养殖品种选择根据不同地区、不同需要、不同条件，选择不同品种的蚯蚓，一般选择易养、易繁殖，能适合当地土壤、气候条件来选种。
如果旧房多、荒地多、土地少的地区以及城镇居民可选择红蚯蚓养殖，利用业余或辅助劳力，利用有机废物进行饲养。
蚯蚓室内养殖1、箱养法：可用箱、筐、盆、罐、桶等，适于饲养爱胜属蚯蚓，如赤子爱胜蚓、日本引进的大平二号、北星二号等红蚯蚓。
本属蚯蚓喜欢在烂草、堆肥、牛马粪及腐烂的枯枝落叶、烂菜、瓜果，以及造纸、纤维、食品加工厂的废渣中和生活垃圾中生活，当然上述有机物、垃圾或马牛粪先要经堆积发酵，待温度下降后，才能作为养蚯蚓的基料。
把基料装入木箱、竹筐、瓷盆或砖池中，然后放人蚯蚓即可养殖，养殖期间经常喷水保持湿度60～70%，并用草席、草帘和旧麻袋覆盖遮光，在气温13～28℃都能正常生长。
土坑或砖池的深度一般为50～60厘米，面积根据需要而定，坑内或池内分层加入发酵好的饲料，先在底层加入15～20厘米厚的基料，
上面铺一层10厘米的土壤，就可引入蚯蚓养殖。
如蚯蚓较多，可在土上再加一层10厘米饲料，上面再覆盖10厘米肥土，青蚯蚓要求保持土壤湿度30%左右。
也可利用旧猪圈改成养殖池放养。
蚯蚓田间放养1、桑园养殖法：一般选地势较平坦、能灌能排的桑园，沿桑树行间挖宽40厘米、深20～25厘米的沟槽，加入初步腐熟的有机肥料，如马牛粪、秸秆、杂草、猪羊粪、枯树叶、烂草等，每亩约加有机料5000～7500公斤，上面覆土10～15厘米，放人种蚓进行养殖，投放数量视蚓种和个体大小而定。
行间可种植绿肥或青饲料，每隔5行开一排水沟。
含水量保持30%左右。
2、饲料田养殖：包括种植聚合草、蚕豆及其他常年青饲料地均可养殖，养殖时要选择地势平整的饲料地，每隔10行开一灌水和排水沟。
在聚合草行间，开宽、深各15～20厘米的沟槽，槽内施人有机饲料，上面覆土10厘米左右，即可放入青蚯蚓进行养殖。
经常注意灌溉或排水，保持土壤含水量在30%左右。
3、菜园养殖法：菜园水肥条件充足，管理精细，最有利于蚯蚓的生长和繁殖。
在养殖蚯蚓的菜园，每亩施人7500～10000公斤优质有机肥或腐熟的烂菜、垃圾等。
在菜苗出土后，投放种蚓进行养殖。
菜园养殖，应减少化学氮肥和某些农药的施用。
成蚓可结合蔬菜管理分期采收。
如养青蚯蚓，方法类似桑园养殖法。
如养殖赤子爱胜蚓(红蚯蚓)，则在果树下沿树行堆积宽1.5～2米、高0.4米腐熟的牛、马、猪粪，作为蚯蚓养殖床，每养殖床之间留一走道，每隔2个养殖床开一排水沟。
在养炒菜橇厦嫔嫌玫静莼蚵蟛莞哺恰１３质度60～70%。
雨天用塑料薄膜盖好，防止雨水浸泡。
5、防空洞养殖：城市防空洞是地下室，冬暖夏凉，周围湿度较高，适于养殖红蚯蚓，养殖方法同箱养与坑池养殖。
晚上可点盏灯，既可防止逃逸，又有一定光源有利于蚯蚓生长。
工厂规模养殖1、饲料处理场：饲料处理场包括饲料的堆积发酵或分选粉碎之用，面积大小视规模而定。
红蚯蚓养殖技术2、养殖车间：可采用砖木结构，也可采用塑料大棚。
温度控制在18～28℃。
控温设备冬季可利用锅炉暖气、太阳能热水器或其他工厂的余热进行保温，夏天可用通风、喷水、缩小养殖堆等措施降温。
养殖车间的宽度以4～5米为宜，塑料大棚宽约7米，长根据需要而定，如30米、60米或100米，高2米为宜。
3、养殖床：宽以1.5米为宜，一边砌一高40厘米的矮墙，近走道一侧设高10厘米的小埂，床面稍倾斜，里高外稍低有利于饲料中多余
水排出。
养殖床四周设宽25厘米、深25厘米的水槽，供排水和预防鼠类、蚁类危害，两床之间留1.2米的走道。
4、饲料发酵池：在养殖车间内，可在两床的外侧设饲料发酵池，冬季可放人新鲜马、牛、猪粪，利用发酵热提高棚温，夏季则作卵茧孵化床之用。
5、养殖密度：牛粪养蚯蚓其种蚯蚓数量应控制在每平方米1万条以内，生产蚓每平方米3公斤(2～3.1万条)，前期幼蚓3万条/平方米，后期下降到2万条。
6、适时补料：通常20天左右蚯蚓就能将全部猪粪变为蚯蚓粪，此时需补料。
补料时可以在原饲料的基础上覆盖新料，根据蚯蚓的食量确定加料量，饲料要铺设均匀，再加上稻草，经常浇水保湿。
7、合理浇水：在养殖蚯蚓的过程中为了确保蚯蚓正常生长，特别是夏季，每天至少要浇一遍水，水不能有污染，水流量不宜太大，一定要浇透，使上下层料接上，最好选择温度较低的早上或晚上浇。
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