饕餮]
>>酱焖羊肉
材料：羊肉、土豆、洋葱、胡萝卜、西兰花、拉油、盐、酱油、葱、姜、八角、料酒、香叶、陈皮、豆瓣酱
做法：
1.羊肉洗净，切成大块；
2.胡萝卜洗净切块，土豆去皮切块，洋葱切块；
3.西兰花掰成小朵，用盐水洗净，放沸水锅里焯一下，捞出过凉水；
4.锅内放油，烧至5成热时，放葱、姜爆香，再放入羊肉块，翻炒2-3分钟；
5.放豆瓣酱、酱油，将锅内食材翻炒均匀；
6.把炒好的羊肉倒入砂锅，加料酒、八角、香叶、陈皮、水，大火烧开后转小火炖40分钟；
7.放入土豆块、胡萝卜块，再炖20分钟；
8.放入洋葱块、西兰花和少许盐，炖5分钟即可。
[饕餮]
>>姜葱鱿鱼卷
材料：红辣椒、葱、姜、生抽、鸡精、盐
做法：
1.红辣椒、葱切片，姜切丝，鱿鱼切花；
2.锅内加水和姜片，水开后放入鱿鱼焯烫2分钟；
3.另起锅烧热，放少许油，油热后放入姜片，小火炒出香味后，放入焯烫后的鱿鱼；
4.翻炒1分钟，加入红辣椒，炒匀后加入葱、盐、生抽；
5.最后加少许鸡精，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.鱿鱼要提前焯烫一下，不仅去腥，还会使肉质更筋道；
2.调味料不需放得过多、过杂，以免掩盖了清鲜的口
[饕餮]
>>鲶鱼炖茄子
材料：鲶鱼、茄子、葱、姜、盐、料酒、酱油、十三香
做法：
1.茄子洗净去皮，切成滚刀块，葱、姜切末；
2.鲶鱼切成段儿；
3.热锅凉油，葱姜爆锅，放入茄子和鲶鱼；
4.加入适量的水，然后放入盐、料酒、酱油、十三香等进行调味；
5.中火炖20分钟，出锅即可。
[饕餮]
>>雪耳鹌鹑蛋养神汤
材料：雪耳、鹌鹑蛋、百合、桂圆肉、莲子、枸杞子、冰糖
做法：
1.鹌鹑蛋先煮熟，剥去壳；
2.雪耳洗净去蒂，撕去周围黄部位，用温水泡半小时后撕成小块；
3.把百合、莲子、枸杞子和桂圆肉洗净，倒入瓦煲内，加4碗水，浸泡一小时；
4.倒入雪耳，大火煮开，转中小火煲一个小时；
5.放入鹌鹑蛋和冰糖，接着煮10分钟，即可食用。
小贴士：该汤滋阴养血、健脑养神、润肤养颜，适用于一般体质人，帮助恢复疲劳、增强脑力，尤其适用于脑力劳动者和学生，还可改善睡眠。
[饕餮]
>>冬瓜草鱼煲
材料：冬瓜、草鱼、食盐、味精、植物油
做法：
1.冬瓜去皮、洗净切成块，草鱼(留尾)宰杀、洗净；
2.平底锅内放油，将草鱼煎至金黄；
3.把煎好的草鱼、冬瓜及适量清水一同放入砂锅内，用急火煮沸后，再改用慢火煮约2小时，最后加入食盐和味精即可。
小贴士：此菜具有平肝、祛风、利湿和除热的功效。
[饕餮]
>>荷叶蒸鱼
材料：桂鱼、猪油、鸡胸脯肉、冬笋、鸡蛋、荷叶、熟
大油、香油、味精、白糖、葱、姜、酱油、湿淀粉、料酒、盐
做法：
1.桂鱼去鳞、去头，掏除内脏，清洗干净，从脊背处入刀拆去脊骨(肚皮勿切断)，斜切成块，盛入碗中，放入葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、味精腌一下；
2.鸡胸脯肉去筋切丝，放入碗中用盐拌一下，再用蛋清湿淀粉糊挂浆，冬笋用开水氽熟后切细丝；
3.将鸡丝、冬笋丝下锅，用热大油炒至4成熟取出，倒入味精、盐、料酒。把猪油切成片，荷叶洗净撕成几大片，每片抹上香油，放一片猪油，再放上1份炒好的鸡丝、笋丝，塞进鱼肚内。
4.将鱼用荷叶包好，扣在大碗里上屉蒸20分钟左右即成。
[饕餮]
>>香菜皮蛋鱼片汤
材料：鲢鱼、松花蛋、香菜、鸡蛋、食盐、鸡精、姜、干辣椒、料酒、淀粉、胡椒粉
做法：
1.鲢鱼切片，鸡蛋去蛋黄，松花蛋去壳、切块，姜切片
蒸螃蟹是开锅后15分钟吗2.鲢鱼片中加生粉、料酒、姜片、蛋清、鸡精调匀，腌制片刻；
3.锅内倒入适量食用油，爆香姜片、干辣椒，之后往锅里倒入适量的水，大火烧开，快速滑入鱼片；
4.待汤汁继续沸腾翻滚时，加入皮蛋；
5.再次沸腾1分钟后，加入一把香菜，关火；
6.加入鸡精、盐、胡椒粉等调料即可。
小贴士：可以在卖鱼的地方让老板帮忙把鱼剔成片。
[饕餮]
>>炸茄子盒
材料：茄子、猪肉馅、鸡蛋、面粉、料酒、盐、生抽、味精、香油、小葱、姜
做法：
1.茄子横切成片，两刀断开一次；
2.猪肉馅添加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀；
3.面粉和鸡蛋搅成面糊，静置5分钟；
4.两片茄子之间放一层肉馅；
5.锅中放油加热；
6.放好肉的茄子裹层面糊，入七成热的油锅，中火炸制；
7.两面炸至金黄，捞出控油，装盘。
[饕餮]
>>香酥芝麻排骨
材料：排骨、芝麻、姜、葱、酱油、鸡精、精盐、五香粉、食用油、香油
做法：
1.排骨在高压锅内煮20分钟(煮之前焯一下)，直到肉烂骨出；
2.往煮好沥干水分的排骨里放入姜丝、葱花、酱油、精盐，拌均匀后腌30分钟左右；
3.锅里多放油，烧至7成热，加入腌入味的排骨煎炸至两面焦黄；
4.加入排骨汤、精盐、酱油、五香粉、鸡精，用中火煮至水分将干时；
5.起锅晾凉，再加入熟芝麻和香油拌匀即成。
[饕餮]
>>飘香椒麻兔
原料：兔腿、鲜花椒、辣椒、白酒、葱姜、油、生抽、盐、糖、香菜
做法：
1.兔腿洗净斩成小块，下开水锅焯熟备用；
2.葱姜切段切丝、辣椒切小段，鲜花椒捣碎备用；
3.锅里放油烧热，下花椒碎和辣椒；
4.爆出香味后下入兔肉，倒入少许白酒，下葱姜翻炒；
5.加入少许生抽和盐调调味，加入一点糖提鲜，不断翻炒直到汤汁收干撒一
些香菜即可。
[饕餮]
>>腐乳鸡翅
材料：鸡翅、腐乳、青红椒、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖
做法：
1.鸡翅洗净，在背面拉两刀，放入葱末、姜末，倒入料酒腌制半小时以上去腥；
2.拿一个小碗，放入一块腐乳和两大勺腐乳汁，加入少量白糖、生抽、老抽，用小勺把腐乳块压碎成泥，与其他料搅拌均匀成碗汁待用；
3.锅里放少许油，放腌好的鸡翅下锅翻炒；
4.鸡翅炒到变得饱满并稍微成金黄时，加入调好的碗汁，翻炒拌匀；
[饕餮]
>>东坡肉
材料：五花肉、葱、冰糖、绍酒、姜、生抽、老抽
做法：
1.五花肉洗净，沸水煮5分钟后切成方块；
2.砂锅底部铺上葱、姜；
3.再把五花肉排在上面，加入冰糖、生抽、老抽；
4.最后倒入绍酒，酒的高度没过肉即可；
5.旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂；
6.取出肉，将肉皮面朝上装入耐热玻璃盒中；
7.加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透；
8.取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁即可。
5.加入白开水，水没过鸡翅，大火烧开后转小火炖10分钟至鸡翅熟，再转大火收汁；
6.最后加入青红椒块翻炒即可出锅。
[饕餮]
>>干炒牛河
材料：河粉、牛里脊、豆芽、洋葱、青红椒、蛋皮、蚝油、食用油、糖、酱油、生粉、香油、盐
做法：
1.牛肉中加入盐和水拌匀后放入糖、酱油、生粉、食用油腌制；
2.锅烧热，用香油和食用油煸炒牛肉；
3.小火煸炒河粉，加豆芽、洋葱，用盐、蚝油、酱油调味；
4.加炒好的牛肉、青红椒翻炒，出锅加蛋皮丝即可。
[饕餮]
>>腐竹结烧肉
材料：五花肉、干腐竹结、姜、大葱段、大料、生抽、老抽、花雕酒、白糖、盐、鸡精、油、香葱
做法：
1.将五花肉洗净，控干水分，切成麻将块，焯水备用；
2.干腐竹结用温水泡发后洗净控干水分；
3.热锅放油，七成热时放入肉块炒至微黄，倒入花雕酒、老抽翻炒上；
4.倒入没过肉面2厘米的温水，盖上锅盖，大火烧开之后倒入生抽、白糖；
5.再放入姜片、大葱段、大料，转中小火炖至水半干时倒入泡发好的腐竹结，盖上锅盖大火收汁；
6.最后调入少量的盐、鸡精，撒上香葱即可。
[饕餮]
>>豆豉花菇鸡
材料：鸡肉、花菇、干豆豉、料酒、白糖、姜、葱、油、蚝油
做法：
1.干花菇温水浸泡一个小时，去蒂洗净、挤干水分，对切，鸡肉洗净剁成小块；
2.干豆豉一小把，洗净，沥干水分，用刀剁几下；
3.锅烧热，放油，下姜丝、葱段和干豆豉，煸炒出香味；
4.倒入鸡块翻炒至变，加料酒，翻炒均匀；
5.放入花菇块，翻炒均匀，倒入一些蚝油；
6.加水，水量要加到锅中食材的一半位置，
然后加白糖调味；
7.大火煮开后，转小火焖10分钟左右，撒上葱花，出锅即可。
[饕餮]
>>黑白炒鸡丁
材料：鸡胸肉、木耳、山药、葱花、盐、黑胡椒粉、料酒、生抽
做法：
1.木耳提前泡发，山药削皮切成片状泡在淡盐水里防止氧化，鸡胸肉切丁；
2.将切好的鸡胸肉上撒上黑胡椒粉，倒入少许料酒和生抽，再倒入食用油一起搅拌；
3.锅内倒油后放入葱花，在油不太热时倒入腌好的鸡块快炒；
4.倒入木耳、山药快炒，两分钟后加入食盐调味即可。
[饕餮]
>>冬阴功汤
原料：草菇罐头、鲜虾、香茅、柠檬叶、青柠檬、姜、冬阴功固体汤块、小辣椒、椰浆粉、盐、鱼露
做法：
1.椰浆粉加入清水搅拌均匀，虾洗净去壳，草菇对半切开备用；
2.锅中加水，放入香茅、姜片、柠檬叶同煮；
3.放入小辣椒和冬阴功汤块，大约煮20分钟，捞出材料，放入草菇同煮；
4.再放入剥好的虾仁，加入盐、鱼露、椰浆；
5.最后青柠檬挤汁倒锅中即可。
小贴士：冬阴功汤在泰国非常普遍，已成为泰国菜的代表。冬阴功汤被列为世界三大名汤之一。“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。
[饕餮]
>>炒五丝
材料：香菇、芹菜、金针菇、红萝卜、红椒、干辣椒、糖、盐、醋
做法：
1.金针菇去根部，切两段；香菇泡发后切丝；红椒去籽、胡萝卜去皮切丝，芹菜切段；
2.干辣椒剪成小圈，锅烧热放油，小火煸香干辣椒圈；
3.倒入胡萝卜丝和香菇丝，煸炒透大约两分钟；
4.倒入芹菜段翻炒几下再倒入金针菇和红椒翻炒；
5.放糖、盐，倒入一些香醋，翻炒均匀即可。
小贴士：煸干辣椒圈的时候要用小火，否则很容易煸焦。
[饕餮]
>>平菇炒肉
材料：平菇、肉、洋葱、葱、姜、料酒、生抽、糖、红辣椒、油、盐
做法：
1.平菇剪去根部，冲洗后沥干水分，撕成小朵；
2.肉切片，姜和洋葱切丝，红辣椒和大葱切段备用；
3.起油锅，小火煸炒肉至金黄，取出肉片；
4.下入洋葱丝和姜丝爆出香味；
5.放蘑菇大火翻炒，烹入料酒和生抽，加一点点糖调味，倒入葱段和红辣椒段，翻炒几下；
6.用盐调味，起锅前，下入炒好的肉片炒匀即可。
[饕餮]
>>牛肉烩粉
材料：牛肉、萝卜、粉条、洋葱、生姜、干红椒、草果、桂皮、白胡椒、花椒、老姜、大料、盐、酱油、香菜、蒜苗、油泼辣子、醋
做法：
1.将牛肉切大块在冷水中泡一下，然后大火烧开，将牛肉块捞出，汆过牛肉的水撇去浮沫后留用；
2.箩卜和洋葱切片，粉条泡发；
3.将牛肉和料包(内含草果、桂皮、白胡椒、花椒、老姜)放入锅内，再把洋葱片和干红椒放入，倒入煮过
牛肉的原汤和温水，炖1个小时左右将牛肉捞出切小块；
4.将煮过牛肉的汤倒出来，放入生姜片、萝卜片、盐和花椒粉煮一下，锅开后放入牛肉和酱油，再煮20分钟左右，放入泡好的粉条；
5.锅开后关火，撒上香菜和蒜苗沫，淋一点醋、放一点油泼辣子即可。
[饕餮]
>>土豆锅巴
材料：土豆、淀粉、蒜苗、红椒、盐、五香粉、油
做法：
1.土豆去皮切丝，用盐、油和五香粉拌一下；
2.热锅倒油，油量要大，油热后，将土豆丝放进锅内，铺平；
3.把淀粉调成糊倒进锅内，将土豆两面烙黄；
4.将蒜苗和红椒切碎后，洒在土豆饼上即可。
[饕餮]
>>鲜虾丸子汤
材料：鲜虾、猪肉末、芹菜末、小番茄、紫菜、生姜末、蛋清、料酒、盐、鸡精
做法：
1.虾去壳洗净用料酒和少许盐腌制15分钟，将虾肉剁成蓉；
2.将猪肉末、芹菜末、虾蓉和生姜末加入盐和鸡精拌匀；
3.加入蛋清顺着一个方向搅打至起劲；
4.锅中的热水烧开，将虾肉团好一次下入；
5.待虾丸浮起，将紫菜和小番茄加入汤中，待汤汁沸腾即可。
功效：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，还含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。
[饕餮]
>>香菇肉酿油面筋
材料：肉馅、香菇、油面筋、葱花、姜末、鸡蛋、蚝油、黄酒、生抽、盐、白胡椒粉、香油、糖、水淀粉、酱油
做法：
1.肉馅加入葱花、姜末、鸡蛋、蚝油、黄酒、生抽、盐、白胡椒粉、香油顺一个方向搅拌；
2.用筷子将油面筋捅开塞入肉馅；
3.锅内热油，下入葱末和香菇煸香后加入清水，倒入盐、糖、酱油调味；
4.开锅后下入面筋，盖锅盖转小火焖制约15分钟；
5.淋入水淀粉收至汤汁浓稠即可。
[饕餮]
>>韩式牛骨汤
材料：牛肋排、八角、姜、柳橙皮、红枣、米酒、粉丝、年糕、葱、盐
做法：
1.锅内加水烧开，放牛肋排煮3-4分钟，捞出洗净；
2.起锅加清水，放入牛肋排，加八角、姜片、柳橙皮大火烧开，转中火烧45分钟放入红枣、米酒，然后小火煮1小时，直至肉酥烂；
3.取砂锅，摆入粉丝、年糕、红枣及牛肋排，加入牛肉汤及少许盐，撒上葱花，煮几分钟即可。
[饕餮]
>>盐煎尖椒五花肉
材料：五花肉、尖椒、盐、生抽
做法：
1.五花肉切成稍厚的片，尖椒切成小块；
2.平底锅烧热，把五花肉片排入锅中，中小火煎至出油，两面撒上盐，继续煎至两面金黄；
3.肉片有些变硬时，放入尖椒翻炒几下，倒入生抽翻炒均匀即可。
[饕餮]
>>培根玉米卷
材料：玉米棒、培根、烧烤酱、蜂蜜、拉油
做法：
1.玉米煮熟，烧烤酱、蜂蜜、拉
油混合均匀调成蜜汁酱；
2.熟玉米切小段，用培根卷起来，接口处用牙签固定；
3.烤箱预热，先以200度烤8分钟左右，再把玉米卷换个方向继续烤，到有香味飘出时，取出刷上蜜汁酱，再烤几分钟即可。
[饕餮]
>>干锅排骨
材料：排骨、姜、蒜、葱、料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖、油、盐
做法：
1.排骨洗净切成小块，加料酒、生抽、蚝油、盐、老抽和白糖，拌匀腌制两小时左右；
2.姜切片、大蒜去皮，铺满砂锅底，再倒入食用油；
3.把腌制好的排骨铺入锅中，同时把排骨的腌汁也一并倒入，盖上盖子，大火煮开，转小火焖煮20分钟左右，开盖撒上葱花即可。
[饕餮]
>>罗汉果山药百合雪耳甜羹
材料：银耳、山药、罗汉果、百合、枸杞、冰糖
做法：
1.银耳泡发，山药洗净去皮切块；
2.罗汉果用刀背敲碎果肉切块备用；
3.把银耳和罗汉果的果实，还有山药、枸杞一起放入砂锅；
4.砂锅中加足量的水，大火烧开后，转小火盖上盖子煲40分钟，见汤汁减少1/3左右即可；
5.出锅前5-10分钟放入百合、冰糖即可。
[饕餮]
>>仔姜炒肉丝
材料：姜、芹菜、红尖椒、猪肉、淀粉、酱油、生抽、料酒、糖、鸡精、盐
做法：
1.将仔姜洗净切成细丝，用盐拌匀腌制10分钟；
2.芹菜、红尖椒、猪肉切成细丝；
3.猪肉加淀粉、酱油和适量水拌匀，腌制15分钟；
4.将生抽、淀粉、料酒、糖、盐、鸡精加适量水兑成芡汁待用；
5.炒锅烧热放入油，将肉丝炒变，加入仔姜丝和芹菜丝、红椒丝炒匀；
6.倒入兑好的芡汁炒匀即可出锅。
[饕餮]
>>五彩鸡丁
材料：鸡胸脯肉、青豆、玉米、红椒、洋葱、盐、姜、蒜、料酒、淀粉、葵花籽油、白糖、白胡椒粉
做法：
1.鸡胸脯肉切成小方丁，玉米剥粒，洋葱、姜、蒜和红椒分别切成块或片，淀粉调成水淀粉；
2.鸡丁置于小盆内，加入适量盐、糖、料酒、白胡椒粉和淀粉，抓匀后腌制十五分钟左右；
3.青豆和玉米粒在沸水中焯一下，捞出沥干水分；
4.锅内热油，倒入蒜末和姜丝爆香，然后加入洋葱块快速煸炒；
5.放入腌好的鸡肉大火快速爆炒至变，依次加入红椒、玉米粒、青豆和少许盐煸炒；
6.出锅前倒入调好的水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可。
[饕餮]
>>韭黄炒鸡丝
材料：鸡胸肉、韭黄、鸡蛋、姜、料酒、盐、味精、淀粉
做法：
1.将鸡胸肉切丝，加蛋清、淀粉拌均匀；
2.韭黄洗净切段，姜切丝；
3.锅内放适量油烧至二三成热时，放入鸡丝翻炒至变捞出；
4.锅内留底油，放入姜丝炒出香味，加绍酒，放入韭黄翻炒，再倒入鸡丝，加盐、味精，淋少许香油，出锅即可。
[饕餮]
>>盐水鸭
材料：鸭、