有关月饼的知识
    第一部分：月饼介绍
    月饼，又称月饼糕，月糕，中秋饼，中秋月饼，是汉族的传统食品，主要由糯米粉、黄豆粉、小米粉和豆沙等底料制成，外面撒上椒盐、小葱粉等调料，烹饪方法有蒸、煎、炸多种，口味有甜、咸、辣等，做法有蒸月饼、煎糕、做饼、炸月饼等，是每到中秋节都不可或缺的佳美。
    第二部分：月饼的历史
中国月饼十大名牌    自古以来月饼就是中国人庆祝中秋节最主要的食品，中秋月圆人圆是中国民间最早流传下来的节日，至今已有2000多年的历史。一般认为，它最初源自中国的宋代，宋代月饼用以庆祝中秋节，有“月圆日乐”的意思，用石灰水烘制，外表酥脆，馅料多为绵白糖甜馅，简直是一种极致的滋味。
    第三部分：月饼的制作
    1、馅料制作：馅料主要由冬瓜粉、红薯粉、糯米粉、花生碎、猪油、白糖组成，将冬瓜粉和红薯粉分别煮熟，用绞肉机将冬瓜粉和红薯粉绞碎，再加入糯米粉。
    2、外壳面粉制作：将面粉、糨糊、淀粉、细砂糖和清水混合搅拌均匀，和成面糰，静置20分钟，用擀面杖将面粉擀成面皮，压制成月饼皮。
    3、煎制：将馅料和月饼皮放入烤架上，放入烤箱中煎熟，煎至金黄即可取出食用。