蔬菜生产技术综合测试题（含答案）
一、解释题
1、蔬菜、2、绿食品、3、轮作、4越冬茬、5、植物工厂6、无公害食品、7、有机食品8、蔬菜栽培制度、9、无土栽培、10、连作、11、春茬、12有机农业、13、摘心、14、打杈、15、束叶、16、牵引、17、番茄单干整枝、18、番茄双干整枝、19、根菜类蔬菜、20、绿叶蔬菜
二、填空题
1、耐寒性蔬菜生长适宜温度为℃
2、蔬菜基本营养特性包括营养成分、风味品质。
3、蔬菜种子变温处理时，萌动的种子每天在-1—5℃、12-18小时，℃、小时，连续处理1—10天。
4、蔬菜嫁接常用方法有、、和切接法。5、黄瓜定植时一般应有片真叶展开。
国庆节祝福语优美句子6、西瓜是需水量（多、少）的作物，但对空气湿度要求较（低、高）7、西瓜留瓜应在节间进行。
8、甜瓜可分为薄皮甜瓜和甜瓜两大类型。9、南瓜在浇一次缓苗水（前、后）进行蹲苗。
10、结球白菜（宜、不宜）连作。
11、春甘蓝栽培中是防止未熟抽苔的关键，花椰菜属于半
耐寒性蔬菜，℃以上花球形成受阻，花球松散。12、洋葱无主根，（弦状，茎盘）须根。
13、山药与豆类、瓜类等作物轮作，效果较（好，差）。14、芦笋是（怕，不怕）水涝作物。
15、两熟茭一般春季栽植，当年秋季采收第一熟，次年再采收第二熟。16、大白菜、芥菜属科，茄子、番茄属科。17、根据植株本身的生长发育过程以及形成产品器官的正常生长过程，将蔬菜分成以下几类：一年生蔬菜，二年生蔬菜，、
18、蔬菜的整个生长发育过程，可分为种子期、和19、蔬菜的营养生长时期，可分为4个
时期，幼苗期、、、20、春化过程完成后，还需要一定的（高温，低温）和（长日照，短日照），才能引起开花结实。21、萝卜、胡萝卜、芹菜属于（长日植物，短日植物），扁豆、茼蒿属于（长日植物，短日植物）。
22、水生蔬菜耗水量（大，小），吸水力（强，弱）；甘蓝类、芥菜类耗水量（大，小），吸水力（强，弱）。23、蔬菜种子纯度一般要求达到％以上。
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24、蔬菜种子发芽率分甲、乙两级，前者要求发芽率达到％～％；后者要求达到％。
25、中温发芽蔬菜，发芽温度低限为℃，高限为℃。
26、配置蔬菜育苗床土的主要原料有两类：一是有机肥，二是27、西瓜在主蔓长约cm、侧蔓长约cm时进行整枝，有单蔓整枝、整枝、整枝。
28、甜瓜设施栽培时，果实膨大期昼温控制在℃，夜温控制在℃。29、西葫芦对温度的要求比其它瓜类（低，高）。30、苦瓜按嫩果颜分为、
31、我国极大多数地区番茄一般（不能，能）从事露地越夏栽培。32、番茄夏秋季栽培日历苗龄一般为天左右。
33、番茄在南方地区露地栽培一般采用（平畦，高畦）栽培。
34、茄子经常发生黄萎病，该病属（土传，气传）性病害，目前最为有效的防治方
是
。
35、辣椒（既，既不）耐旱，（也，也不）耐涝。36、干辣椒须达到（商品，生理）成熟期才能采收。
37、茭白属喜（温，凉）性植物，以分蘖和进行无性繁殖。38、芦笋可用分株繁殖，也可用繁殖。
39、水芹栽培适宜温度℃左右，夏季高温生长（有利，不利）。40、早栽荸荠栽植初期田间宜保持cm浅水,分蘖、分株时应逐渐加深水层至cm。41、莲藕萌芽生长期田间应保持cm
浅水层,植株长出1-2片立叶后，水层要逐渐加深
到cm。
42、毛竹大年宜多笋少竹。
43、芦笋一般每丛一年生长20~30条新茎，以保持条为宜。44、山药属于（阳性，阴性）（耐阴，耐阳）植物。45、苋菜依叶片颜分为绿苋、、
汤镇业 汤镇宗46、菠菜在日照较和（冷凉，温暖）的环境条件有利于叶簇的生长。47、秋播大蒜在日均温度降至℃时播种，以越冬前长出四五片真叶为宜。
48、结球白菜属（半耐寒性，半耐热性）植物，属于（长日植物，短日植物），要求（中等，较强）光照。
49、萝卜一般在叶时定苗，定苗后的间距一般为厘米。
revive柯南50、胡萝卜条播或散播的幼苗出土后，在片真叶时进行第一次间苗，在片真叶时进行第二次间苗。
三、判断题
1、矮壮素、多效唑可提高蔬菜作物的抗逆性（）2、萝卜适宜生长温度为25—30℃--（）3、甘蓝、洋葱属绿体春化类型（）
4、蔬菜产品大多是柔嫩多汁的器官，含水量多在90%以上（）5、蔬菜种子纯度通常要求达到98%以上（）6、蔬菜种子饱满度常用“千粒重”表示（）
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7、西瓜、甜瓜发芽温度低限为20~25℃()8、蔬菜种子发芽多数不需要光（）9、子苗期幼苗最易徒长（）
10、大田西瓜压蔓对促进果实发育有利（）11、栽培蔬菜与野生种相比，器官大型化（）
12、栽培蔬菜与野生种相比，生存竞争能力下降（）13、栽培蔬菜与野生种相比，传播能力下降（）14、栽培蔬菜与野生种相比，形态变易多样性（）
15、大多数的蔬菜种子成熟以后，都有不同程度的休眠期（）16、一年生果菜类，也有储
藏器官休眠期（）17、干燥的种子，也可感应低温，通过春化（）18、甘蓝、芹菜春化类型是绿体春化（）19、白菜、菠菜春化类型是绿体春化（）20、菠菜、茼蒿对光照要求中等（）21、食用菌类一般喜欢弱光或黑暗（）22、黄瓜喜湿、怕涝、不耐旱（）23、甜瓜是十分喜光的植物-（）
24、长日照条件下有利于西葫芦雌花分化（）25、冬瓜喜高温、耐湿热、不怕寒冷（）26、番茄属喜温蔬菜作物（）27、番茄属耐旱蔬菜作物（）
28、与番茄相比，茄子根系再生能力差、不容易发生不定根（29、茄子具有喜湿、忌涝的特点（）30、菜豆具有喜光、不耐弱光特性（）31、菜豆喜湿、怕涝较耐旱（）32、豌豆为半耐寒性蔬菜（）
33、白菜须在较长的日照下才能开花（）
34、叶用芥菜一般喜欢凉湿气候，不耐炎热（）
35、甘蓝类蔬菜一般发芽适宜温度为25~30℃左右（）36、萝卜、胡萝卜为同科蔬菜-（）
37、葱蒜类蔬菜地上、地下均耐干旱（）38、莴苣夏天播种时种子发芽很快（）
39、菠菜是绿叶菜类中耐寒力最强的一种（）40、当年收获的山药种子须第二年才能播种（）
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1、下列哪个蔬菜对光照强度要求中等()
A、西瓜B、茄子C、白菜D、芹菜2、下列那个蔬菜属长日植物()
A、胡萝卜B、雍菜C、苋菜D、辣椒3、下列哪个蔬菜耗水量大（）