扇贝丁汤的家常做法
  人类饮食文化博大精深，我们在感叹美食让生活更美好的时候，也应该试着让自己学做几道拿手的小菜。毕竟亲身做出来的美味要比外面买回来的食物香。个人非常喜欢扇贝丁，因此在家没事的时候就会琢磨扇贝丁的做法，终于功夫不负有心人，学会了几个家常制作扇贝丁的方法，分享给大家。
  一、节瓜瑶柱煲瘦肉汤
  材料
  节瓜是夏日应季蔬菜之一，口感鲜甜，清热消暑。节瓜滚汤、煲汤皆可，节瓜滚咸蛋汤、节瓜煲排骨汤是家常靓汤，节瓜花胶鸡脚汤更是营养美容兼备，是女士美颜佳品。今天要介绍的节瓜瘦肉汤，用瑶柱和冬菇提味，鲜香甜润，非常可口。3-4人份节瓜：1个(约600克)瑶柱：30克瘦肉：500克冬菇(干)：8朵蜜枣：2粒姜：2片水：8碗
  做法
  1.节瓜洗净去皮，切大块;
  2.瑶柱洗净，泡软;用手轻轻搓洗冬菇的菇伞，刮掉蒂上的黑物质;
  3.瘦肉洗净切块;
  4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
  二、菠菜干贝汤
干贝的做法大全  材料
  干贝10克  菠菜250克  鸡蛋2个  淀粉适量  食用油20克  鸡油1小匙  料酒大匙  胡椒粉1小匙  精盐1小匙
  做法
  1.干贝洗净，放碗内加料酒、清水浸泡30分钟;菠菜洗净，撕开;鸡蛋只取蛋清;
  2.干贝上蒸锅蒸30分钟后取出，揉散，汤汁留用;
  3.锅内倒入油，烧热，慢慢倒入蛋清，煎成蛋花盛出;
  4.烧沸蒸干贝的汤，下入干贝、精盐、胡椒粉、蛋花，淋入鸡油，倒入菠菜煮熟，用水淀粉勾芡即可。
  三、干贝冬瓜汤
  材料
  干贝75克，冬瓜250克，猪骨150克，姜丝、精盐、料酒、胡椒粉各适量。
  做法
  1、猪骨斩断洗净，飞水取出，撇去浮沫，再入滚水中煲40分钟，拣出猪骨，汤离火成猪骨高汤。
  2、干贝洗净，放入温水中涨发。冬瓜去皮切块。
  3、将煲好的猪骨高汤再次煮开，下入干贝、冬瓜、姜丝慢火煲40分钟，下精盐、料酒调味，撒少许胡椒粉即可。