盒马鲜生超市蔬菜品种目录（采购，店长，生鲜经理参考）
蔬菜的商品管理最基础的第一步要了解蔬菜商品的分类，但往往把蔬菜商品分类真正搞清楚，能做到像相声演员“背菜谱”一样倒背如流，生鲜经营者能把蔬菜各分类的“菜名”倒背如流的少之又少，本文为大家介绍盒马鲜生最基础的蔬菜主要品种目录弄清楚，做到先有再优！
蔬菜主要品种目录
类别
别名
根菜类
主要品种
葖、芦菔、莱菔
胡萝卜
红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜、药性萝卜、番萝卜、
芜菁
蔓菁、圆根、盘菜
芜菁甘蓝
洋蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜
根菾菜
红菜头、紫菜头
美洲防风
欧防风芹菜萝卜、蒲芹萝卜
牛蒡
东洋萝卜、蝙蝠刺、大力子
根芹菜
根洋芹菜、球根塘蒿
蔬菜店
婆罗门参
西洋牛蒡、蒜叶婆罗门参
山葵
黑婆罗门参
菊牛蒡、鸦葱
薯芋类
马铃薯
土豆、山药蛋、洋芋、地蛋、荷兰薯、爪哇薯
姜
生姜、黄姜
芋
芋头、芋艿、毛芋
魔芋
磨芋、蒟蒻
山药
薯蓣、白苕、脚板苕、山薯、大薯、佛掌薯
甘薯
红薯、白薯、地瓜、番薯、红薯
豆薯
地瓜、凉薯、沙葛、新罗葛
葛
菊芋
洋姜、鬼子姜
菜用土圞儿
香芋、美洲土圞儿
蕉芋
蕉藕、姜芋、食用美人蕉、食用莲蕉
草石蚕
螺丝菜、宝塔菜、甘露儿、地蚕
葱蒜类
韭
草钟乳、起阳草、懒人菜、韭黄
大葱
木葱、汉葱
洋葱
葱头、圆葱
大蒜
胡蒜、蒜
蒜薹
蒜苔
蒜苗
蒜黄、青蒜
分葱
四季葱、菜葱、冬葱
胡葱
蒜头葱、瓣子葱、火葱、肉葱
细香葱
四季葱、香葱、蝦夷葱
韭葱
扁葱、扁叶葱、洋蒜苗
楼葱
龙爪葱、龙角葱
蕹
藠头、藠子、莱芝
白菜类
大白菜
结球白菜、黄芽菜、包心白菜
普通白菜
白菜、小白菜、青菜、油菜
乌塌菜
榻菜、塌棵菜、榻地菘、黑菜
菜薹
菜心、绿菜薹、菜尖
薹菜
紫菜薹
红菜薹
芥菜类
茎芥
茎瘤芥、青菜头、菜头、包包菜、羊角菜、菱角菜
抱子芥、儿菜、娃娃菜
笋子芥、棒菜
叶芥
青菜、苦菜、春菜、辣菜、雪里蕻
根芥
辣疙瘩、冲菜、芥头、大头菜、疙瘩菜
薹芥
甘蓝类
结球甘蓝
洋白菜、卷心菜、包心菜、椰菜、莲花白、包包白、圆白菜、茴子白
球茎甘蓝
苤蓝、菘、玉蔓菁、芥蓝头、擘蓝
花椰菜
花菜、菜花
青花菜
木立花椰菜、意大利花椰菜、嫩茎花椰菜、绿菜花、西兰花
芥蓝
白花芥蓝
抱子甘蓝
芽甘蓝、子持甘蓝
羽衣甘蓝
绿叶甘蓝、菜用羽衣甘蓝、叶牡丹、花包菜
叶菜类
菠菜
菠稜菜、赤根菜、角菜、波斯草
莴苣
千金菜、莴笋、生菜、青笋、莴苣笋、莴菜、油麦菜、莜麦菜
芹菜
芹、药芹、苦堇、堇葵、堇菜、旱芹
蕹菜
空心菜、竹叶菜、通菜、藤菜、蓊菜
苋菜
米苋、赤苋、刺苋、青香苋、苋
叶菾菜
莙荙菜、牛皮菜、厚皮菜、光菜、叶甜菜
菊苣
欧洲菊苣、苞菜、吉康菜、法国莒荬菜
冬寒菜
冬苋菜、冬葵、葵菜、滑肠菜
落葵
木耳菜、软浆叶、软姜子、染浆叶、胭脂豆、豆腐菜、藤菜、紫果菜
茼蒿
蒿子秆、大叶茼蒿、蓬蒿、春菊
芫荽
香菜、胡荽、香荽
茴香
小茴香、香丝菜、结球茴香、鲜茎茴香、甜茴香
菊花脑
菊花叶、黄菊籽、路边黄、黄菊仔
荠菜
护生草、菱角菜、地米草、扇子草
菜苜蓿
草头、金花菜、黄花苜蓿、刺苜蓿、南苜蓿、黄花草子
番杏
新西兰菠菜、洋菠菜、夏菠菜、白番苋、海滨莴苣、宾菜、蔓菜
苦苣
花叶生菜、花苣
紫背天葵
血皮菜、紫背菜、红凤菜、观音苋、双三七草
罗勒
毛罗勒、九层塔、零陵香、兰香草、光明子、省头草
马齿苋
马齿菜、长命菜、五行草、瓜子菜、马蛇子菜
紫苏
荏、赤苏、白苏、香苏、苏叶、桂荏、回回苏
榆钱菠菜
食用滨藜、洋菠菜、山菠菜、山菠薐草
薄荷
山野薄荷、蕃荷菜
莳萝
土茴香、草茴香、小茴香
鸭儿芹
鸭脚板、三叶芹、山芹菜、野蜀葵、三蜀葵、水芹菜
蕺菜
鱼腥草、蕺儿根、侧耳根、狗帖耳、鱼鳞草、菹菜
蒲公英
黄花苗、黄花地丁、婆婆丁、蒲公草
马兰
马兰头、红梗菜、紫菊、田边菊、马兰菊、鸡儿肠、竹节草
香芹菜
荷兰芹、洋芫荽、欧芹、法国香菜、旱芹菜
珍珠菜
角菜、白苞蒿、山芹菜、珍珠花菜、甜菜子、鸭脚艾、乳白艾