鲍鱼的做法家常
干贝的做法大全
鲍鱼的做法家常一：田螺鲍鱼焖鸭
材料：大连鲜鲍250克，光鸭400克，田螺100克，姜粒20克，蒜片15克，盐，糖，生抽，蚝油，米酒，花生油各适量
做法
田螺以铁器养一天去除杂质，洗净备用；鸭斩件备用；大连鲜鲍去壳和内脏，洗净备用；开锅下油，爆香蒜片和姜粒，下鸭件大火翻炒，溅少许米酒，下适量水、田螺、生抽、蚝油，以盐、糖调味，慢火焖煮20分钟，最终放入鲍鱼焖10分钟便成。
鲍鱼的做法家常二：鲍鱼焖红豆
材料：新奇鲍鱼，罐头红豆，红萝卜，鸡汤，香菜
做法
１ 材料：新奇鲍鱼，罐头红豆，红萝卜，鸡汤，香菜
２ 鲍鱼洗净上刀花，红萝卜切丁，红豆洗净
３ 锅中加入清水，姜，苍，煮开，鲍鱼焯水
４ 红萝卜用开水煮熟待用，
５ 炒锅加入适量鸡汤，中火煮开，放入鲍鱼，红萝卜，红豆，小火煮二分钟，加入味精，盐，胡椒粉， 香菜，拌匀，勾芡，最终加包尾油，上盘
鲍鱼的做法家常三：鲍鱼焖鸡
材料
鸡一只、鲜鲍鱼五只、姜、蠔油少许、
做法
起锅下鸡抄三分左右加蠔油生抽二汤匙再加水少许
鲍鱼的`做法家常四：鲍鱼焖猪肉
材料 :
鲍鱼罐头1罐
猪肉1200g
拉笋1包
３ 锅中加入清水，姜，苍，煮开，鲍鱼焯水
４ 红萝卜用开水煮熟待用，
５ 炒锅加入适量鸡汤，中火煮开，放入鲍鱼，红萝卜，红豆，小火煮二分钟，加入味精，盐，胡椒粉， 香菜，拌匀，勾芡，最终加包尾油，上盘
鲍鱼的做法家常三：鲍鱼焖鸡
材料
鸡一只、鲜鲍鱼五只、姜、蠔油少许、
做法
起锅下鸡抄三分左右加蠔油生抽二汤匙再加水少许
鲍鱼的`做法家常四：鲍鱼焖猪肉
材料 :
鲍鱼罐头1罐
猪肉1200g
拉笋1包
香菇6朵
蒜头6粒
姜片6片
红葱头1粒
水适量
调味料 :
豆瓣酱3茶匙
干贝酱1茶匙
陈年酱油3茶匙
绍兴酒2茶匙
冰糖适量
做法
步骤1.记得先将香菇泡水浸软；另外建议将调味料先预备好备用。将蒜头、姜片及红葱头入锅爆香。
步骤2.将猪肉放进锅中煎炒至外表金黄。我这次选的不是五花肉，是猪腹胁排。
蒜头6粒
姜片6片
红葱头1粒
水适量
调味料 :
豆瓣酱3茶匙
干贝酱1茶匙
陈年酱油3茶匙
绍兴酒2茶匙
冰糖适量
做法
步骤1.记得先将香菇泡水浸软；另外建议将调味料先预备好备用。将蒜头、姜片及红葱头入锅爆香。
步骤2.将猪肉放进锅中煎炒至外表金黄。我这次选的不是五花肉，是猪腹胁排。
步骤3.继而将鲍鱼和香菇放进去一起煎炒。
步骤4.将预备好的调味料倒入炒香。
步骤5.我另外预备一个适合焖猪肉的铸铁锅，并将笋子放入一起焖煮，然后倒入鲍鱼罐头里的汤汁。假如懒得换锅子，一锅到底也可以，只是铸铁锅可以更快速的将肉质焖煮软烂。
步骤6.刚刚炒香的锅中仍有些许酱汁别浪费! 加入一些水，然后倒入待会要焖煮的锅中。水不要淹满食材，约6-7分满即可，并略微翻动食材，让猪肉都沾到酱汁，最终焖煮至收汁就好啰~
小诀窍
鲍鱼是四大海味：鲍、参、翅、肚之首，种类有许多，少部份的鲍鱼是新奇急冻，有的是制成罐头，也有晒成干货贩卖，这一次我用的是罐头的鲍鱼。前几天在大卖场看到智利鲍鱼罐头，又异想天开的把它拿来焖猪肉…
步骤4.将预备好的调味料倒入炒香。
步骤5.我另外预备一个适合焖猪肉的铸铁锅，并将笋子放入一起焖煮，然后倒入鲍鱼罐头里的汤汁。假如懒得换锅子，一锅到底也可以，只是铸铁锅可以更快速的将肉质焖煮软烂。
步骤6.刚刚炒香的锅中仍有些许酱汁别浪费! 加入一些水，然后倒入待会要焖煮的锅中。水不要淹满食材，约6-7分满即可，并略微翻动食材，让猪肉都沾到酱汁，最终焖煮至收汁就好啰~
小诀窍
鲍鱼是四大海味：鲍、参、翅、肚之首，种类有许多，少部份的鲍鱼是新奇急冻，有的是制成罐头，也有晒成干货贩卖，这一次我用的是罐头的鲍鱼。前几天在大卖场看到智利鲍鱼罐头，又异想天开的把它拿来焖猪肉…
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