初级(师)卫生资格初级营养师模拟题2021年(4)
(总分93.93,考试时间120分钟)
A1/A2题型
A. 动物脂肪
B. 动物内脏
C. 红糖、蜂蜜
D. 油炸食品
E. 洋葱、大蒜
2. 肺炎的营养原则是( )。
A. 适量能量、低脂肪、高蛋白、高碳水化合物
B. 高能量、高蛋白、低脂肪、丰富足量矿物质
C. 控制能量、低碳水化合物、高蛋白、低脂肪
D. 控制能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪
E. 高能量、高碳水化合物、高脂肪
3. 不属于慢性胃炎的病因( )。
A. 食用不新鲜的食物
B. 幽门螺杆菌感染
C. 喜食刺激性食物
D. 食用粗糙食物过多
E. 吸烟过多
4. 婴儿出生后第三天，无明显诱因地出现拒乳、呕吐、腹泻、肝脏肿大、黄疸、蛋白尿，现需明确诊断，急需进行的检查为( )。
A. 血半乳糖水平
B. 血常规
C. 肝功能
D. 肾功能
E. 尿常规
5. 有利于恢复肝功能的矿物质为( )。
A. 硒 B. 碘
C. 汞 D. 钠
E. 铅
6. 慢性肾小球肾炎饮食是( )。
A. 尿蛋白丧失1～2g／d，增加饮食蛋白量
B. 肾功能减退者，蛋白摄入量50～100g／d
C. 补充饱和脂肪酸
D. 当肾功能明显减退时，不要过分限制钠盐
E. 高血压型应限制盐，增加蛋白量
7. 适宜肠外营养的疾病是
A. 急性心肌梗死
B. 急性脑卒中
C. 急性胰腺炎
D. 肾移植术后第2天
E. 慢性结肠炎
8. 痛风病人不宜摄入过多果糖，其原因是
A. 加速嘌呤分解
B. 使嘌呤吸收增加
C. 血糖升高
D. 发生低血糖
E. 增加胰腺负担
9. 外周静脉营养的优点是( )。
营养师报考条件2021最新规定A. 便于临床观察，可早期发现插管处静脉炎征象并做及时处理
B. 对输注液体的浓度和酸碱度的限制小
C. 能最大限度地按机体的需要以较大幅度调整输入液体的量、浓度
D. 输入的液体可很快被稀释而不致对血管壁刺激，不易产生静脉炎
E. 可供长期输液用，免遭反复静脉穿刺带来的痛苦
10. 慢性胰腺炎急性发作期的营养原则是( )。
A. 禁食24小时
B. 禁食48小时
C. 禁食不少于3天
D. 禁食，待病情缓解后，给予高碳水化合物、低脂半流质膳食
E. 少量多餐
11. 患者女性，35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余，交替出现腹泻与便秘，右下腹部可触及硬性包块，压痛(+)，排便费力、排便急迫或排便不尽感，食欲不振，精神差，怀疑患者( )。
A. 结肠癌
B. 阑尾炎
C. 肠易激综合征
D. 急性胃肠炎
E. 宫外孕
12. 迟缓型便秘不应选择下列哪种食品( )。
A. 大豆及其制品
B. 粗粮
C. 酵母
D. 洋葱
E. 白酒
13. 有关膳食脂肪对血脂水平的影响，以下说法不正确的是( )。
A. 饱和脂肪酸有升高胆固醇的作用
B. 不饱和脂肪酸有减低血胆固醇的作用
C. 多不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，故摄入越多越有利于机体健康
D. 防治冠心病应控制脂肪摄入量占总热能的20%～25%以下
E. EPA和DHA可以显著降低血浆TG水平，但是可以升高LDL
14. 肾脏具有多种功能，除外( )。
A. 排泄代谢产物
B. 排泄药物、毒物的降解物和有机酸
C. 调节血浆葡萄糖平衡
D. 调节体液、电解质、酸碱平衡和稳定的渗透压
E. 内分泌功能
15. 下面哪个不是肿瘤患者营养支持的原则( )。
A. 肠外营养与肠内营养两者之间应优先选择肠内营养
B. 周围静脉营养与中心静脉营养两者之间应优先选择中心静脉营养
C. 肠内营养不足时，可用肠外营养加强
D. 营养需要量较高或期望短期内改善营养状况时，可用肠外营养
E. 营养支持时间较长应设法应用肠内营养
16. 对肥胖者进行饮食时，每日能量摄入的低限为
A. 800kcal
B. 1000kcal
C. 1200kcal
D. 1300kcal
E. 1400kcal
17. 碱性食物的含义是
A. 品尝时是碱味
B. 烹调后成碱性
C. 在体内分解后成碱性
D. 加入碱性物质使食物成碱性
E. 涩味食品
18. 胃大部切除术后出现“倾倒综合征”的最主要原因是
A. 低血糖综合征
B. 高血糖反应
C. 肠道功能衰竭
D. 高渗食物使血容量突然减少
E. 贫血
19. 肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。
A. 豆油
B. 菜子油
C. 中链甘油三酯
D. 猪油
E. 棕榈油
20. 食用牡蛎后引起荨麻疹、湿疹的可能原因是( )。
A. 体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶
B. 红细胞中缺少单加氧酶
C. 体内缺乏半乳糖激酶
D. 食物中含有酪胺
E. 食物中含有组胺释放因子
21. 消化性溃疡合并幽门梗阻早期患者应首选( )。
A. 禁食
B. 经口清流饮食
C. 经口半流质饮食
D. 经口普通流质饮食
E. 经口软饮食
22. 哮喘发作与食物有关的因素是( )。
A. 脂肪
B. 盐
C. 辛辣食品
D. 蛋白质
E. 酒精
23. 肝衰竭营养原则是( )。
A. 低蛋白低碳水化合物膳食
B. 高蛋白高碳水化合物膳食
C. 高蛋白低碳水化合物膳食
D. 低蛋白高碳水化合物膳食
E. 高蛋白高能量膳食
24. 高脂血症与饮食因素的关系中，不正确的是( )。
A. 膳食总脂肪摄入量是影响血浆胆固醇水平的主要因素
B. 亚油酸、亚麻酸可升高血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平
C. 饱和脂肪酸可以显著升高血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平
D. 单不饱和脂肪酸有降低血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平的作用
E. 多不饱和脂肪酸可使血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平降低
25. 脂肪组织储存能量的形式为( )。
A. 甘油三酯
B. 胆固醇
C. 低密度脂蛋白
D. 高密度脂蛋白
E. 游离脂肪酸
26. 苯丙酮尿症患者应限制食用的食物为( )。
A. 牛奶 B. 粉条
C. 南瓜 D. 油菜
E. 蜂蜜
27. 妊娠早期，每天增加蛋白质
A. 5g
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