我开烟酒店的故事
在开烟酒店之前一直是做营销的,从业务到区域经理。那时候管理几十个也算是风光的了,只是经常出差,一年到头也回不了几次家,最近辞职回家,结婚生孩子,完成人生应该完成的一些事情。
反正他都不难受 他只要自由回来后没几天,就去别的同类销售公司应聘,也是做区域销售经理,但是因为本人是空投,人都是人家原班的人马,执行力肯定会有问题,不像自己招聘,培训带出来的队伍有默契。有些事情还得和攻来原来的销售总监商量,后来不高兴就辞职了,换其它公司,也基本一样,虽然都是高层,但是就像是吃白饭的一样,什么事都不用问,按月拿钱。
我是一个喜欢挑战市场的人,不甘寂寞。后来想想自己也30了,自己创业吧,在企业混,一辈子也就那点出息了,就算能管理一个市场的销售,可生意还是老板的。天下没有不散的宴席,和大家吃顿饭,告辞!
在家思考一个月,觉着自己要从无风险和有兴趣的生意做起,首次不能做太大,试水就可,就在机缘巧合下,接人家一个20平米的小烟酒店。
正题来了 ~~ 如下是我开烟酒店的日子
第一年,2010年4月1日 小店3万3千快接人家转让的。刚开业首先要确定主打产品,烟,饮料。
这个店是10几年老店了,第一家做的很好,第二家,第三家做的越来越差了,几乎关门。我是第四家,当时日营业额500块钱,几乎没什么赚头。就是靠以前烟草的大户证勉强还能卖点烟,维持。
总结前家失败的经验,假冒伪劣货品居多,小厂家货几乎占到40%,价格也都是基本脱离市场价格的。所以首先就是改变产品结构,用一个月的时间,完全把假冒伪劣全部撤换,店小也不一定完全都是销售假货的,最起码我这没有,从小到5毛钱的手帕纸到成百的白酒全部换成了知名厂家的产品,并且都是从正规渠道进货。
价格也是按照当地市场价格定价。店里的原则是不假不贵,也绝不低价倾销。货真价实,价
格合理。最终在当地服务区域内占到一次之地。
开业转眼半年了,烟草的零售量和附近一些上千平米的超市可以抗衡了。整个销售区域大约有5万多户烟草零售户,大约销售额可以排名到前300名左右。
量变~
500元的日营业额一直到4000元日营业额,房子月租大约是900元每月,基本上各项销售数据都远优于中小连锁便利店。在最忙的时间段,晚上6------8,两个人收钱收不过来的,没有断人的时候,哪怕是店里进不了人了,消费者都习惯在店外排队。、
主营的饮料也是如此,隔一天基本是一面包车来送货,夏季冰柜要3个以上轮流冰水才可以,忙的时候都是消费者自己拿,然后再柜台上排队付钱。
只有白酒一直都是不温不火。
顾客的感动
没有忠实的顾客就没有生意好的便利店。大生意做事,小生意做人。
夜里大约11点的,有个年轻人来借螺丝刀,摩托车被卡缸了,推都不推不动,搞了大约一个小时,筋疲力尽,一头大汗也没弄好,没法走,只好求我把车子放店里,明天来推,我想能帮人的时候帮一下好了,又没什么,晚上就放下了。早上我开门,就把摩托车放隔壁修摩托车的地方叫人给他修。等中午人来,给完修理费直接就骑走了,自那以后那个小伙子基本上一家人有可能的情况都在店里消费,经常骑着摩托车绕城半圈来买烟买酒,过年过节都是先付钱定好高档酒,第二天或者第三天来拿,他父母是住这一片的,更不用说,那是柴米油盐都在我店里买的,最后带着他这一片邻居好多人都在这消费。
一条街的新疆人
一日,夜。有一个新疆的女孩来我店买东西,要的是康师傅矿泉水,但她不要凉的,要冰成冰块的,我收她1块钱,我这边一般有卖1元的,也有卖1.5元的,都是正常价,但是离医院近,前面都是卖1.5元的。她非要给我1快5,陆陆续续也进来不少客户,我我们两就在这推推搡搡,反正她说话我也听不清楚,我说话也不知道她听不听的懂,最后我没办法了,店里还有人啊,我就大声说,我这个店不赚病人的钱(医院时候都让患者家属出来买冰块,冰药或者降烧的,其它人做生意都习惯宰患者家属,卖的会贵一些,我做生意从来都是良心经营,
我遇到患者或者患者家属会更便宜一些)我也以为这个新疆人是患者家属。这一句她好像是听懂了给了一块钱,说声谢谢就走了,但是自那以后她就天天来,都是先给钱,一天5个冰块,一个一个拿,我有时忘冰了,她就等几个小时在来拿。后来才知道,原来她是我们那条街东边会馆跳民族舞的。
一条街大约有3公里,说远不远,说近不近,大约有4个几百平卖的大超市,像我这样的小便利店和烟酒商店大约有20家。从那以后,我觉着我这新疆人越来越多的,街两头都有回民兰州拉面还有卖新疆囊的,反正我也分不清,我大体上都把他们归为新疆人。那些新疆人都从街的一头走到街中心我店来买牛奶,烟,夜里他们下班了经常来买的就是2两的2锅头+1瓶红茶,兑着喝,有时候是红牛兑二锅头。在店里喝着聊着啊,反正我说话他们听不懂,他们说话我也听不懂。就这样一直下去,2年,有个新疆人来买火机,要我送他一瓶火机气,我问为什么啊,以前他们新疆人都是从来不还价的,红牛5.5元,第一次他们给5元,第二次他们会主动给我6元。然后他说了很多话,我就听懂朋友。。。我要走了。。。果断送出。然后他就真的走了,过了1个月左右吧,来了一个新疆人给我一个礼物,说我新来的,来报道。朋友好。就这样一条街的新疆人都是朋友了。
二.
富贵不能淫,贫贱不能移
我这有个拾荒的老太太,每天也不上门乞讨,但是基本每天都把我店门口打扫的干干净净,我看着不好意思,我就把每天下来的纸箱子都拆好工工整整的放在门口,等她来拾,就这样2年了,大家都心照不宣,偶尔打个招呼,互相点点头,但是有一天夜里,派出所打来电话,说隔壁的3家店铺都被盗了,就只有我家一家没事,但是门口有一个老太太被人打了,警察来了也不愿意走,什么话都不说,我立刻知道是怎么回事了,直接开车回店,抱起老太太就上医院,警察跟在后面喊,我理都没理。幸好没事,要不我罪孽就深了!
每每想起这3年来开店的历程,心里都是酸酸的,太多的感动,太多的故事,男人的眼泪不能留在键盘上,只能留在心里。
还有一个比较典型的是我们这有一个黑社会大哥,每次来店里都是喊打喊杀的,就是要我便宜,实际上我这商品肯定比批发部贵,批发部也不敢卖他贵,都是这一片的,谁不认识他,我就是不给他便宜,我做生意比较死板,不还价,货真价实。遇到经济实在不好的,比如有个拾荒哥,3快的烟我都卖他两块,我乐意。正常人来我店买东西都一视同仁。我每次都不给他便宜,但他每次气的要死,每次还来,每次还是咋咋呼呼的,烦人啊。后来有一晚,打
车到我店门口,出租车都没付钱,出租车气的走远直骂他,他拿砖头出去要砸人家车,人家直接跑了。来我店还好,给钱拿烟,这回我想你喝成这样没力气走了吧。还有空说我东西贵。不过走出门直接就摔倒了,我看看,这一片的,咱在烦,也不能不问啊。我就给他拿瓶苏打水,直接往他嘴里灌,后来在路边连汤带水的全吐出来了,他才好受点,我扶着他把他送回家。回家嘱咐他媳妇给他晚上多喝白开水。晚上给他盖着点,自那以后他来我店每次还是习惯性的喊两句,可是没喊出来,自己就把话憋回去了,看着都好笑,他朋友经常跟他来的,都说他转性了。而且在外面喝酒都是吩咐他的小弟开车来店里拿烟酒,还嘱咐人家,这家店货真价实,别跟人家讲价。他小弟都在后面笑他,大家心照不宣。
因为烟草的问题,这边本地是有烟厂的,所以本地烟最紧俏,烟的价格忽高忽低,我这还是坚持公司价格,后来实在坚持不下去了,只好遵循大多数店的市场调节价格,但是还是不高不假不便宜的价格体系。
三.
下面是我做返销烟的日子。
开店的都知道,要是单纯的经营公司烟,你一个个体小店根本活不下去。
刚开始也只是试探性的接一些,但是一批货都是拆开一条自己先吸,没有问题,然后再上柜卖,行规就是市场调节价,买高卖高,买低买低。
这一年是返销烟的黄金年,有烟基本都能卖出去,公司给的货非常少,包括外地烟都是,有什么烟都打满,从2元一条的到批发价400一条的。所有的烟都紧俏,苏烟从批发价400快一路飙升到415,那还是有关系有渠道,不然根本买不到货。就算是小店苏烟也是不愁卖的,因为到处没有。满大街的个体户都去打电话烟卖。
在此简单说下什么是返销烟,返销烟就是本地畅销烟,但是不是从本地烟草出来的货,从外地拉回来卖的叫返销烟,实际上没干烟酒以前,我也以为返销烟不好,但是接触以后才知道,原来质量是一模一样的,干了这么久,才知道。公司库存的烟也不比外面的少多少。
那一年是累计顾客的一年,自己太用心,店里其实没缺过货,别人有,我也有,别人没有,我这也有,基本满足各层消费者的需求。
那时拿货首选烟草贩子,因为他们专业,其次附近的批发部,在没有货,自己去超市收,超市的价格一般要比我们低0.5元每盒,在没有就刷赖皮,拿烟草给批发部送的本地烟,反正尽一切可能收购顾客需要的烟,
不管是本地烟还是外地烟都是不缺,当人家柜台上一盒烟都没有的时候,我这还满柜子的烟,当然从烟草进货也是一箱子一箱子的进,只有有烟,那个时候是什么都下,烟草的比重一度占到店营业额的70%。成了一个地地道道的烟店。那个时候最大的收获就是聚集了一批吸食外地烟的顾客,这才为日后作为烟草骨头王做好准备。
到时的销货速度基本上是畅销烟2个星期,外地烟一箱子不到1个月。骨头2个月内销售完毕,高速的周转率保证了烟草的质量。
许多人都说烟草可以保质2年的,个人不认同这个说法,我认为只有流通快才能保证烟草的质量,一样的烟草,谁也不能保证储存环境。后来专门在店里做个储存仓库,又把烟柜放在店里避光的角落,尽自己最大的努力做好储存。因为长期接触烟草,自己也具备了鉴别假烟的能力,还是保证自己的原则,只从专业的烟贩手里拿货,熟悉的人手里拿货,店里不收烟。收烟我个人认为是流通环节一大弊端,就像夏天,你拿一条烟在街上暴晒几个小时,那烟的口感肯定不好,甚至那些长期在家里存放的烟,发干发霉的多了是的,真烟没有口感就是假烟,最起码没有人愿意吸。消费者只知道口感,他们可分不出真假。
后来销量太大了,没办法,总有人担心真假,就率先在这一条街自己首家印了特制的防伪标,
每一盒销售烟草都贴上一张,假一赔十,良心经营。这样最大的保证了消费者利益,也赢得了很好的口碑。
因为货源的充足,批发部和附近小烟店都上门来拿烟了,刚开始也都是互相帮忙,一条加5毛,那时候一箱返销烟也就是赚25元。但是信誉是积累出来的,有时候我这会比别的地方稍贵一点,可他们就是图个放心,包括批发部都在这拿货。其实那个时候也没准备做返销烟,都是有人要,在从贩子那拿货,赚个小差价,仅此而已。但是不知道谁传的,这片要是谁家有烟草问题,不管是不是在我这拿的烟,有顾客只要说有问题,就打电话我去鉴定真假,甚至旁边有个大超市,每次进一批货,都得让我去帮忙验货。
返销烟这一块毕竟不是长久之计,国家专营的烟草毕竟最后控制权还得在国家手里,我们这些人只是还有一些利用价值罢了,当时好多货其实都是外地烟草没有出库的产品,就直接拉回来了,从产品的批号上可以看出,过年的时候还能看到穿越烟,烟草完成任务那个时候就离不开烟草贩子。
我绝定离开转手这个行业,还是专心的经营好自己的店为好,那时贩子又到我,这一片的送货交给我,不用我出一分钱,有要的去他那拿货,收完款再给他钱,那是完全建立在信任
和利益上的联手。
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