国庆晚宴四菜一汤菜谱家常做法
全都是网上收集的，自己没试过，有兴趣的可以看看：国庆晚宴四菜一汤菜谱：干贝银丝汤、清炒虾球、酱烧小牛排、茭白鲜蔬、柠香银鳕鱼
仅仅是抛砖引玉，一定会有错误的地方；希望有大家把更多牛逼的做法贡献出来，真想吃啊。
新中国六十庆典国宴四菜一汤 记者从宴会上的菜谱看到,主菜是四菜一汤,分别是:干贝银丝汤、清炒虾球、酱烧小牛排、茭白鲜蔬、柠香银鳕鱼。
具体菜谱如下：
一：干贝银丝汤：豆腐半块、干贝适量、姜末、葱末、盐、鸡精（鸡汤最好）、味素、淀粉。1、干贝水发后搓丝，适量水、豆腐切细丝放水中备用。2、锅内加鸡汤（或加水、鸡精）、干贝丝、姜末、葱末、盐、大火烧开，沥水豆腐丝入锅轻搅，至将开时加淀粉芡汁，轻搅匀不待大开，倒出即可。没图勉强一个
二：清炒虾球：虾、黄瓜。葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、水淀粉。1、虾去头去壳挑虾线，留最后一节虾壳，去尾刺，背部片一刀，用盐料酒码好味，加少量水淀粉拌匀。黄瓜切条。3、锅中烧油炒虾变红捞出。4、烧油炒葱姜蒜，加料酒炒黄瓜至变。5、虾球回锅加少量水盐鸡精，淀粉勾芡，炒匀出锅即可
三：酱烧牛排：牛排2片(半斤)，黑胡椒酱1.5大匙，酱油半大匙，沙拉油1/3大匙，嫩粉少许。1，牛排洗净沥干备用。2，牛排加入调味料腌10分钟。3，烤肉架放碳火上，刷少许沙拉油，放牛排烤至肉略成褐后立即翻面，再烤至肉熟(依口味调整肉的熟度)，即可刷黑胡椒酱，盛起即可。没图对付一个图
四：茭白鲜蔬：不知道蔬菜是什么。红柿子椒喜庆，就它了。烹制方法： 1、将茭白、柿子椒分别切成条备用； 2、坐锅点火倒油，放入芽菜煸炒片刻，再放入茭白翻炒，炒至茭白发黄，烹入料酒，加少许清水，放鸡精、酱油、盐、调味，放入柿子椒翻炒，淋香油出锅即可 ~~~额，不到图，只好对付
五：柠香银鳕鱼：鳕鱼半斤、柠檬一个、西兰花、淀粉、白糖、盐、黑胡椒。1、鳕鱼控干抹盐、黑胡椒。2、柠檬半个挤汁抹鳕鱼上扑点淀粉。3、西兰花用油盐水焯熟备用。4、鳕鱼腌20分钟，锅里少许油小火慢煎熟盛出。5、锅里少许水加适量白糖，入剩下柠檬汁，勾薄芡做浇汁，起小泡离火浇鳕鱼上即可
干贝的做法大全
（ps帮mm小广告一个：国庆菜谱还没注册新浪微博的同学，可以注册后面这条关注我的链接：t.sina/invite/att_reqback.php?code=onyEppA 呵呵，多来一些粉丝啊）
干贝银丝汤
清炒虾球
酱烧牛排
茭白鲜蔬
柠香银鳕鱼
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一：干贝银丝汤：豆腐半块、干贝适量、姜末、葱末、盐、鸡精（鸡汤最好）、味素、淀粉。1、干贝水发后搓丝，适量水、豆腐切细丝放水中备用。2、锅内加鸡汤（或加水、鸡精）、干贝丝、姜末、葱末、盐、大火烧开，沥水豆腐丝入锅轻搅，至将开时加淀粉芡汁，轻搅匀不待大开，倒出即可。没图勉强一个
二：清炒虾球：虾、黄瓜。葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、水淀粉。1、虾去头去壳挑虾线，留最后一节虾壳，去尾刺，背部片一刀，用盐料酒码好味，加少量水淀粉拌匀。黄瓜切条。3、锅中烧油炒虾变红捞出。4、烧油炒葱姜蒜，加料酒炒黄瓜至变。5、虾球回锅加少量水盐鸡精，淀粉勾芡，炒匀出锅即可
三：酱烧牛排：牛排2片(半斤)，黑胡椒酱1.5大匙，酱油半大匙，沙拉油1/3大匙，嫩粉少许。1，牛排洗净沥干备用。2，牛排加入调味料腌10分钟。3，烤肉架放碳火上，刷少许沙拉油，放牛排烤至肉略成褐后立即翻面，再烤至肉熟(依口味调整肉的熟度)，即可刷黑胡椒酱，盛起即可。没图对付一个图
四：茭白鲜蔬：不知道蔬菜是什么。红柿子椒喜庆，就它了。烹制方法： 1、将茭白、柿子椒分别切成条备用； 2、坐锅点火倒油，放入芽菜煸炒片刻，再放入茭白翻炒，炒至茭白发黄，烹入料酒，加少许清水，放鸡精、酱油、盐、调味，放入柿子椒翻炒，淋香油出锅即可 ~~~额，不到图，只好对付
五：柠香银鳕鱼：鳕鱼半斤、柠檬一个、西兰花、淀粉、白糖、盐、黑胡椒。1、鳕鱼控干抹盐、黑胡椒。2、柠檬半个挤汁抹鳕鱼上扑点淀粉。3、西兰花用油盐水焯熟备用。4、鳕鱼腌20分钟，锅里少许油小火慢煎熟盛出。5、锅里少许水加适量白糖，入剩下柠檬汁，勾薄芡做浇汁，起小泡离火浇鳕鱼上即可
干贝的做法大全
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