专利名称：一种黑枸杞葡萄酒的制作方法专利类型：发明专利
发明人：韩雪珍如何制作葡萄酒
申请号：CN201711037109.2
申请日：20171030
公开号：CN107828574A
公开日：
20180323
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种黑枸杞葡萄酒的制作方法，包括如下步骤：1)准备原料：先将黑枸杞和葡萄分别进行分选、破碎，使黑枸杞和葡萄按9：4的重量比混合；2)灌装：先将储存罐清洗干净，从储存罐底部加入二氧化碳直至充满整个储存罐，将步骤1）混合的黑枸杞和葡萄装入储存罐中；3)发酵：在储存罐中加入酵母营养剂及酵母进行发酵；4)分离：制成发酵酒，进行至少一年的储存，并进行下胶处理，得到稳定的发酵清酒液；5)储存及稳定性处理：将步骤4）中的发酵清酒液置于橡木桶，然后加入稳定剂。本发明公开了一种果香浓郁、口感醇厚、性质稳定且生物活性成分保存率高的黑枸杞葡萄酒的制作方法。
申请人：惠州市汇富盈科技有限公司
地址：516001 广东省惠州市惠城区麦地路41号幸福家园二楼16号
国籍：CN
代理机构：惠州创联专利代理事务所(普通合伙)
代理人：韩淑英
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