鱼鳔的研究进展
林秋甘，林国彬，杨光义*(深圳市宝安中医院(集团)，深圳518000)
摘要：目的对古籍和近20年来有关鱼鳔的研究文献进行综述，为今后的研究方向和开发利用提供参考°方法利用中华医典、中国知网和PubMed等进行检索，从名称、基原、炮制、化学成分、测定方法和临床研究等方面进行总结和归纳°结果名称考证可追溯但基原尚未明确；炮制品多样化，有待研究其质量标准；临床多取其补肾养精功效，药效物质基础和作用机制研究较少°结论鱼鳔的研究取得了一定进展，但在基原、药效作用及机制和临床作用等方面需要进一步深入探讨°
关键词：鱼鳔；炮制；研究进展
DOI：10.3969/j.issn.1004-2407.201905.032
中图分类号:R282文献标志码:A文章编号：10042407(2019)05070904
Research progress of swim bladders
LIN Qiugan,LIN Guobin,YANG Guangyi*(Shenzhen Bao'an Traditional Chinese Medicine Hospital(Group),Shenzhen518000$ China)
Abstract:To make a comprehensive review of swim bladders from ancient books and the research literature of swim bladders in recent20years,and to provide reference for the future research direction and application in clinic.Chinese Medical Code,CNKI and PubMed were used to search and the names,origins,processing,chemical composition,assay methods and clinical research were summarized.The name of swim bladders can be traced back but the origins are not clear yet；the processed products are diversified,and need to make up the quality standard；the efficacy of Bushenyijing in clinic is mostly taken,and the material basis and mechanism of pharmacodynamics are less studied.Some progress has been made in the study of swim bladder,but it is necessary to make further exploration with the origins,pharmacodynamics,mechanism and clinical e f ect and so on.
Keywords:swim bladders processing research progress
鱼鳏为石首鱼科黄鱼属动物大黄鱼Pseudosciaena crocea (Richardson)、小黄鱼Pseudscciaena polyactis(Bleeker)及黄姑鱼属动物黄姑鱼Nibeaal flora(Richardson)以及"属动物"鱼Miichthys miiuy(Basilewsky)或鲟科鲟鱼属动物中华鲟Acipensrr sinensis(Gray)以及鲤属动物鲤鱼Husodauri-cs(Georgi)等的鱼鳏.鱼鳏具有补肾、养血、止血和消肿之功效，常用于肾虚遗精滑精、带下清稀、滑胎、血虚筋挛、产后风痉、破伤风、吐血、崩漏、外伤出血、痈肿、溃疡和痔疮.笔者通过查阅本草古籍和近20年有关鱼鳏的文献，从鱼鳏的本草考证、炮制规范、成分与测定方法以及临床应用等方面进行
综述，以期为进一步开发利用鱼鳏这一海洋资源提供参考. 1本草考证
《本草纲目》记载为鳏胶，甘、咸，平，无毒；烧存性，治妇人产难，产后风搐，破伤风痉，止呕血，散瘀血，消肿毒；并提及“此乃工匠日用之物，而记籍多略之方
北魏・《齐民要术》卷八：作？#法：昔汉武帝逐夷，至于海滨。闻有香气而不见物，令人推求，乃是渔父，造鱼肠于坑中,……逐夷得此物，因名之，盖鱼肠酱也.取石首鱼、鲨鱼、鲻鱼三种肠、肚、胞齐洗净，空著白盐，令小倚咸.内器中，密封，置日中.夏二十日，春秋五十日，冬百日，乃好.熟食时下
基金项目：广东省中医药局科研课题(编号=20161212)
作者简介：林秋甘，女，主管中药师
通信作者：杨光义，男，博士，主任药师，硕士生导师姜酢等.据考证，文中的“胞”就是指鱼鳏可见历史文献首次记载鱼鳏的名称是
唐・《本草拾遗》开始将腿醍、鱼白、鳏作为药物收入本草中：？醍：鱼白，主竹木入肉，经久不出者，取白傅疮上，四边肉烂，即出刺.一名鳏
宋・陈无择《三因极一病证方论》在用香胶散治破伤风口噤强直时用“鱼胶(旧烧七分留性，研细.
金・《素问病机气宜保命集》在治破伤风、惊而发搐、脏腑秘涩、知病在里时记载“可用江鳏丸下之江鳏(半两到炒)、野鸽粪、雄黄、白疆蠶、蜈蚣、天麻％
李时珍归纳在《本草纲目》鳞部第四十四卷“？#(：释名：鳏.作胶名鳏胶.藏器曰：？#(音逐题％乃鱼白也。？#音逐夷.其音题者，鲇鱼也贾思勰《齐民要术》：汉武逐夷至海上，见渔人造鱼肠于坑中，取而食之.遂命此名，言因逐夷而得是矣.沈括《梦溪笔谈》：？#，乃今之乌贼鱼肠也.孙？《唐韵》：盐藏鱼肠也。《南史》：齐明帝嗜？#，以蜜渍之，一食数升.观此则鳏与肠皆得称？#矣.今人以鳏煮冻作膏，切片以姜、醋食之，呼为鱼膏者是也.宋齐丘《化书》：？#，与足垢无殊.鳏即诸鱼之白脬，其中空如泡，故曰鳏.可治为胶，亦名鋗胶.诸鳏皆可为胶，而海渔多以石首鳏作之，名江鳏，谓江鱼之鳏也。“八般头风：鱼鳏烧存性为末。临卧以葱酒服二钱.赤白崩中：鱼鋗胶三尺，焙黄研末，同鸡子煎饼，好酒食之。(鱼鳏(2，和“鱼鋗胶(2
，的名称出现.
清代《调疾饮食辩》：？#有2种，一种工匠所用，可作胶
粘物者，名鱼鳏，乃海鱼腹内白脬，中空如泡，形似壶卢.一种入食品者，乃海鱼之胃，名鱼肚.将今之鱼鳏称作“鱼肚
《本草撮要》记载了“线鱼鳏”这一词条：线鱼鳏，味甘咸，入足阳明经，功专补益精气
按照时间顺序，鱼鳏的历史名称或别名有？#、腿醍、鱼白、鳏、鱼胶、江鳏、鱼鋗胶、鱼肚、线鱼鳏，明代开始以鱼鳏作为主要记载名称，现代记载主要为鱼鳏+门和鱼鳏胶
2炮制
鱼鳏的炮制除了生鱼鳏净制（切段、切碎、研细）外，主要还是与各种辅料炒制.从宋代开始就有鱼鳏胶炮制方法的记载+10，多数在选方中提及，如《产宝》方治产后搐搦：鱼鳏一两螺粉炒，去粉研末，分三服，蝉蜕煎浓汤下.《事林广记》治产后血运：鱼鳏同蒲黄炒，去蒲黄，研末，酒和童便调服三五钱.刘伯温《多能鄙事》治经血逆行：鱼胶蛤粉炒，新湖棉烧灰等分，每服二钱，秫米饮下.危氏香胶散治破伤风搐：鱼胶同白表1鱼鳔在各省市炮制规范或标准中的收载情况
Tab1Records of swim bladders in various provinces and cities 芷末炒，麝香少许，研末。《经验方》治呕血不止：鱼胶炒研末.《直指方》治便毒肿痛：醋煮鱼胶，乘热捣烂贴之⑦。《本草纲目》治八般头风“鱼鳏烧存性为末。临卧以葱酒服二钱（、治赤白崩中“鱼鋗胶三尺，焙黄研末（、治呕血不止“鳏胶长八寸，广二寸，炙黄，刮二钱，以甘蔗节三十五个，取汁调下（2,.《本草纲目拾遗》仙传蟠桃丸“白鱼鳏麸炒成泡（、长春丸“鱼鳏一斤$蛤粉炒成珠极焦（+1门。治痘后腮项耳后生肉核“鱼鳏芝麻油炸焦频食+12,（赵斌等还查阅到'土蛎粉炒成珠”的记载.
现行炮制规范［9>1322］中收载的炮制品主要有2种：（1）鱼鳏胶：取原药材，除去杂质，切成小方
块；#）制鱼鳏胶：取蛤粉或滑石粉置锅内，用文火炒热，放入鱼鳏胶块，拌炒至鼓胀松泡时，取出，筛去蛤粉或滑石粉，放凉.每100kg鱼鳏胶块$用蛤粉或滑石粉30kg.其中北京市和天津市中药饮片炮制规范仅收载了鱼鳏（生鱼鳏），其他炒制鱼鳏的所用辅料大同小异，见表1.
中药饮片名来源炮制品炮制规范或标准
鱼鳔胶大黄鱼、小黄鱼、中华鲟、鲤鱼 1.鱼鳏胶2制鱼鳏胶辅料：蛤粉或滑
石粉
全国中药炮制规范（1988年版）
黄鱼鳏大黄鱼、小黄鱼、"鱼 1.黄鱼鳔;2.炒黄鱼鳔辅料：蛤粉浙江省中药饮片炮制规范（2015年版）鱼鳔大黄鱼、小黄鱼、黄姑鱼、"鱼、
中华鲟、鲤鱼
1.鱼鳏;
2.烫鱼鳏辅料：蛤粉或滑石粉山东省中药饮片炮制规范（2012年版）鱼鳏饮片大黄鱼、小黄鱼 1.鱼鳔2.制鱼鳔辅料：滑石粉黑龙江省中药饮片炮制规范及标准
（2012年版）
鱼鳔大黄鱼、小黄鱼、鲤鱼鱼鳔天津市中药饮片炮制规范（2012年版）鱼鳔大黄鱼、小黄鱼、鲤鱼、白鲟 1.鱼鳔2.炒鱼鳔辅料：蛤粉或滑石粉湖南省中药饮片炮制规范#010年版）鱼鳔大黄鱼、小黄鱼、鲤鱼鱼鳔北京市中药饮片炮制规范（2008年版）线鱼胶大黄鱼、小黄鱼、鲟鱼、鲤鱼蛤粉炒线鱼胶上海市中药饮片炮制规范（2008年版）鱼鳔大黄鱼、小黄鱼、中华鲟、鲤鱼 1.鱼鳔2.蛤粉炒鱼鳔江西省中药饮片炮制规范（2008年版）鱼鳔大黄鱼、小黄鱼、中华鲟、鲤鱼 1.生鱼鳔2.炒鱼鳔辅料：砂子广西壮族自治区中药饮片炮制规范
（2007年版）
鱼鳔大黄鱼、小黄鱼、中华鲟、鲤鱼 1.鱼鳔2.炒鱼鳔辅料：蛤粉或滑石粉河南省中药饮片炮制规范（2005年版）鱼鳔大黄鱼、小黄鱼、中华鲟、鲤鱼 1.鱼鳔2.炒鱼鳔辅料：蛤粉福建省中药饮片炮制规范#998年版）鱼鳔胶鲟鱼、鲤鱼 1.生鱼鳔2.炒鱼鳔辅料：蛤粉四川中药饮片炮制规范#977年版）
鱼鳔鲟鱼、鲤鱼蛤粉炒鱼鳔辽宁省中药饮片炮制规范#975年版）鱼鳔胶鲟鱼、鲤鱼炒鱼鳏辅料：滑石粉贵州中药饮片炮制规范#975年版）
王道文［旳在日常使用中还运用香油炸法，也能达到易于粉碎和矫味的用药要求：取植物香油（每10kg
鱼鳏用香油2〜2.5kg）适量，放入锅内加热至沸腾，投入鱼鳏，用文火炸至鼓起，颜呈微黄白时，迅速捞起，放凉.李楠等采用正交实验法，对滑石粉炒制时间、炒制温度、滑石粉粒度及用量进行考察，筛选出最佳工艺为“选择2倍鱼鳏的200目滑石粉$于190d翻炒3min（.其他辅料炒制的工艺未发现有记载.炮制有增效降腻之功，建立相关的质量标准，有助于更好地发挥药效［25］.
3成分与测定方法
鱼鳏是一种高蛋白（干制品可高达7928%，且构成氨基酸种类齐全）、低脂肪（0.17%〜434%）、有丰富的矿物质（高钙多锌多铁，镁、钾、硒、锰）的水产资源［2628］.段振华等m对尖鱼鳏、红花鱼鳏、花胶鱼鳏、鲢鱼鳏和鳗鱼鳏5种海南常见的鱼鳏进行主要营养成分分析，同时对价格差异较大的鳗鱼鳏和尖鱼鳏的氨基酸组成及其含量变化规律进行探讨，2种鱼鳏的大多数优势氨基酸（含量高且区别于鱼肉的分布规律）（甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸、脯氨酸、精氨酸和天冬氨酸）含量和比例相近.鱼鳏中含有的这些优势氨基酸占总氨基酸约70%，远高于同种类鱼肉中优势氨基酸含量（约50%），段振华等［包认为鱼鳏优势氨基酸占比高，为鱼鳏补肾益精功效奠定了理论依据.任玉翠等［初用鱼鳏（"鱼、小黄鱼和鳗鱼）进行了小鼠的抗疲劳实验，结果显示，鱼鳏能显著增强小鼠的游泳耐力、延长其爬杆时间，且游泳后的血乳酸及血尿素氮水平明显降低，通过碱水解发现鱼鳏的黏多糖达9%，可作为特异性指标$为鱼鳏滋补肾精提供了物质基础.
曹卉等⑶］通过对鳘鱼鳏、大北海鱼鳏、金龙鱼鳏、白花鱼鳏、花胶鱼鳏的鱼鳏干品和鲜鳘鱼鳏进行分子鉴别实验，结果显示，在基因库中可以到同源性97%以上的基因序列，以此有效鉴别5种鱼鳏的种属来源，不同鱼鳏的基因序列差异较大，表明mtl6S rRNA基因适合作为鱼鳏的鉴别标识，后单独选择了民间传统经验有较好止血作用的鳘鱼鳏与阿胶进行对比研究，结果提示，鳘鱼鳏具有激活血小板、毛细血管和凝血因子的功能，对缩短出血时间和减小出血量的效果显著优于阿胶.
宋春梅等+i，应用火焰原子吸收分光光度法测定鲤鱼鱼鳏中无机盐的含量，表明其无机盐含量丰富，尤其是微量元素硒、铁、锌和铜，其含量高于鱼肉，为鱼鳏调节机体免疫功能提供了物质基础.丁冶春等［也用微波消解-原子荧光光谱法用于鱼鳏的重金属分析，结果显示，汞和硒低于国家食品标准的限量水平，砷和镉则高于限量水平，可作为鱼鳏相关元素的监测和管理手段，保证鱼鳏质量.而王书舟等［33］将55份鱼鳏用微波消解-电感耦合等离子体光谱法（ICP-OES）进行不同条件的实验，认为鱼鳏应选用硝酸5.0mL、温度为180°C、时间为20min的消解体系，通过对相关元素的所有谱线进行测定，确定了各元素的最佳分析谱线（镁280.270nm，钙315.887nm，钾766.491nm，钠588995nm，铁259.94nm，锰260.568nm，铜224.700nm和锌206.200nm），此ICP-OES适用于鱼鳏的元素测定.
4临床作用
鱼鳏常用于肾虚遗精滑精、带下清稀、滑胎、血虚筋挛、产后风痉、破伤风、吐血、崩漏、外伤出血、
痈肿、溃疡和痔疮《普济方》有外用记载！用水胶用水溶开涂敷.若便毒已大而软.则用鱼鳏胶于热汤中煮软.乘热研烂敷之.或要换药.以热汤洗去.治便毒。（用咸白鱼鳏贴伤处.然后以鳏胶烧存性灰.用酒调服.治竹木刺不出者.
鱼鳏的补肾益精功效经查阅相关的临床研究和疗效观察，从男性精子异常、女性闭经到小儿遗尿都有记录，如王安甫+4］自拟鱼鳏生精汤（鱼鳏胶粉、枸杞、沙苑子、党参、淫羊藿、黄狗肾粉、菟丝子、杜仲、山药、覆盆子和甘草）986例少精症和精子活力低，3"6个月后，总有效率为93.7%.杨集+刃运用自拟方鱼鳏二仙愈精汤（鱼鳏、仙灵脾、仙茅、菟丝子、肉桂、附子、红参、知母、黄柏、牡丹皮、肉苁蓉、巴戟天和雄蚕蛾）68例精子异常，总有效率为91%.桂永洪等+6］自拟益肾填精汤合鱼鳏散（鱼鳏、仙灵脾、仙茅、巴戟天、肉苁蓉、菟丝子、覆盆子、当归、何首乌、黄精、黄芪、乌药、水蛭和鹿龟二胶）38例肾精不足型精少不育症，总有效率为86.84%，优于对照组的76.13%.吴建淮等+门运用鱼鳏补肾丸（鱼鳏胶（蛤粉炒）、枸杞、莲须、肉苁蓉、巴戟天（盐炙）、杜仲（盐炙）、当归、菟丝子（盐炙）、补骨脂（盐炙）、茯苓、淫羊藿（羊油炙）、肉桂、沙苑子（盐炙）、牛膝（炒）和附片（砂炒））58例迟发性腺功能减退合并勃起功能障碍，连服3个月后总有效率（治愈、显效和有效分别为32,10和7例）达84.5%，前后血清睾酮、国际勃起功能障碍指数5比较差异有统计学意义.郭芸［38］以鱼鳏胶研细吞服入方剂分别低促性腺激素性闭经、高促性腺激素性闭经，疗效较好.朱广仁等+9］以自制黄鱼鳏胶丸（鱼鳏用牡蛎粉炒）35例儿童遗尿症效果佳.
李盛甫3取其解痉功效，用鱼胶散（鱼鳏、皂矶、铅丹和朱砂）10余例癫痫，疗效均为显效，并显示对癫痫白天发作且频繁发作者疗效佳.
=小结
古籍中对鱼鳏的基原特征描述甚少，有学者根据文献中鱼鳏鱼类的形态描述和图片，结合鱼类的现代解剖特征，推断鱼鳏主要来源于石首鱼科大黄鱼或小黄鱼、鲟科中华鲟、匙吻鲟科白鲟、鲟科鲤鱼、鲻科鲻鱼、鲇科#鱼和鲇鱼［3\市场上
价格较昂贵的鳗鱼鳏、"鱼（即鳘鱼+i,）鳏和来自于国家二级保护动物黄唇鱼的金钱鳘鱼鳏，不在此列.此外，各省市炮制规范无论从时间上还是地方上都没有统一来源且尚未到规律，说明至今鱼鳏的基原尚未明确.药品基原对临床用药的安全性与有效性有直接的影响，而对中药从科学分类与鉴定、确保应用中药材来源及品种的准确性以及从源头上控制中药质量是中药资源保护开发利用新药研究过程中的一个重要环节［42］.可考虑探究各年代使用的鱼鳏品种，结合临床应用，确定不同鱼鳏是否有不同的功效.
中药炮制用辅料对中药质量和功效有重要的影响，而目前辅料标准尚未有健全的标准体系+3］，古籍有记载“烧存性（“螺粉炒焦（用蛤粉炒成珠”分别用于治难产、产后风搐及血晕，目前文献仅有滑石粉炒鱼鳏的工艺优选，结合古籍和现行炮制学可探索蛤粉炒鱼鳏和炒炭等工艺研究，查稳定可行且重复性较好的工艺.
鱼鳏含有较丰富的矿物质元素钾、钙、镁、锌、铜、铁和锰，对维持人体正常生理活动具有重要的意义，但所查阅的文献不注重鱼鳏的基原，导致其含量没有定量标准；如今随着海洋环境的污染，海产品中重金属元素的残留也是人们日益关心的问题，有益微量元素的测定也需进一步完善+4］，利用有效的测定方法对营养成分多而复杂、常量和微量元素共存的鱼鳏进行监控，可探索鱼鳏的质量标准，以保障人们用药的有效性和安全性.研究表明［30］，在妊娠期食用鳘鱼鳏，可增强孕妇的凝血功能，形成良好的自然保护机制，有利于胎盘的剥离及产后快速有效的止血；而在对照实验中发现云南白药对子宫有强烈的收缩作用，易导致流产，为孕妇所禁用；但作者仅证实了单独一种鱼鳏的止血作用，还应将止血作用的实验在多个不同鱼类来源的鱼鳏上进行，探讨止血作用是鳘鱼鳏特有的作用，还是鱼鳏的共性作用.如是个性作用，有效地鉴别鳘鱼鳏和其止血成分将是重点，如是共性作用则可积极研究鱼鳏的止血功能和作为天然止血新药加以开发利用.
现代对鱼鳏的临床应用多数取其补肾之功效，用于肾虚遗精滑精等，其他临床应用如养血止血和外用消肿效果有待发掘.有临床小儿迁延性腹泻冉的运脾厚肠鱼胶汤采用人参与鱼鳏配伍，在小儿迁延性腹泻中疗效满意，结合'似人之精，其入肾补精，不待言矣.恐其性腻滞，加入人参，以气行于其中，则精更易生，而无胶结之弊也』的记载，积极研究鱼鳏与人参的配伍作用机制也可为临床使用鱼鳏提供
研究方向.
鱼鳏的研究取得了一定的进展，是值得进一步加强现代化研究的优质资源.
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(收稿日期:2018-10-19)
中国标准刊号：ISSN1004-2407CN61-1108/R邮发代号：国内52-106国外BM6523定价：12.00元
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