《画眉跳架》等。后面就是一队“涂 戏”，它往往是众人围观的主要目标。所谓“涂戏”，就是人们化装成一出出的古装人物造型，如《水浒传》的“野 猪林”、《三国演义》的“桃园结义”以及《狄青八宝》|《薛仁贵回窑》等，也有各种各样的历史人物，如包公、 海瑞等忠臣良将。这些造型，大多部分是用木板载着，人们观看破着这些造型就如同观看旋转舞台。最后就是各种 各样的动物造型，有骆驼、螯鱼、鹅、狮子等等。当队游行到一个广场时，就停下来表演。各种由人扮成的动物就 跳起千姿百态的动物舞。诞生礼俗一个人从呱呱坠地开始，到最后瞑目而逝，人生的诸
结婚习俗多礼俗一直贯穿在生命的过程中。在这个生命过程中， 人们必须经过诞生礼、成年礼、婚礼、葬礼等几个大环节。在每一个环节
中，又包含着丰富多彩的种种习俗。潮州人的诞生礼 人一生的礼仪主要有诞生礼、冠礼、婚礼、寿礼、葬礼。五大人生礼仪，潮州人除冠礼外至今还颇盛行。诞生是人生的开端，诞生礼也是人生的开端礼。早在怀孕期间，就有许多习俗，如把怀孕称作“有喜”、“有 身份”;孕妇还有许多保胎的禁忌，如》(光绪十年，潮阳知县周恒重监修，简 称“周志”或“甲申志”)云:
“屐有五便:
南方地卑，屐高远湿，一也;炎徼虐暑，赤脚纳凉，二也;所费无几， 贫子省钱，三也;澡身濡足，顷刻遂燥，四也;夜行有声，不便为奸，五也。”《南粤笔记》云:南粤笔记》云》载:
“延熹中，京都长者皆着木屐。”由于 着木屐优点甚多，便很快流传到南方。潮汕木屐的式样与省城广州的木屐大致相同，但制作工艺比较精巧、讲究，其形式有:
椭圆形，前略宽， 后略窄，只适应男人穿的“龙船屐”;分左右脚，前趾略低，中呈弓形，后跟略高的“认脚屐”;不加任何油漆的 原木的“白胚屐”;涂上红、橙、黑、棕等颜，绘上花卉、图案的“油彩屐”;晚上在家穿的“高脚屐”;用坚 韧的木材制成并上漆的称为“漆屐”等等。潮汕木屐又名“散屐”，做工精细，屐皮用料考究，清代以来，已享有 很好的声誉。旧时，潮汕人穿红木屐实为平常之事。我儿曹时，也曾穿过木屐，夜行戏耍，喀喀咔咔，颇有童趣。可在 外地人看来，却有一番异味古风。清康熙时曾官至内阁学士、刑部尚书的徐乾学，写有《潮州杂兴》云:潮州杂兴》云》记载:
“槟榔树高十余丈，皮似青铜，节如桂竹，森秀无柯，端顶有叶，叶似甘蕉， 其实味苦涩”;而“亲朋来往，不具名酒，勿以为嫌;不设槟榔，便称简慢”。古代潮州人喜欢咀嚼槟榔，咀嚼时 包上蓍叶。因而府志说:
“茏叶槟榔，无时择口”。由于槟榔味辣而甘，且有去湿消暑、祛病杀菌的功效，故古代 人们都用槟榔敬客。但现代潮汕地区不种槟榔，人们就用味道相近的橄榄来替，并且竟相仿效，风行城乡。由于人 们不愿意改动那句新春伊始想听的吉利话: