平榛子属于榛科榛属落叶灌木，稀为小乔木，平榛子是野生坚果树种之一，是极好的油料植物，其种仁富含脂肪、蛋白质、淀粉、氨基酸、矿物质和多种维生素。平榛子开花较早，其花粉是早春季节最丰富的蜜源之一，嫩叶晒干可作猪饲料，枝条可编筐。多年来，没有受到人们的重视，一直靠采集天然野生平榛为主。由于野生平榛林分布不均，稀密不一，树势老化，病虫害严重，导致平榛坚果产量低、质量差、果实虫害严重，经济效益低。进行野生平榛林抚育和集约经营，是发展林区产业的好项目。
1、平榛种仁营养价值
1.1 蛋白质含量在17～18克/100克，平榛种仁中有18种氨基酸，其中8种人体所必需氨基酸含量指标接近国际规定的标准，如促进人体骨骼发育的赖安酸、健脑提神的谷氨酸、壮肾养肝的精氨酸其含量都很高。
1.2 脂肪量高达65克/100克，种仁中不饱和酸含量高达80％以上，酸价低，具有明显的降血脂、溶血栓、舒张血管、预防心脑血管疾病之功能。
1.3 维生素A、E含量较高，对人体抗炎、抗癌、抗心血管疾病有较大的作用。
2、生物学特性
榛子是喜光照、耐寒冷、耐干旱、耐瘠薄的木本植物。，对土壤和气候的适应性强，喜排水良好的酸性土壤，适应力极强，在石灰质土、轻度盐碱土、干旱脊薄的山坡或沙地都能生长。天然更新良好，常成片生长于荒山坡、路旁、林缘和疏林地，生长快，根须较发达、萌芽能力强，当年萌条可生长到1.5米以上，根系越发达结实率越高。2年生就可以开花结实。种子分蘖繁殖，每年5月份雌花同雄花同时开放，约隔三年为一个丰收年。
3、抚育方式
3.1 榛林清理
lingengxin 清除榛林中混生的胡枝子、柞、桦等杂树和其它灌木，解决与榛林争水、争光、争养分的矛盾。将清理物运出榛林外。
3.2 密度调整
野生榛林自然分布不均，常丛状生长，过密的榛林要进行适当的稀疏。稀疏可结合清林进行割除，以利于榛林通风透光，密度要求每亩保留5000～6000株。
3.3 更新复壮
野生平榛根部萌蘖能力极强，萌生的壮苗第二年即可结果，二至四年生进入盛果期，五年以后结果能力下降。将一年生萌芽榛林和老龄榛林轮续平茬进行更新。具体做法：每年平茬一片，五年平完，这样当第一片平茬后的榛林进入大量结实时，第二片平茬后的榛林正好开始结实，到第四年时第二片轮到大量结实，而此时第一片结实开始衰退，但仍有经营价值，可以保留到第五年，等到第六年第一片结实衰退又开始轮到平茬，通过平茬有利于榛林更新复状，结实良好，平茬在冬季进行，茬高不超过5厘米，第二年对萌孽苗疏剪，留优去劣，每亩保留5000～6000株左右，榛林郁闭度保存在0.7～0.8之间。
4、育苗补植
4.1 苗木培育
4.1.1 种子处理 种子从生长健壮、丰产、优质无病虫害、成熟度好的平榛树上采集，净种后人工挑选粒大、饱满，长圆形、侧扁形和尖形榛果作种子。
采用层积法进行种子处理。方法：在11月中、下旬选地势较高，向阳背风处挖坑，将种子浸泡1～2天。用0.5％高锰酸钾消毒后，再混种子三倍的湿河沙，持水量60％，用编织袋装后，外层用细铁丝网编成筒状容器装入种沙袋(防鼠啃食)，埋入坑内。第二年春季4月下旬取出，在阳光下保湿晾晒，约有30～40％裂口即可播种。
4.1.2 播种方法 可采用床播每平方米100～150粒，垄播每延长米50～100粒，覆土厚度3厘米，播后压实，保持床（垄）湿润。出苗后加强田间管理，当年苗高可达30厘米左右。
4.1.3 空地补植 在榛林空地中进行穴状整地，每丛10株左右，穴距1米。
5、林地管理
5.1 杂草清除
每年五至七月份分别镰刀抚育一次，主要割除杂草和非目的树种萌芽条、灌木。
5.2 病虫防治
榛子的主要害虫是榛实象鼻虫，此虫危害期长，防治难度大，必须采取综合防治才能达到效果。
5.2.1 药剂防治
成虫发生盛期，成虫出土后到产卵前，是在植株上吸收营养时期（5月上旬～7月中旬），用60%D～M合剂，以高浓度300倍液对榛林全面喷施2～3次，间隔半月喷一次，每亩施药量0.1公斤，或者用50%氰松乳剂和50%氯丹乳剂，二者以1：4的比例混合400倍液喷洒，毒杀成虫，用敌杀死或敌敌畏喷洒成虫也可。
5.2.2 人工防治
在幼虫尚未脱果前采摘虫果，然后将其烧掉，可减轻翌年虫情。
6、榛子采收
榛子总苞开始变黄（俗称黄壳）为采收适期，一般在9月上旬，即白露前后10天之内采
收，如果采收过早，种仁不成熟，产量低，质量差，适时采收可比掠青增收50～60%，采收榛子时加总苞，二者放置于堆果场上晾晒，然后用木棒敲击，使之托苞。脱苞后的榛子进行干燥，使其含水率降低至6%～7.5%。
野生榛林的平茬复壮，并加以补植，疏伐和管理，提高野生榛林的生产力，是发展林区替代产业的一个好项目。
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