芒种的含义
芒种，字面意思是“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”。芒种的“芒”字，是指麦类等有芒植物的收获，如大麦、小麦等有芒作物种子已经成熟，将要收割；芒种的“种”字，是指谷黍类作物播种的节令，如晚谷、黍、稷等夏播作物正是播种最忙的季节。
芒种是二十四节气中的第九个节气，夏季的第三个节气。每年6月5日或6日太阳到达黄经75度便为芒种。芒种的气温显著上升，雨量比较充足。此时中国大部分地区的农业生产正处于“夏收、夏种、夏管”的“三夏”大忙季节。
芒种的风俗
打泥巴仗
贵州东南部一带的侗族青年男女，每年芒种前后都要举办打泥巴仗节。当天，新婚夫妇由要好的男女青年伴随，集体插秧，边插秧边打闹，互扔泥巴。
活动结束，检查战果，身上泥巴最多的，就是最受欢迎的人。
安苗
安苗系皖南的农事风俗活动，始于明初。每到芒种季节，种完水稻，为祈求秋天有个好收成，各地都要进行安苗祭祀活动。
家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等样子，然后用蔬菜汁染上颜，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安。
煮梅
在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，三国时有“青梅煮酒论英雄”的〔典故〕。
青梅含有多种自然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消退疲惫、美容、调整酸碱平衡，增添人体免疫力等独特养分保健功能。
但是，新奇梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。
开犁节
浙江省云和县有“开犁节”，在农历二十四节气的芒种节那天举办。
在云和梅源一带流传着这样的〔传奇〕：牛是天庭的司草官，由于怜悯人间饥荒，偷偷播下草籽，但结果导致野草疯长挽救了牲畜，而农田被野草吞没使农人无法耕种，上天为了惩处牛，指令其下凡犁田，直至今日。
开犁是云和梅源一带山区农夫启动春耕的时令表达，过去把“开犁节”叫做“牛大王节”。竖蛋是什么节气的风俗
送花神
芒种已近五月间，百花开头凋残、零落，民间多在芒种日进行祭祀花神仪式，饯送花神归位，同时表达对花神的感谢之情，希望来年再次相见。此俗今已不存，但从有名小说家曹雪芹的《红楼梦》其次十七回中可窥见一斑：“(大观园中)那些女孩子们，或用花瓣柳枝
编成轿马的，或用绫锦纱罗叠成千旄旌幢的，都用彩线系了。每一棵树上，每一枝花上，都系了这些物事。满园里绣带飘飘，花枝招展，更兼这些人装扮得桃羞杏让，燕妒莺惭，一时也道不尽。……”“千旄旌幢”中“千”即盾牌；旄，旌，幢，都是古代的旗子，旄是旗杆顶端缀有牦牛尾的旗，旌与旄相像，但不同之处在于它由五彩折羽装饰，幢的样子为伞状。由此可见大户人家芒种节为花神饯行的喧闹场面。
24节气芒种吃什么食物
1、君踏菜
宁波人芒种节气还有吃君踏菜的传统，君踏菜是芒种节气前后上市的一种时令蔬菜，据说吃了君踏菜后夏天不会生痱子，皮肤会像君踏一样光滑。君踏菜是一种对人的身体健康非常有好处的蔬菜，具有清热解毒的作用，特别适合在芒种节气的时候吃，同时由于它也是一种可以爱护肌肤的蔬菜，所以一些女孩子特别喜爱君踏菜。
2、青梅
在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅含有多种自然优质有机酸和丰富的矿物质，可以增添人体的免疫力，很多人都特别喜爱吃青梅。需要留意的一点就是，新奇的青梅口感偏酸，不易入口，所以需要经过一些加工之后才可以食用。
3、鸡蛋
芒种节气吃蛋，不仅能经受“疰夏”考验，还能带来生活圆满。
芒种节气有吃蛋的风俗，能预防暑天常见的食欲缺乏、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。鸡蛋是我们生活中常见的一种食物，具有补气血的作用，需要留意的一点是，鸡蛋中蛋黄的热量比较高，所以不能吃太多。
4、茶
为迎接芒种节气，我国江西一带还有芒种节气〔饮茶〕的风俗，据说在芒种喝茶，可以保证整个夏天都不会犯困。适当地喝一些茶的确会让自己保持糊涂的头脑，但是要保证一整个夏天都不会犯困就有点困难了。所以芒种的时候喝茶只不过是代表了人们的一种美妙的愿望而已。
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