制作老面加酵母，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：普通面粉、水、酵母。
老面怎么发酵2. 将普通面粉和水按比例混合，可以用5：3的比例，例如500克面粉和300毫升水。混合成面糊状，注意不要有干粉。
3. 加入少量酵母。有两种方式可以加入：一种是将酵母融化在温水中，然后加入面糊中搅拌均匀；另一种是直接将酵母撒在面糊表面，然后搅拌均匀。
4. 将混合好的面糊放置在温暖的地方静置，让其发酵。时间长短根据气温和酵母的活性而定，一般需要2-4小时。
5. 发酵过程中，面糊会逐渐鼓起，体积变大，出现气泡。可以通过观察面糊的状态来判断是否发酵完成。发酵后的老面加酵母面糊会有酸味和酵母香气。
6. 发酵完成后，可以将面糊用保鲜膜或盖子封口，放入冰箱冷藏保存。这样可以延长老面加酵
母的保鲜期，一般可以保存数天至数周。
7. 使用老面加酵母时，根据所需量取出，并将其加入面团中进行面包、面点等制作。
通过以上步骤，你就可以制作出老面加酵母了，希望能帮到你！
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