从道德与法律的角度分析白象
继去年年底焕新品牌logo后，白象食品又引发业内关注！
据悉，2020年，白象食品再次获得“国家农业产业化重点龙头企业”称号，这也是其连续第16年被认定该资格。
这意味着，白象食品带动国家农业发展的能力以及产品的质量均得到了国家权威部门的认可。
外界关心的是，一直低调的白象食品怎么变得如此“高调”？白象食品又凭什么获国家点赞？
01
多举措发力，业绩逆势增长
在过去的一年里，白象食品通过品牌年轻化的营销动作，持续深度探索年轻人的精神诉求，和他们玩到一起。
2020年，白象食品发布全新的产品品牌Logo，以更具现代审美、更符合品牌定位的形象设计抢占消费者心智。
充满活力的新logo让年轻受众看到白象集团全新面貌，而焕新Logo的背后，是白象食品的全新营销打法。
去年，白象食品广泛开展线上业务，将倍受消费者喜爱的各类面食产品搬到电商、社交平台，打通线上线下的全域消费渠道。
在2020年的“双十一”，白象食品在天猫、京东、拼多多等社交电商平台总销售额猛增。
其中，在刘涛、陈赫、李静和沈鹏等一众明星站台直播的带动下，明星直播方便面品类出货总量第一。
纵观全年，白象食品2020年在电商平台销售额同比2019年增长76%，增速超同行业方便面稳居第一。
“除了传统的像天猫、京东以及拼多多等等这些渠道之外，我们也有自己的分销系统，也在向一些好的社区团购去做资源和渠道的铺设，方便我们把产品送入到每个家庭去。”白象电商负责人向食品君介绍到。
食品君了解到，为了实现这一目标，白象食品制定了2021年的战略规划。
在产品层面，白象食品将会研发一些具有地域特的美食。
“比如说河南烩面以及四川担担面等等，甚至于像甘肃拉面，我们会做这些地域型的风味的面食去来补充产品线，开拓面食市场，也是发扬我们中国的美食文化，这是我们白象电商在2021年的义务和责任。”白象电商负责人介绍道。
在营销层面，白象食品会增加很多新鲜的玩法，打造与IP的联合。“营销方式会更加的多样化、年轻化，也会涉及一些二次元圈层，去做相应的文化渗透。”白象电商负责人补充道。
02
深耕品质，高科技赋能企业成长
一直以来，白象食品都将食品质量与安全视为企业的生命线，以严格的检验标准管控产品的安全是白象食品给予消费者的承诺。
目前，白象食品已构建完备的质量与食品安全管理体系，已获得ISO22000食品安全体系认证、HACCP体系认证，并于2020年通过食品企业诚信体系认证，在稳固内求（品质提升）的基础上更注重质量与食品安全管理体系的落地。
“在风险监测基础上，白象食品还建立了全过程的追溯体系，从原料到我们的生产到销售整个供应链系统，建立了几个质量安全管理体系，实现了从供应链到销售终端全过程的追溯，进一步强化质量保障能力。”品研中心告诉食品君。
与此同时，为提高科研力量，白象食品集团技术中心先后与江南大学合作成立“面制品联合创新研究中心”；与浙江工商大学合作成立“白象骨汤研究中心”，共建部级协同创新中心；与中国农业科学院农产品加工研究所等食品领域前沿的研究机构共建战略和业务合作关系。
法律与道德
可以说，企业和院校的合作成为白象食品科技创新的重要路径之一，白象食品不断用科技解密汤系列方便面产品的核心芯片，共同推动食品科学的进步与发展。
“院校的研究成果给到企业实现转化，而企业拉动产品品质提升的同时推动品类产出，更好地为消费者服务。”品研中心负责人向食品君介绍道。
品研中心负责人表示：“未来，我们希望连接一千家科研机构，研发方向也不仅仅只局限于面制品或者口味，我们希望有机会跟设备厂家合作，通过机器人的方式实现智能化生产。”
03
向上突围，将创新融入品牌基因
据食品君了解，目前中国的方便面市场体量大概在六百到七百亿，跟今天中国的十四亿的人口相比，还有非常大的想象空间。
但需要注意的是，当前面食市场同质化严重，品牌间往往靠低价竞争抢占消费市场，已经无法满足消费者对更高品质面食的需求。
在深刻理解行业、理解消费者之后，白象食品推出慢晒挂面和万年荞挂面。
手工挂面，最重要的就是匠心手作，制作挂面的时间长，工序多，整个过程，都在考验手艺人的耐心和诚心。
经过慢晒完成蜕变，阳光的塑造和时间的等待，让面本身的麦香散发而出，面也因此变得爽滑柔韧，更易保存。真正摆脱如今市面上多数挂面纯工业化的、冷冰冰生产工艺，带给消费者有温度的食品。
“有句老话叫病从口入，食物的质量决定了生命的质量。做食品的初心和使命感一直催促着我
们向前走，催促我们不断地探索。这是最深层的、最根本的力量。白象食品对面食的苛求度是制胜的关键，也是对于产品口味的保证。”白象集团告诉食品君。
凭借着精湛的制造工艺、优秀的产品体验，在2020年9月召开的“第二十届中国方便食品大会”中，“慢晒阳光晾晒挂面”、“谷蔬记荞麦面”两款产品双双斩获“2019-2020年度中国方便食品行业最佳创新产品”奖项。
而白象另一款明星产品—汤好喝高汤面，采用餐饮标准高复原熬制真鲜汤，为鲜汤保驾护航。粉酱汤三合一大高汤包甄选上等新鲜食材，老母鸡汤选用1年以上老母鸡，招牌猪骨选用优质棒骨等，经过6小时慢熬制成。多次吊汤提鲜，食材鲜味完全融入汤中，汤浓面香。
在大健康的消费趋势下，消费者对于食品的营养健康要求越来越高，而主打高营养的好喝高汤面与消费需求完美契合，市场反映喜人。
白象食品“汤好喝高汤面”在2020年9月还实现了上市两周年卖出5亿份的好成绩。
“除了在这些主流价格带的布局之外，我们也希望深耕下沉市场，希望把我们的产品带去普通老百姓的餐桌。所以在传统口味方便面上，白象更加注重性价比的提升，增量提质，让老百
姓获得更大实惠，满足传统消费者的需求。”白象集团告诉食品君。
为此，白象食品推出“多半袋多半桶”系列来回馈消费者，120克的大面饼，再加上粉包，料包，达到了146克的超大份量。
要知道，市面上所卖的泡面重量都在78-80克，多半袋面饼重量多了足足有40克，足以见得白象食品的诚心。
据食品君了解，“多半袋”系列目前推出了多款口味，分别是红烧牛肉面、香辣牛肉面、葱香排骨面、老坛酸菜牛肉面，以及酸辣牛肉面等，全方位满足中国人的口味。