秘制口味虾的配方
1.小龙虾买回来先放在蜜水里养30—60分钟(蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可),让小龙虾们自己先净净肠胃。 2.用废弃的牙刷将小龙虾腹部的脏物洗刷干净,并剪去腹部的龙虾脚。 3.如果想要留着小龙虾的头,可将头部尖稍处剪去,如果想省事,一刀剪去那个大头就行了。 4.用剪刀头挑出小龙虾头部沙包。 5.轻轻掐住小龙虾尾部三片的中间一片,将小龙虾的肠子抽出。 买来盱眙十三香调料(超市应该有),如果买不到自己配要麻烦点。 十三香:肉桂、肉寇、大料、陈皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。 1.烧七成热的油,将洗好的小龙虾氽炸,捞起。 2.另起锅,放入适量的菜子油烧热,放蒜瓣、姜、葱等适量爆炒。 3.放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至见红油(口味清淡可少放辣椒粉、胡椒粉)。 4.适量的高汤烧开,放入白糖、味精、盐、醋、虾圣龙虾调料烧煮开(2公斤小龙虾50克左右的调料)。 5.加入炸好的小龙虾,烧15分钟左右,放入青椒、啤酒、适量麻油,再略煮一下即可。 十三香包括 肉桂、肉寇、大料、陈皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。炖肉时用陈皮,香味浓郁;吃牛羊肉加白芷,可除膻增鲜。自制香肠用肉桂,味道鲜美;做素菜用花椒,香气横溢;熏肉熏鸡用丁香,回味无穷
原料:
张玮是谁虾 辣椒 这是湘菜的主角,不过放多少要看自己的承受能力 我放的是红干辣椒。
配料:蒜、姜、八角、桂皮(喜欢“”的朋友,可以放点葱)。
调味料:中国好声音歌曲列表
盐、酱油、料酒、醋、豆豉。
做法:
灵敏度1、把活虾买回来先养两天,让虾把身体里的淤泥吐尽。
tiktok歌词2、虾一定要洗干净,尤其是头部与身体连接处,很脏。
3、先将虾过油,不要放盐,待表面呈红捞起。
4、将蒜和姜放如油锅里用中火炒出香味,把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮。
5、一分钟后放入盐、酱油和料酒闷一下。待桂皮、八角的香味浓郁时,加入豆豉,打匀,再加适量水。
6、继续煮半个小时左右,待水熬成浓汁时,便可出锅了。
蜜汁虾干
原料]大虾干100克 糖1大勺(我用了半大勺) 麦芽糖(我用蜂蜜代替)两大勺 酱油两大勺 料酒一大勺 中国第一悍匪
蒜末一茶勺 葱末1大勺 熟白芝麻少许 油两大勺
[做法]1,虾干去头剪去须
一筹莫展是什么意思2,炒锅烧热,不放油,放入虾干,小火干锅翻炒两分钟,(这样可以去掉虾干的湿气增加香味),烹入料酒,炒至料酒蒸发变干盛
出;
3,另起一锅放两大勺油烧热,煸香蒜末,葱末,放入麦芽糖、白糖、酱油煮开放入虾干,翻炒至汁包裹住虾干盛出,撒上白芝麻即
成。
香辣虾干锅
主料:
香辣虾调料175g、虾500g。
辅料:拉油400g、特制红香油100g、冬笋(或黄瓜)250g、西芹(或元葱)150g、菜青红椒150g、魔芋(或香菇)150g、红薯干(或豆芽)150g、蒜瓣50g、大葱节100g、料酒10g、香菜10g、白芝麻5g。
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