泼水节的风俗和寓意
泼水节的风俗和寓意
1、泼水，泼水主要分为两种，文泼和武泼。文泼就是轻轻往对方身上洒水，武泼则是往对方身上泼水越多越好，都是以示祝福的意思。
2、歌舞活动，村里的男女老少，盛装出席，聚集一起跳孔雀舞，挨家挨户去拜年，祝贺新年愉快，万事如意。
3、丢包，“包”是象征爱情的信物，用丢包的形式换取爱情的信物，以此寻觅爱情。
4、赛龙舟，赛龙舟是泼水节精彩的项目之一，通常是在第三天举行，热闹非凡。
5、边交会，与邻近的村子相互买卖当地特产，增加彼此的友谊。寓意：泼水节寓意辞旧迎新，迎接新的一年的到来。
泼水节的来历
泼水节的****在傣族民间有着许多神奇的传说。据说在远古时期，傣族地区有个魔王作恶多端，人们恨之入骨，却又奈何不得。后来魔王抢来七个姑娘作妻子，聪明的七姑娘从魔王口中套出其致命弱点，才将魔王置于死地。但当魔王的头掉在地上时，地上就燃起大火，姑娘一抱起魔王的头，大火即熄灭，为了避免大火燃烧，七个姑娘便轮流抱着魔王的头，一年一换。每年轮换时，人们便向抱魔头的姑娘泼水，以冲去身上的血污，洗去一年的疲劳。此后，为了纪念这七位姑娘，就形成了一年一度的送旧迎新的传统节日——泼水节。
泼水节的习俗
泼水节期间，犁田、栽秧的农忙季节即将开始，为辞旧迎新，祈求佛祖和天神保佑五谷丰收、人丁兴旺，人们尽情欢乐，互相祝福。节日的前几天，傣家便忙着杀牛宰鸡，清扫房屋，擦洗碗盏用具，缝制新衣，准备节日的食品和祭品。
节日活动要持续三至四天，第一天叫“宛多尚罕”，意为除夕;最后一天叫“宛叭宛玛”，意为“日子之王到来之日”，即傣历元旦;中间的一天或两天是介乎两年之间的空白，叫做“宛脑”。节日的第一天清晨，男女老幼都要沐浴更衣，青年们则盛装打扮。有的地区在泼水节
的前一天，青年男女还要上山采摘野花和树枝，在佛寺前扎花房或搭花塔，同时还要堆沙塔。泼水节这一天，人们很早就抬着供品到佛寺里赕佛。
这时，姑娘们挑来一担担飘着花香的清水，倒进用木料做成的龙身里，香水从龙口中流到佛像身上，为佛洗尘。人们用洗过佛像的水洗眼睛，祈求佛的保佑。老人们用手和树枝洒水，彼此洗尘，互相祝福。年轻人先为老人泼水祝福，后来便用盆、桶泼，边泼边欢歌，越泼越高兴、激烈，鼓声、锣声、泼水声和“水——水——水”的欢呼声响成一片。过往行人和远方的来客也要参加泼水，以示祝福。
泼水节期间，还举行赛龙船、丢包、放飞灯等传统娱乐活动和各种歌舞晚会等。
泼水节吃什么食物
毫诺索
豪诺索是傣族泼水节食品，也是傣族年节家家必备食物。实际就是年糕的一种，及用糯米做成的多种粑粑，在节日里食用。
原料：糯米，赤砂糖，芝麻，紫苏子，花生仁，芭蕉叶，石梓花，清水。
做法：将石梓花晒干磨粉。红糖切细，苏子焙香、芝麻焙香春成泥，花生米焙香去皮舂成粒粒。糯米洗净，用清水浸泡4小时磨成浆，滤去水分成吊浆面。将上述配料放入吊浆面拌匀成面团，芭蕉叶洗净烫软切成方块，用两层芭蕉叶放入面团包成方扁形的小包，入笼蒸熟即成。
香茅草烤鸡肉
香茅草，为多年生草本，最重要的热带香料作物。傣族常用香茅草的嫩芽和小叶作香料烹制菜肴，其中最有名的就是“香茅草烤鸡”。泽金红，鲜香酥脆，滋嫩爽口，享誉春城。
原料：仔鸡1只，花椒叶10克，野香菜50克，精盐10克，香菜50克，胡椒粉5克，葱20克，酱油30克，金芥10克，青辣椒20克，姜10克，香茅草100克，蒜10克，熟猪油150克。
做法：将鸡宰杀煺毛，去内脏，清洗干净，斩去脚爪，从背部开刀，去骨，用盐搓揉鸡身，抹酱油10克上。香茅草50克、金芥、野香菜、香菜、辣椒、花椒叶、姜、葱、蒜、胡椒粉、盐、酱油20克入碗，兑成香汁;将鸡捶松，反复抹上香汁，香汁渣填入鸡腹内，用
香茅草捆扎成全鸡状，上竹架夹好，放在木炭火上烘烤，边烤边刷上猪油。待鸡烤熟、香茅草烘干，解开竹架，改刀装盘即成。
酸笋煮鱼
云南傣族名菜，清新的笋子经过研制，自有特殊的酸味，用来煮鱼。掩盖鱼的腥味同时又有清笋的香味及酸味，云南人特别爱吃。
原料：鱼一条，酸笋，姜葱，糖，酱油，水，料酒，辣椒。
做法：鱼一条，擦干水;将鱼煎熟;准备好酸笋、姜葱;锅里放油，放入姜葱爆香，再放入酸笋略超，加糖、酱油、水、料酒，再将煎好的鱼放入汤汁里烧几分钟。待汤汁超不多煮干时，即可。加点辣椒更开胃。
叶包蒸猪肉
景洪市傣族的风味食品丰富多彩，尤其是叶包蒸猪肉特别出名，是当地的特菜。
原料：猪肉，葱，蒜，姜，青辣椒，粉，香茅草，盐。
傣族的风俗 做法：将猪肉剔掉皮，洗净，剁碎，放在盆里;将葱、蒜、青辣椒切好，把香茅草结成一个小疙瘩，放入盆内，撒上盐和花椒粉，与剁好的肉调匀，然后用芭蕉叶包成一个一个小包，放在甑子里蒸熟就可食用了。
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