干贝的几种做法

干贝又称为瑶柱，是扇贝的干制品，其味道、泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味”。干贝形状呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬。那么干贝有些什么做法呢?下面就随店铺一起来了解下吧!

干贝做法介绍

冬瓜干贝汤

材料：冬瓜1800g、干贝6颗、排骨500g，胡椒粉适量。

做法：

1、排骨切块飞水备用;

2、冬瓜削皮去籽切大块，备用;

3、将排骨及干贝放入锅中炖30分钟;

4、加入冬瓜，待冬瓜变透明熟透加入食盐，胡椒粉调味。

干贝蒸节瓜

材料：节瓜1个、干贝若干、生粉水半碗、酱油些许。

做法：

1、将节瓜削皮，切断、挖心d、注意不要挖通心了;

2、将干贝泡发好后，撕成丝，放到节瓜盅里，放锅里蒸30分钟;

3、将生粉水放到热锅上，加盐和酱油，勾芡，淋到煮好的节瓜干贝上就可以了。

干贝粥

材料：白米1杯，干贝3粒、鸡胸肉150克，香菇4片、马蹄5个，葱花少许、料酒1大匙、盐适量，淀粉少许、胡椒粉少许。

做法：

1、干贝用水泡软，蒸熟，撕成丝备用;

2、鸡胸肉切成丝，用料酒，盐，生粉腌制后备用;

3、香菇泡软，去梗，切丝备用;马蹄洗净切片;

4、白米洗净，加水煮开后放入香菇，干贝，马蹄改小火煮粥;

5、待粥熬好时加入鸡胸肉煮熟，加盐和胡椒粉后熄火，再加入葱花即可食用。

干贝的适合人

干贝一般人均可食用。

1、营养不良，久病体虚的人

2、脾胃虚弱，气血不足、脾肾阳虚，五脏亏损等人

3、高血压，高胆固醇人。

干贝的做法大全