齐市烤肉的腌制方法

齐市烤肉的腌制方法是将肉块切成适合烤制的大小后，进行以下的腌制步骤：

1. 准备腌制料：一般包括大蒜、生姜、辣椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和味精等。

2. 将大蒜和生姜剁成末，辣椒粉可以根据个人口味加入适量。

3. 在一个容器中，将肉块放入，加入适量的料酒，让酒能够渗透入肉中，起到杀菌和去腥的作用。

4. 然后加入适量的生抽、老抽和白糖，大蒜、生姜和辣椒粉也可以一起放入腌制料中。

5. 加入少许盐和味精，用手将所有的调料均匀地涂抹在肉块上，并腌制大约30分钟至1小时。

6. 腌制好的肉块可以用竹签串起，也可以直接放在烤架上进行烤制。

7. 烤肉时，先将烤架预热，然后将腌制好的肉块放在上面，用中小火烤制，每隔一段时间翻面，保持均匀受热。

入肉

8. 烤至肉块变，有烤熟的外表即可食用。

注意：每个人的口味不同，可以根据个人喜好调整腌制料的配比和腌制的时间长短。另外，烤肉时要注意火候，避免过度烤制导致肉变得过干。