初级(师)卫生资格初级营养师模拟题2021年(68)
(总分96.XX02,考试时间120分钟)
A1/A2题型
1. 可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是(  )。
A. 叶酸
B. 硫胺素
C. 烟酸
D. 核黄素
E. 泛酸
2. 当血浆维生素A水平在正常范围时，说明(  )。
A. 状况良好
B. 不能肯定,有可能为亚临床状态
C. 肝脏有充足的维生素A储存
D. 肝脏维生素A储存量减少
E. 视黄醇结合蛋白含量偏低
3. 不属于维生素E生理功能的是(  )。
A. 抗氧化
B. 抑制血小板聚集
C. 促进蛋白质更新合成
D. 延缓衰老
E. 降低血糖
4. 诊断维生素A边缘状态和缺乏的新方法是(  )。
A. 血清维生素A水平测定
B. 改进的相对剂量反应试验(MRDR)
C. 视觉暗适应功能测定
D. 血浆视黄醇结合蛋白测定
E. 眼结膜印迹细胞学法(CIC)
5. 下列哪项是维生素A缺乏最早的症状(  )。
A. 上皮干燥、增生、角化
B. 出现毕脱氏斑
C. 暗适应能力下降
D. 免疫功能下降
E. 贫血
6. 发生癞皮病，可能因为长期单调食用(  )。
A. 玉米+肉
B. 玉米+碱
C. 玉米+豆
D. 玉米+菜
E. 玉米
7. 烟酸的另外一个常用名是(  )。
A. 抗坏血酸
B. 抗脚气病因子
C. 泛酸
D. 尼克酸
E. 生物素
8. 下列哪种维生素在呼吸链中发挥重要作用(  )。
A. 视黄酸
B. 硫胺素
C. 抗坏血酸
D. 核黄素
E. 生育酚
9. 缺乏下列哪种维生素可导致低凝血酶原血症(  )。
A. 维生素E
B. 维生素A
C. 维生素D
D. 维生素K
E. 维生素C
10. 维生素E延缓衰老可能是通过(  )。
A. 调节血小板的黏附力和凝集作用
B. 抗氧化作用
C. 促进蛋白质合成
D. 增加钙吸收
E. 降低高血压
11. 维生素B2主要来源于(  )。
A. 水果
B. 谷物
C. 蔬菜类
D. 动物内脏
E. 调味品类
12. 下列哪种维生素与动物的生殖功能和精子生成有关(  )。
A. 维生素D
B. 维生素A
C. 维生素E
D. 维生素C
E. 维生素K
13. 婴幼儿理想的钙来源是(  )。
A. 虾皮
B. 海带
C. 豆制品
D. 瓜子
E. 奶及奶制品
14. 有关维生素，正确的是(  )。
A. 维生素A、C、D、E为脂溶性维生素
B. 水溶性维生素不需每日供给
C. 大量摄入水溶性维生素不会引起中毒
D. 缺乏水溶性维生素时，症状不明显
E. 大量摄入维生素A、E不会引起中毒
15. 水溶性维生素的共同特点为(  )。
A. 一般有前体物
B. 不易吸收
C. 会积蓄中毒
D. 宜每日供给
E. 以上都是
16. 下列哪项是反映维生素B12负平衡的早期指标(  )。
A. 血清同型半胱氨酸水平
B. 血清维生素B12浓度＜1.1mmol/L
C. 血清全结合咕啉
D. 脱氧尿嘧啶抑制试验
E. 血清全钴胺素Ⅱ
17. 下列哪项是活性最高的维生素E(  )。
A. δ-T
B. α-T
C. γ-T
D. β-T
E. α-TT
18. 维生素E的适宜摄入量(AI值)是(  )。
A. 14mgβ-TE/d
B. 14mgα-TE/d
C. 1400mgα-TE/d
D. 140mgα-TE/d
E. 140mgβ-TE/d
19. 下列哪项是具有激素性质的维生素(  )。
A. 维生素K
B. 维生素A
C. 维生素E
D. 维生素C
E. 维生素D3
20. 类维生素与维生素的区别在于前者的特点是(  )。
A. 天然食物中含量太少
B. 难以制定参考摄入量
C. 摄入过多容易发生中毒
D. 生理功能不明确
E. 人体可自行合成
21. 脂溶性维生素的共性除外(  )。
A. 其吸收与肠道中的脂类无关
B. 溶于脂肪及有机溶剂
C. 主要储存于肝脏或脂肪组织中
D. 在酸败的脂肪中容易破坏
E. 营养状况不能用来评价
22. 患者眼结膜和角膜上皮组织变性，泪腺分泌减少，皮脂腺及汗腺角化，出现皮肤干燥，毛囊周围角化过度，发生毛囊丘疹与毛发脱落，以上症状最可能是下列哪项(  )。
A. 维生素B1缺乏
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B. 维生素A过量
C. 维生素B2缺乏
D. 维生素A缺乏
E. 烟酸过量
23. 维生素D、钙缺乏时，老年人易发生(  )。
A. 囟门闭合不全
B. “X”形或“O”形腿
C. 骨质疏松症
D. 肋骨串珠
E. 佝偻病
24. 维生素B6参与一碳单位代谢，因而影响核酸和DNA的合成，亦可影响同型半胱氨酸转化为(  )。
A. 牛磺酸
B. 赖氨酸
C. 组氨酸
D. 丝氨酸
E. 蛋氨酸
25. 维生素B2缺乏的表现有(  )。
A. 精神障碍
B. 维生素B1缺乏病(脚气病)
C. 脂溢性皮炎
D. 糙皮病(癞皮病)
E. 骨质疏松
26. 叶酸缺乏不会导致下列哪种物质(  )。
A. 婴儿神经管畸形
B. 巨幼红细胞性贫血
C. 舌炎及胃肠功能紊乱
D. 口腔生殖综合征
E. 高同型半胱氨酸血症
27. 口角炎和舌炎是因为(  )。
A. 维生素C烹调损失过多
B. 维生素A不足
C. 维生素B2摄入量不足
D. 蛋白质摄入不足
E. 烟酸摄入不足
28. 维生素E在自然界中分布甚广，以下含量最高的食物是(  )。
A. 蛋类
B. 麦胚
C. 鱼类
D. 水果
E. 畜禽肉
29. 维生素A原中最重要的是下列哪种物质(  )。
A. 隐黄素
B. α-胡萝卜素
C. γ-胡萝卜素
D. β-胡萝卜素
E. 番茄红素
30. 在人体内维生素C主要参与(  )。
A. 弹性纤维的合成
B. 白细胞的合成
C. 胶原蛋白的合成
D. 肌球蛋白的合成
E. 脂肪酸的合成
31. 有关维生素E的叙述不正确的是(  )。
A. 促进血红素代谢
B. 主要有生育酚和生育三烯酚
C. 人缺乏可致不育症
D. 与生殖功能的维持有关
E. 可用来先兆流产
32. 人体内的维生素A主要储存于(  )。
A. 肝
B. 脂肪组织
C. 血液
D. 肾
E. 以上都不是
33. 糙皮病(癞皮病)的前驱症状不包括(  )。
A. 记忆力差
B. 疲劳乏力
C. 体重减轻
D. 脱发
E. 食欲不振
34. 关于维生素A的说法错误的是(  )。