莴笋凉拌需要用水焯吗
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                  青笋尽管外形长的不太像春笋，可是青笋的确是春笋大家族中的一员，青笋一样带有丰富多彩的营养成分，具备一定的饮食疗法作用。莴苣的做法比较多，能够拌凉菜、炒、熬汤等，许多人到做凉拌莴苣的情况下会下意识的把窝笋用开水焯一下，历经开水焯以后的窝笋便会变松，口味不脆爽，实际上在做凉拌莴苣的情况下是能够无需绰水的。




莴笋凉拌需要自来水焯吗不需要绰水。青笋的口味脆爽，且草酸、单宁酸成分很低，是能够立即直接生吃的蔬菜水果，因而，在做凉拌菜的情况下，能够无需绰水，那样不但能省时省力，并且还能维持青笋脆爽的口味。
竹笋要焯水吗 新鲜竹笋怎么处理




青笋绰水会如何营养成分减少青笋中带有多种营养元素，维他命不耐热，在高溫标准下易被毁坏，使营养成分外流，减少青笋的营养成分。口味变松青笋自身的口味是较为脆爽的，绰水后非常容易使青笋变松，减少青笋的延性。为何有些人说凉拌莴笋要绰水一般来讲，许多凉菜全是需要历经绰水这一工艺流程的，因而，在很多人脑子里就产生了凉菜要绰水的影响，再加有些人不习惯青笋生吃的口味，喜爱服用煮开的青笋，因此 ，在我们具体日常生活，许多人到制做凉拌莴笋的情况下，会下意识的将青笋绰水，实际上青笋是能够无需绰水的。




凉拌莴笋丝的作法原材料：提前准备青笋100克、红萝卜、绿豆芽各90克、蒜泥少量，适当食用盐、白砂糖、生抽酱油、香油等。作法：1、将青笋清洗、切条预留；红萝卜削皮、清洗，切条，绿豆芽清洗。2、将红萝卜、绿豆芽放进沸水中，绰水1分鐘，放进碗中。3、用食用盐、白砂糖、生抽酱油、香油、蒜泥配制料汁。4、将调好的料汁放进浇在红萝卜及绿豆芽中，拌上莴笋丝，搅拌均匀后，就可以服用。吃凉拌莴笋要注意什么1、不适合多食青笋寒性，化学纤维成分丰富多彩，有清肠排毒堆积废弃物的功效，因而还被称作“净肠草”，可是过多服用，非常容易造成人体腹泻，出現腹泻的不适感病症。2、脾胃虚寒者、腹泻大便糖稀者慎食青笋归属于寒性蔬菜，针对这几种体来讲，服用青笋后，易提升身体的凉气，出現腹痛腹泻、大便溏薄等不适感病症。3、生理期女士不适合服用青笋性凉，生理期女士服用青笋后，易使身体的凉气提升，出現经痛、腹痛、月经量少等不适感病症。4、少加盐青笋是一种害怕咸的蔬菜水果，因而在制做凉拌莴笋时，要少加盐，以防味儿过重，影响服用口味。