摘要：随着新兴食品产业的不断出现，食品专业学科的需求也在不断地变化。本文以农科院校为例，探讨了整合农学、园艺、机械、信息工程等多学科优势建设新兴食品科学类工科专业，使其更加有利地促进食品及其相关产业的健康发展。
关键词：食品科学类；工科专业；多学科交叉复合
中图分类号：G642.41 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2018）食品科学与工程就业11-0171-02
山东省是全国食品工业第一大省。食品工业已经成为我省经济社会发展的重要支柱产业。目前，我省食品工业正处于结构调整和产业升级的关键时期，国家很多政府监管部门及检测机构都需要大批的人才。目前，省内食品类招生专业为食品科学与工程、食品质量与安全等，虽然各学校的办学定位和专业培养目标基本确定，但由于对社会需求人才要求的不断变化把握不准，思路不够清晰，专业与需求匹配度不高等，导致学生适应和满足社会需求的能力不足。目前存在的主要问题：
1.食品产业结构不断变化，传统食品加工业与新兴第三方检测、咨询产业等并存，“交钥匙工程”逐渐增多，对本科人才应具备的能力提出了新的要求，但对新形势下食品监管政府职能调整、食品产业业态的增加等变化需求尚未进行系统研究。
2.适应当前和未来食品产业发展需求的食品新兴专业学科研究和实践较少。对于多学科交叉复合食品新兴专业的培养方案、课程建设体系、教学内容及实践创新教育体系更是研究的少。
一、多学科交叉复合新兴食品专业建设内容研究
（一）主要内容及具体措施研究
1.调研全国范围食品相关产业的发展现状及未来需求趋势。通过设计调查问卷及调查走访方式相结合的方式，与全国不同类型及规模的企业、国家及各级的食品科学技术学会、行业协会、政府单位、检测机构等进行交流，明确各行业所需食品专业就业人员的责任及学科知识构成要求情况。通过分析数据，确定不同类型食品相关产业所需人才的学科专业构成需求，为下一步新兴食品科学类工科专业的改善奠定理论数据基础。
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