关于春节的美食和习俗
    关于春节的美食和习俗（精选）
    春节是我们中华民族最隆重的传统佳节。春节起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动，是中国最盛大、最喧闹、最重要的一个古老传统节日。以下是我预备的关于春节的美食和习俗，欢迎参考。
    春节的传统美食
    1、春节传统特美食有哪些：饺子
    俗话说“好吃不过饺子”，在北方人的血脉里，“饺子”是奔腾的“大动脉”，缺之不行。饺子有很多吉利的寓意，饺子象征团聚合欢;同时又表示辞旧迎新之意;此外，饺子形似中国古代用金、银铸造的“元宝”，吃饺子便有了“招财进宝”的寓意。一家人围坐一起一边包饺子一边又有说不完的话，那种温馨的家庭气氛才是人们至今仍旧珍视饺子的最重要缘由。
    2、春节传统特美食有哪些：油角
    油角是广州家常小吃的一种，各个地方口味不同，所用原料也不尽相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，甜的包糖，咸的换成蔬菜即可。在广东过年，油角少不了。以前，离春节还有十天廿日，家家户户就要开油镬，炸煎堆油角了。开开油镬炸些煎堆油角，是为求来年的日子也像那只油镬似的—油油润润、富富足足。
    3、春节传统特美食有哪些：糍粑
    糍粑同样也是春节里一道可口的点心，尤其是在南方的武夷山一代最为盛行，全家人高兴奋兴的一起打糍粑为春节做预备，其乐融融。糍粑是以糯米为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再快速放在石舀里舂至绵软柔韧。趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖)的盘里滚动，即可取食。口感香甜。大凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑款待客人，以表吉利。
    4、春节传统特美食有哪些：汤圆
    元宵节吃汤圆，团团聚圆。汤圆是中国的代表小吃之一，历史非常悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新颖食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，
吃起来香甜可口，饶有风趣。由于这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。
    5、春节传统特美食有哪些：春卷
传统小吃    春卷是过年时餐桌上一道不行缺少的美食，春卷又名又名春饼、薄饼，是福州民间流行的传统小吃，历史悠久有迎春喜庆之吉兆。春卷是由古代的春饼演化而来的。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有：“打春，是日富家多食春饼。”可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。
    6、春节传统特美食有哪些：煎堆
    煎堆华北地区称麻团，东北地区称麻圆，海南又称珍袋，是中国油炸面食的一种，由于流行于广东地区，因此也是广东油器的一种。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有。也是广东及港澳地区常见的贺年食品，有“煎堆辘辘，金银满屋”之意。
    7、春节传统特美食有哪些：年糕
    北方人吃饺子，南方人吃年糕。年糕有黄、白两，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白如银黄金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。另有老北京传统老字号以“年糕钱”为名。
    8、春节传统特美食有哪些：围炉
    在福建和台湾地区，过年许多家庭要吃围炉，围炉是火锅的一种形式，守岁跨年之时，家人围炉而坐，桌子中间一般会放一盆火锅，大家边谈天边吃，气氛热喧闹闹，沸腾的火锅寓意红红火火，参与围炉的人，不论大小，桌上的每样菜都得下筷子。围炉中的`每一样菜也都有特别寓意，比如鸡象征“吉利如意”，鱼象征“年年有余”，萝卜象征“好彩头”等等。
    9、春节传统特美食有哪些：盆菜
    在广东和香港地区，有一种传统的美食就是“盆菜”，许多家庭多年的时候全家人只做一盆菜，里面摆上各种丰富的食材，由鸡、鸭、鱼、肉、虾、蚝、贝、腐竹、萝卜、香菇、等十几种原料组成，不同的家庭做法也都不一样，盆菜里面的肉都是提前制作好的，用煎、炸、
烧、煮、焖、卤等多种加工方式把肉和菜做熟，然后依次摆入大盆中，一家人围着一个大盆，象征着“一团和气”，把全部食物全部摆入盆中，而且要摆满，最好溢出来，象征着“盆满钵满”，寓意新的一年能够“财源广进”。盆菜里的食物也比较有讲究，“鸡”寓意“吉利如意”，“鱼”寓意“年年有余”，“蚝”寓意“豪气冲天”，“鲍鱼”寓意“招财进宝”等等。
    10、春节传统特美食有哪些：花馍
    北方人宠爱面食，过年除了吃饺子，还要蒸许多好看的“花馍”，花馍的样式都是比较吉利的，也展现了许多人制作面食的精湛手艺。一般家庭也要蒸各种花样的枣花馍，摆上桌不仅好看，还有美妙的寓意。
    关于春节的传统习俗
    “岁”的最终一天，称为“岁除”，那天晚上叫“除夕”。它与新年首尾相连，谓之“挨年近晚、岁穷月尽”，是新一年的前夕，是除旧迎新的重要时间交界点。“除夕”是岁除之夜的意思，又称大年夜、除夕夜、除夜等，时值年尾的最终一个晚上。此期间以除旧布新为活动主题，自古就有贴年红、祭祖、团聚饭、守岁等习俗，经久不息。除夕是除旧布新、阖家团聚、祭祀祖先的日子，与清明节、七月半、重阳节并称为中国民间四大传统祭祖大节。
    除夕祭祖是过年重要习俗之一，中华民族自古就有慎终追远的传统，过节总不会遗忘祭拜祖先，报祭祖先的恩德。除夕，人们会摆上菜肴、倒上美酒，进行隆重的祭祀仪式，以此表达对先人的怀念并祈求祖先的庇佑，这一传统习俗代代相传。祭祀祖先，不仅涵盖了中国全部的古老传统节日，也是中国民俗节日永久的主题。
    祭祖的形式各有不同，有的到宗祠拜祖，而大多在家中将祖先牌位依次摆在正厅，陈设供品，然后祭拜者按长幼的挨次上香跪拜。祭祖，多半做鱼肉碗菜，盛以高碗，颇有钟鸣鼎食之意。
    贴年红，即是贴春联、门神、年画、福字、横批、窗花等的统称，因这些是过年时贴的红喜庆元素，所以统称为“贴年红”。贴年红是中华传统过年习俗，它反映了人民大众的风俗和信仰，增加喜庆的节日气氛，并寄予着人们对新年新生活的美妙期盼。
    门神：最初的门神是刻桃木为人形，挂在人的旁边，后来是画成门神人像张贴于门。传奇中的神荼、郁垒兄弟二人特地管鬼，有他们守住门户，大小恶鬼不敢入门为害。唐代以后，又有画猛将秦琼、尉迟敬德二人像为门神的，还有画关羽、张飞像为门神的。门神像左右户各一张。后代常把一对门神画成一文一武。