白葡萄酒做菜
香浓郁，回味深长，含有多种维生素，营养丰富，具有舒筋、活血、养颜、润肺之功效。
下面我们就来看看它怎么摇身一变做成一道菜吧。
葡萄酒做菜扫盲帖的做法
干型葡萄酒：葡萄经压榨后进行发酵，直到酵母将葡萄中的糖分全部发酵成为酒精，
获得的葡萄酒几乎没有或根本没有残余糖分;
甜型葡萄酒：葡萄经压榨后进行发酵，发酵到一定程度时，酿酒师会停止发酵，阻止
酵母将残余糖分发酵成为酒精。
1干煸完蔬菜时，撒几勺葡萄酒，可以达到不粘锅的效果。
2水煮贝类时，往汤中倒入适量葡萄酒，去腥提鲜。
3往腌制的食物中加入少许葡萄酒，起到软化作用。
4用葡萄酒烹饪时，时间越长，残留在菜肴中的酒精就越少。
5冷藏过的白葡萄酒可以饮用一个星期，两个星期以内都能用其做菜。
白酒鲜虾意大利面的做法
洋葱切好，蒜瓣切末，番茄切块去不去皮自己看着办吧，虾去泥线洗净去不去虾头自
己看着办吧
清水煮开，放少许盐，将意大利面条放入煮10分钟左右按照面条包装上注明的时间，我一般会多煮上1到2分钟，可以尝一下，捞起，放少许油拌一下待用
锅中放少许油，放入洋葱跟蒜末小火爆香
葡萄酒酿制放入番茄，转中火慢慢翻炒
放少许番茄酱、继续用小火翻炒，到番茄熟烂了，汤汁变稠，放入虾
大火翻炒至虾变，放少许紫苏
倒入适量白葡萄酒
放入煮好的意大利面，盐、少许黑胡椒粉，小火拌，汤汁均匀的覆在面条上即可。
法式白葡萄酒贻贝青口、海虹的做法
贻贝去须，洗干净，蒜头拍碎切末；洋葱切小粒；欧芹切碎;
冷锅放入黄油，蒜末，洋葱粒中火煸香出汁，再放入百里香和葡萄酒，搅拌一下;
倒入贻贝，盖上盖子，大概4分钟左右，贻贝开口即可，放入欧芹碎，淡奶油拌匀。装盘，趁热食用。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
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