海南十大特美食
那么今天要说的当然还是美味佳肴啦,是关于海南的美味佳肴,海南的十大特美食,看看你都吃过没有?海南十大特美食介绍1.清蒸和乐蟹和乐蟹是产于万宁市一带海中,蟹膏满肉肥,为其它青蟹罕见,特别是其脂膏,金黄油亮,犹如咸鸭蛋黄,香味扑鼻。
是海南四大名菜之一。
清蒸和乐蟹原质原味,其蟹肉鲜嫩,膏黄似咸蛋黄,酵姜醋偌料而食,味极鲜美,且富营养,有“补骨髓,滋肝阴,充胃液,养筋活血,治疽愈核之药用功效。
螃蟹营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、甲壳素、铁、铝、磷等成分。
螃蟹是秋令美食,味美肉鲜,特别是蟹黄更是独具风味。
可生烹,可酒浸,可糟收,可盐腌。
和乐蟹体大肉嫩,滋味鲜美。
2.临高烤乳猪一方水土养育出一方的土特产。
临高土地肥沃,物产丰富,勤劳的临高人民利用这优越的自然条件,生产出丰富的饲料,家家户户饲养起临高乳猪。
临高乳猪以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名,不管是烤、焖、炒、蒸都十分可口,烤乳猪焦黄、油光可鉴、散发着浓郁香味,香味俱全。
3.驰名文昌鸡文昌鸡是海南省文昌市地区最负盛名的汉族传统名
菜,海南四大名菜之首,在海南有无鸡不成宴的说法,是每一位到海南旅游的人必尝的美味。
文昌鸡泽淡黄光亮,皮脆肉嫩味鲜,醮佐料而吃,入口喷香,爽滑异常。
据传,文昌鸡最早出自该县潭牛镇天赐村,此村盛长榕树,树籽富含营养,家鸡啄食,体质极佳。
文昌鸡的特点是个体不大,重约1.5千克左右,毛鲜艳,翅短脚矮,身圆股平,皮薄滑爽,肉质肥美。
海南人吃文昌鸡,传统的吃法是白斩(也叫“白切),最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原质原味。
同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭,俗称“鸡饭。
海南人称“吃鸡饭即包含白斩鸡在内。
白斩文昌鸡在海南不论筵席、便餐或家庭菜皆派用场。
在香港、东南亚一带出备受推崇,名气颇盛。
干煸小黄牛肉质更加结实、纤维细嫩、水分低、柔软爽脆。
5.琼海嘉积鸭加积鸭盛产于海南琼海市加积镇,为海南四大名菜之一。
相传加积鸭是300多年前由华侨从马来西亚引进的良种鸭,故称“番鸭。
其长相别于本地的草鸭和北京鸭。
它形体扁平,红冠黄蹶,羽毛黑白相间。
由于加积地区饲养番鸭的方法与其他地方殊异,故其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少,食之肥而不腻,营养价值高,故人们把加积饲养的番鸭称为加积鸭。
6.红烧麻鱼肚鱼肚又叫鱼胶、白鳔、鱼鳔,由鱼的沉浮器官,经剖制晒干而成与“鲍、翅、参并称“四大海味。
红烧麻鱼肚泽美观,鱼肚柔软,咸鲜味美,汁白芡亮,形如彩云。
海南特水果能让人吃得美滋滋的,还能带来营养方面的补益。
7.海南椰子鸡盅椰子原肉造型,地道海南文昌鸡,原味椰汁,汤味鲜美,椰香浓郁,营养丰富。
有益气生津的效果。
适用于年老体衰,疲倦无力,烦热口渴等症。
香浓的海南味。
8.白汁东山羊海南东山羊由于主产于海南万宁的东山岭,所以被当地人简称为东山羊,东山羊全身毛乌黑发亮,所以又叫黑山羊,其肉质优良,脂肪分布均匀,皮嫩肉厚、味美、无膻味。
海南东山羊肉质良好,被列为海南“四大名吃之一。
9.临高烤乳猪这样的烤乳猪排在你面前,看之闻之,香味俱全,让人不禁食指大动。
抓一块入口,轻轻一嚼,脆响的“咔哧声,声声伴耳,吃下后,仍留满口余香,令人回味无穷。
10.白切农家鹅海南三亚的一道名菜,此菜养阴补虚、和胃止渴、健脾壮力、益力之功效。
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