注册营养师水平评价考试精选试题解析（2021）
导言：
考试是评估一个人在特定领域知识和能力的重要方式之一。对于注册营养师来说，考试是了解其专业知识和应用能力的关键环节。本文将对2021年注册营养师水平评价考试的精选试题进行解析，帮助考生更好地了解考试内容和解题思路。
第一部分：营养学基础
题目一：
食物的分类不同于我们常见的食物类别，而是按照营养学标准对食物根据特定的营养成分进行分类。以下哪一种分类适用于碳水化合物？
A. 动物性食物和植物性食物
B. 主食和非主食
C. 蔬菜和水果
D. 单糖、双糖和多糖
解析：
碳水化合物是一类重要的营养素，对人体提供能量。根据营养学标准，在营养学分类中，碳水化合物主要被分为单糖、双糖和多糖三大类。因此，选项D为正确答案。
题目二：
下列哪种成分是蛋白质分解产物？
A. 脂肪
B. 钙
C. 氨基酸
D. 维生素
解析：
蛋白质是由氨基酸组成的，当蛋白质发生分解时，会产生氨基酸。因此，答案为C。
第二部分：营养与健康
题目三：
下列哪种营养素是提供人体能量的主要来源？
A. 蛋白质
B. 碳水化合物
C. 脂肪
D. 维生素
解析：
碳水化合物是人体能量的主要来源。其在消化吸收后会分解成葡萄糖，为身体提供能量。因此，答案为B。
题目四：
维生素C是人体必需的维生素之一，以下关于维生素C的说法错误的是？
A. 维生素C有助于铁的吸收
B. 维生素C对免疫系统有重要作用
C. 维生素C对皮肤有抗氧化作用
D. 维生素C可降低心血管疾病的风险
解析：
维生素C的作用包括有助于铁的吸收、对免疫系统的调节、对皮肤的抗氧化作用等，然而，维生素C并不能直接降低心血管疾病的风险。因此，答案为D。
第三部分：饮食指导与营养评估
题目五：
根据膳食指南，一个健康成年人每天应该摄入多少水分？
A. 500毫升
B. 1000毫升
C. 2000毫升
D. 3000毫升
解析：
根据膳食指南，一个健康成年人每天应该摄入2000毫升的水分。因此，答案为C。
题目六：
营养师报考条件2021最新规定在进行饮食评估时，以下哪个参数是衡量体脂肪水平的最佳指标？
A. 体重指数（BMI）
B. 腰围
C. 体脂肪含量
D. 腰臀比
解析：
体脂肪含量是衡量体脂肪水平的最佳指标，可以通过专业设备进行测量。因此，答案为C。
结语：
本文对2021年注册营养师水平评价考试的精选试题进行了解析，涵盖了营养学基础、营养与健康以及饮食指导与营养评估等方面的知识点。希望考生能够通过本文的解析，加深对考试内容的理解，为顺利通过考试提供帮助。祝各位考生取得优异的成绩！
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