摘 要：近期猪肉价格持续上涨，部分人认为已经成为了推动CPI走高的主要因素，猪肉需求量时涨时落，对生产者和消费者带来严重的影响。本文通过对改革开放以来猪肉需求量的数据进行分析，出影响猪肉需求量的主要因素，发现猪肉价格对猪肉需求量的影响在统计上是不显著的，而城镇居民家庭可支配收入是显著的，这表明猪肉的需求量是缺乏价格弹性的，猪肉已经成为生活必需品，所以稳定价格保证猪肉供给对构建和谐社会十分重要。
关键词：猪肉需求量 城镇居民家庭年可支配收入 猪肉价格指数
中图分类号：C913 文献标识码：A 文章编号：1006-4117（2012）02-0231-01
猪的价格一、研究内容
本文通过运用计量经济学的统计分析，以我国猪肉市场价格指数为切入点，利用近年来的数据对我国猪肉需求量进行分析，分析影响我国猪肉需求量的主要因素并通过数量分析方法研究各影响因素的关系，建立猪肉需求量及其影响因素之间的计量经济学模型，从而将其影响因素量化，有利于更加准确客观的分析问题。
二、研究背景
90年代初期开始进行关于猪肉价格、猪肉市场的研究，其中有针对生猪以及猪肉价格的专门研究，也有许多观点散见于对农产品价格形成、以及对猪肉供给的研究之中。针对猪肉价格高的原因，董银果（2008）在研究中指出，猪肉价格上升的原因主要是生猪供给的短缺、养猪效率低下、猪肉生产成本上升、石油价格上升、需求推动。王林云（2008）指出是猪价高时因为猪源紧缺，二猪源紧缺主要原因是许多小规模养猪的农民怕猪发生“高热病”，不敢养猪。马冰冰（2011）认为自1985年以来,我国逐步放开了肉类市场、并且实行猪肉经营多渠道化,生猪和猪肉价格开始由市场供求决定,猪肉的供销渐入市场运行轨道。但是,我国散户为主的饲养格局造成了生猪生产的分散和无序,直接影响了市场供求,造成猪肉市场的动荡。
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