24节气春分的由来及习俗文化
下面一起来看看24节气春分的由来及习俗介绍吧,希望对你有帮助!24节气春分的由来春分是从每年的3月20日(或21日)开始至4月4日(或5日)结束。
春分,每年公历3月20或21日,太阳到达黄经0度(春分点)时开始。
竖蛋是什么节气的风俗
这天昼夜长短平均,正当春季九十日之半,故称“春分。
春分这一天阳光直射赤道,昼夜几乎相等,其后阳光直射位置逐渐北移,开始昼长夜短。
春分是个比较重要的节气,它不仅有天文学上的意义:南北半球昼夜平分;在气候上,也有比较明显的特征,春分时节,我国除青藏高原、东北、西北和华北北部地区外都进入明媚的春天,在辽阔的大地上,杨柳青青、莺飞草长、小麦拔节、油菜花香。
《月令七十二候集解》:“(夏历)二月中,分者半也,此当九十日之半,故谓之分。
秋同义。
汉董仲舒《春秋繁露·阴阳出入上下》:“至于中春之月,阳在正东,阴在正西,谓之春分。
春分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平。
24节气之春分的习俗一、竖蛋在每年的春分那一天,世界各地都会有数以千万计的人在做“竖蛋试验。
这一被称之为“中国习俗的玩艺儿,何以成为“世界游戏,目前尚难考证。
不过其玩法确简单易行且富有趣味:选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋,轻手轻脚地在桌子上把它竖起来。
虽然失败者颇多,但成功者也不少。
春分成了竖蛋游戏的最佳时光,故有“春分到,蛋儿俏的说法。
竖立起来的蛋儿好不风光。
二、吃春菜(岭南风俗)昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓,有个不成节的习俗,叫做“春分吃春菜。
“春菜是一种野苋菜,乡人称之为“春碧蒿。
逢春分那天,全村人都去采摘春菜。
在田野中搜寻时,多见是嫩绿的,细细棵,约有巴掌那样长短。
采回的春菜一般家里与鱼片"滚汤",名曰"春汤"。
有顺口溜道:“春汤灌脏,洗涤肝肠。
阖家老少,平安健康。
一年自春,人们祈求的还是家宅安宁,身壮力健。
北方立春,最具代表性的食品是萝卜,吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。
明人刘若愚《明宫史》载:至次日立春之时,无贵贱皆嚼萝卜,名曰“咬春;清《燕京岁时记》载:妇女等多买萝卜而食之,谓可以却春困也。
吃萝卜不仅可以解春困,还可以增强妇女的生育机能,立春萝卜又称为“子孙萝卜。
二、吃春卷春卷又名春饼、薄饼,是福州民间流行的传统小吃,历史悠久,由古代的春饼演化而来。
立春吃春卷是中国一种古老风俗,有喜迎春季、期盼丰收之意。
最早的记载显示咬春吃春饼。
民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜,既为防病,又有迎接新春的意味。
唐《四时宝镜》记载:“立春,食芦、春饼、生菜,号‘菜盘’。
可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。
所谓春饼,又叫荷叶饼,其实是一种烫面薄饼――用两小块水面,中间抹油,拼成薄饼,烙熟后可揭成两张,用来卷菜吃。
三、炒和菜有了春饼,自然少不了和菜。
所谓和菜就是用时令蔬菜,如韭黄、豆芽、香干等切成的丝,或拌或炒。
拌的话就将豆芽菜用水焯熟,干粉丝煮好,用淀粉、醋、酱油勾成汁,用汁拌菜丝便成。
若要炒着吃,就把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、豆腐干丝、粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。
讲究的可加海参丝、肚丝、香菇丝、火腿丝,这样就更好吃,也更营养。
四、五辛盘立春吃春饼历史悠久。
据载六朝元旦吃五辛盘(五种辛荤蔬菜:小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽),供人们在春日食用后发五脏之气。
现扬州人立春时也吃五辛:新葱、韭黄、蒜苗、萝卜、芫荽。
唐初饼与生菜以盘装之,称春盘,因与五辛盘有渊源,也叫辛盘,宋时改叫春饼,现也叫薄饼、荷叶饼、片儿饽饽等。
五、春盘面元《饮膳正要》“春盘面由面条、羊肉、羊肚肺、鸡蛋煎饼、生姜、蘑菇、蓼芽、胭脂等十多种原料构成。
明、清时在饼与生菜外兼食水萝卜,谓能去春困。
整个尝新活动称为“咬春。
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