得了乙肝怎么健康饮食
一、什么是乙肝？
肝脏由于乙型肝炎病毒引发病变，是一种传染性的疾病。通常情况下患者会出现恶心、食欲不振、身体乏力、四肢疲劳等表现。就是慢性乙型肝炎，俗称的乙肝。
二、肝病患者的饮食
对于肝病患者来说，要保障日常饮食结构，多以新鲜的蔬菜、水果为主，保障身体所需的纤维素和维生素，促进胃肠消化功能。脂肪代谢受肝脏功能影响，代谢较差容易造成肝部功能受损。所以，在日常饮食中可以适量摄入低糖、低脂肪、高蛋白的食物，要注意日常饮食清淡、蛋白质的合理摄入、多吃新鲜的蔬菜水果、真菌类食物以及含微量元素和矿物质的食物，合理适当的食用，有助于促进胃肠消化，降低肝脏负担。
（一）饮食方面要清淡
尤其是对于乙肝患者来说，要注意对饮食方面的调理，注重食物的吸收，可以多吃新鲜的蔬菜，减少油腻食物的摄入，食用有这有助于消化的食物。日常做菜要少盐、少油，减少食用油腻与油炸食品，尽量避免食用生冷、刺激性较强的食品。
（二）蛋白质的合理摄入
实际大部分的乙肝患者对于合理饮食不注重，所以要提升患者健康饮食意识，注意多食用含蛋白质较高的食物，含蛋白质的食物有助于乙肝患者的好转的，因此对于蛋白质的吸收很重要。要减少食用油炸食物或者是比较咸的瘦肉。可以控制患者体重不超常增加，对于肝病患
者来说注意蛋白质的添加，例如日常中较为常见的有豆类、蛋类、海参、肉类、蘑菇、奶类等食物蛋白质含量极高，可以根据自身实际情况进行适量补充。
（三）多吃新鲜的蔬菜水果
乙肝病毒携带者日常饮食多吃新鲜的蔬菜水果，蔬菜、水果中富含丰富的维生素、膳食纤维以及矿物质等，有助于肝脏的修复和再生，能够提升身体的免疫力。日常饮食中，可以多吃新鲜的蔬菜，如西红柿、菠菜、玉米、黄瓜、芹菜等。新鲜的苹果、梨、香蕉、葡萄等。能够帮助乙肝患者养肝护肝，这类营养物质有助于促进肝脏代谢，进而减轻肝脏负担，有助于病情的调整，同时还可以促进肝细胞修复，预防乙肝病毒对肝脏的损伤。如果吃了不够新鲜的蔬菜，对患者也没有任何好处。
（四）多吃真菌类食物
乙肝病毒携带者日常可以食用真菌类食物，如蘑菇、黑木耳、银耳、猴头菇等，这类食物有助于增强T淋巴细胞功能，提升身体的免疫功能，真菌类食物还可以有效促进毒性物质的排泄，能够起到保护肝脏的作用。
（五）多吃含微量元素和矿物质的食物
怎么养肝护肝乙肝病毒携带者要注意微量元素和矿物质的摄入，对于微量元素、矿物质和人体所需的氨基酸要进行有效及时的补给，有利于保护肝脏功能。
三、乙肝病毒携带者不能吃什么
（一）乙肝病毒携带者不能大量地吃辛辣食物、烟、酒，这类食物会影响患者的消化系统，烟草中含有的尼古丁，在被人体吸收后，就需要肝脏进行解毒，加重了肝脏功能负担；酒精可以伤害肝脏细胞，导致肝细胞坏死，不利于肝脏功能的修护，使得脂肪代谢功能紊乱，在肝脏形成脂肪堆积；辛辣食品会加重肝功能受损，使肝胆失调，导致消化功能减弱，进而引起肝脏的纤维结缔组织增生，不利于养肝护肝。
（二）乙肝病毒携带者不能大量吃油炸类食物，例如日常生活中的街边炸串、油条、油炸鸡、炸猪排等，避免体内生湿生热，增加肝脏负担，对乙肝患者十分不利。
（三）乙肝病毒携带者不能吃含糖量较高的食物，例如：巧克力、蛋糕、糖果等，大量的糖分和热量很容易形成脂肪肝。
（四）乙肝病毒携带者不能吃过多加工食品，由于加工食品中添加剂较多，含有大量的防腐剂，食用过量会增加肝脏解毒和代谢功能负担，对于乙肝病毒携带者极为不利，因此不能吃过多加工食品。例如日常生活中的肉罐头、培根、火腿肠、榨菜等。
（五）没有成熟的水果不能吃太多，在水果还没有熟透的时候，其中汉发酵糖含量比较高，会对牙齿造成腐蚀，引起肠道不适的感觉，对于没熟透的水果来说，不仅会对正常人造成伤害，对于乙肝患者的伤害会更大。因此要减少没有成熟的水果的食用，增加养肝护肝意识。
（六）不吃发霉、变质的食物，日常生活中有部分人比较节俭，一些变质或者发霉了的食物舍不得丢掉，会切掉坏的部分继续食用，在这类变质的食物中，含有大量的黄曲霉毒素，是一种有害的致癌物质。另外，厨房中发霉或者长霉点的筷子，以及砧板等，都暗藏有黄曲霉毒素，在食物的加工或者进食过程中，同样会被人体吸收，对肝脏造成损伤。乙肝患者要加强对外界可能伤肝的因素警惕。
除了上述注意事项，乙肝病毒携带者还应该保持自己良好的心理状态，在日常生活中，注意饮食规律、坚持运动，这些措施都有助于病情的康复。
总之，针对乙肝病人的饮食方面，不需要过多的要求，充足的热能、合理数量的蛋白与纤维以及各种维生素。在饮食方面，如果禁忌太多，会造成营养失调，因此完全依赖，忽视正常的饮食结构，对乙肝患者的康复会起到消极的影响。
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