蜂蜜的主要成份
几千年来蜂蜜经久不衰,这与蜂蜜所具有的多种独特营养成分有关;蜂蜜主要成分有：
⑴可被人体直接吸收的葡萄糖和果糖,约65－80%；
⑵各种氨基酸,包括人体不能合成的8种必需氨基酸,约%；
⑶与人体血清所含比例几乎相等的20余种矿物质,约%；
⑷20余种促进人体生长和代谢的维生素；
⑸多种活性酶;
蜂蜜的医疗保健作用
李时珍在本草纲目中阐述蜂蜜为：“清热也,补中也,解毒也,止痛也;”现代中医认为,蜂蜜主要能防治：
⑴胃肠道疾病：便秘、十二指肠溃疡、结肠炎、儿童痢疾等;
⑵神经系统疾病：失眠、头痛;
⑶感染性创伤、烧伤、冻伤;
⑷美容;
蜂蜜和肥胖症
糖主要是蔗糖;从食物中摄入的糖分过多,会使脂肪过剩,人体发胖;而蜂蜜成分与白糖不同,主要是果糖和葡萄糖还含有蛋白质、氨基酸、维生素、无机盐、有机酸等;果糖和葡萄糖均为人体能直接吸收的单糖,具有迅速恢复、解除疲劳的作用;而且,蜂蜜中的B族维生素较多,能使体内脂肪转化为能量而释放,所以,蜂蜜虽比白糖甜却不会使人发胖;早在公无前成书的神农本草经中就记载了蜂蜜“久服强志轻身,不老延年”;所谓“轻身”就是减肥;
蜂蜜的服用方法
⑴蜂蜜放在口里含服,可咽喉炎,对工作劳累,熬夜之后的火气上升有奇效;
⑵调入各种饮料及食品中服用,香气淡雅,口感清甜,但要注意温度不宜超过60度;
⑶饮酒之后,含服浓蜂蜜,能加速酒精分解,消除酒后头痛,减少酒精对肝的损害;
⑸蜂蜜代替白糖来烧、烤的菜点,风味、泽和营养俱佳;尤其烤鸡、烤鸭时用枣花蜜,其颜金黄,风味独特,不妨一试;
⑹饭前半小时服用蜂蜜,可刺激胃酸的分泌,因此患萎缩性胃炎缺乏胃酸,宜饭前服用；反之饭后二至三小时服用蜂蜜可抑制胃酸的分泌,患肥厚性胃炎胃酸过多,宜饭后服用;
各种蜂蜜功效大全
⑴百花蜜采于百花丛中,汇百花之精华,集百花之大全;清香甜润,营养滋补,具蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥、收敛等功效,是传统蜂蜜品种;
⑵冬蜜源于中药树种鸭脚木花蜜,是岭南特有冬季蜜种,故俗称“冬蜜”;泽为浅琥珀,较易结晶,质地优良,味甘而略带特有苦味;除具有蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥等功效外,还有发汗解表、祛风除湿之功效,对感冒发热、咽喉肿痛、风湿关节痛有较好辅助疗效;是带有中药特的蜂蜜品种,深受东南亚地区人们喜爱;
⑶龙眼蜜南方特有蜜种,具有龙眼的香气;本品取龙眼益心脾、补气血的作用,有养血安神、开胃益脾、清热润燥,养颜补中之功效;特别适宜妇女食用;
⑷荔枝蜜盛产南方,荔枝被誉为“果中之王”;荔枝蜜采自荔枝花蕊之花蜜,气息芳香馥郁,味甘甜,微带荔枝果酸味;有其特殊的生津益血、理气补中、润燥之功效,既有蜂蜜之清润,却无荔枝之燥热;是岭南特有的蜜种,馈赠远方亲友“不辞长作岭南人”的特等蜂蜜;
⑸椴树蜜是我国东北特有蜜种;蜜为浅琥珀,具有浓郁的香味,容易结晶;本品有养胃补虚、清热补中、解毒润燥之功效,有一定的镇静作用;较受欧洲人喜欢,是难得的森林蜜种;
⑹紫云英蜜又名红花草蜜或草子蜜,是我国南方春季主要蜜种;具有大自然清新宜人的草香味,甜而不腻,鲜洁清甜,泽为浅琥珀;本品有清热解毒、祛风明目、补中润澡、消肿利尿之特殊功效;对风痰咳嗽、喉痛、火眼痔疮等有一定的辅助疗效,是虚火旺盛人士之保健佳品;
⑺槐花蜜是春季蜜种;水白透明,质地浓稠,不易结晶；具有清淡幽香的槐花香味,甘甜鲜洁,芳香适口;本产品具有槐花之去湿利尿、凉血止血之功效,能保持毛细血管正常的抵抗能力,降低血压,并用于预防中风,同时亦有清热补中、解毒润燥之功效;为蜜中上品,较适用于心血管病人的保健食用;
⑻桂花蜜稀有蜜种,采自深山老林冬天开花泌蜜的野桂花花蜜;香气馥郁温馨、清纯优雅,味道清爽鲜洁、甜而不腻,泽水白透明,结晶细腻;被誉为“蜜中之王”;柃木桂花亦是一种稀有中草药,中药大辞典记录：柃木桂花“祛风除湿,治关节疼痛……”其有效成分菊甙已被证明有良好的营养保健作用;桂花蜜同时还有清热补中、解毒润燥等功效,深受国内外人士喜爱,在古代则是皇宫的贡品;
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