目录
一、前言 (3)
二、店铺描述 (3)
（一）店铺名称
(二）店铺宗旨
(三）店铺理念
（四）开店目标
三、市场环境分析 (6)
四、项目swot分析 (7)
五、店铺选址 (9)
六、店铺主要业务及目标客户 (10)
（一）开水果店的最主要的业务
（二）店铺目标客户
七、店铺财务分析 (12)
（一）资金
（二)人力
八、店铺经营风险分析 (13)
九、总结 (15)
一、前言
"我们水平正在提高，水果的消费支出在家庭支出中占的比例越来越高。”李蔚教授讲到，最近几年消费增长中，牛奶和水果的消费在快速增加，水果越来越受欢迎，水果的消费量还会大幅度上升。
水果是劳动密集型和技术密集型相结合的产业，是我国农业具有国际竞争力的优势产业之一，近年来水果已成为种植业中继粮食和蔬菜之后的第三产业，成为种植业的重要支柱产业。水果行业渐渐兴起，城市居民注重养生，注重绿和健康。在此环境下，水果专卖店将会得到很好的发展。
二、店铺描述
1、店铺名称
福祥果屋
2、店铺宗旨
以真诚的微笑迎接顾客的光临为服务宗旨。摧崇绿健康，简约自然，始终秉承以客户满意最大化为宗旨，以服务最优化为己任。
3、店铺理念
理念为用心服务，以客为尊。
1）细心，仔细。要求自己在服务时必须全身心投入，细心地为每一个顾客服务，不忽视任何一个细微环节。
2）爱心。我们不仅要注重赚取利润，同时还关注顾客消费情况和家庭情况，为此作出相应的优惠活动，以此来尽一份自己的社会责任。3）关心，关怀。对待特殊顾客，如残疾顾客，更要周到服务，使他们像正常人那样愉快地享受到买东西的乐趣
4）水果的品质、清洁和新鲜度必须做到物有所值。希望所有顾客买的安心，吃的放心，最后才能大家开心
4、开店目标
开店目标包括产品发展目标、市场竞争目标、社会贡献目标、职工待遇福利目标、员工素质能力发展目标等。
1．为人们（主要是医院的病人）提供及时的营养需要！方便病人也方便探视者！
2．合理利润（不超过行业平均水平），销售额达到预定标准。
3．店铺形成一定的规模，知名度在半年内得到提升，店铺管理趋于规范化。
4．持续增长（有动力和潜力）、团队潜力和创新力达到最大发展。5．提倡绿健康，提高人们的生活品质。
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