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来源：《大经贸·创业圈》2020年第05期
【摘 要】 企业盈利能力通常表现在企业在一定时期内利用各种经济资源获得的收益数额及水平的能力，也是各个部门生产经营效果的综合体现。盈利能力既能反映企业在一定期间内的销售水平、降低成本的水平和获取现金流的水平，也能反映出企业获得报酬回避风险的水平及企业资产的营运效益和未来所增长的潜能。
利用盈利能力相关的财务指标，来反映该公司的发展状况及衡量该公司经营业绩，并发现该公司经营管理中存在的问题，进而及时采取补救措施。根据公司存在的盈利问题提出相应的管理对策，这也对促进企业发展和改善管理有一定的应用价值。从而来增强公司在市场上的竞争力，规避风险，最终促进企业持续、稳定、长远的发展。
【关键词】 盈利能力 财务风险 财务指标
1.研究背景与意义
1.1.研究背景
随着全球经济一体化的加快，国内企业所面临的竞争压力变得越来越大。如何化解这种压力并在竞争中发展壮大起来，是每一个企业的管理者需要认真思考的问题。对于企业管理者来说，如何分析企业的盈利能力越来越重要，这关系到企业的生存发展和管理战略。它是企业规避风险能力、营销能力、获取现金能力、及降低成本的能力等的综合表现，也是企业各个环节经营结果的具体表现。
餐饮业作为服务业中的中流砥柱，对整个社会的发展和人们的生活起着举足轻重的作用。在市场方面，它能够拉动消费，推动经济增长;在民生方面，它能够缓解就业问题，提升人们的生活质量。
1.2.研究意义
我国近几年国内外经济环境不大好，企业盈利能力的问题研究是企业财务分析的主要内容。对于投资人而言，是投资人正确决定其投资去向和判断企业能否保全其资本的依据;债权人通过盈利能力状况的分析来更准确的评价企业偿还债务的能力，控制信贷风险。所以不论是债权人、投资人还是企业的经营管理人员，都越來越重视企业盈利能力的分析。
1.3.国外研究现状
国外很多学者通过多种盈利能力指标对盈利能力进行研究，能够发现影响其盈利能力的主要因素，Elisa Menicucci（2019）利用意大利酒店作为研究对象结合盈利能力指标对其盈利能力和决定因素进行了研究，认为金融危机、所有权结构、商业模式都会对酒店企业的盈利能力有所影响，并且规模、位置、国际化的程度、连锁加盟等会对其有正面的影响;Bezawada Brahmaiah，&ensp， Ranajee（2019）将资本回报率（ROA）和股本回报率（ROE）作为银行盈利能力的指标，分析了全球化加剧、竞争加剧、集中度增强等因素对其盈利能力的影响，认为印度银行盈利能力受到内外部不同因素的影响;Ala'a Adden A. Abuhommous（2017）通过调查贸易信贷动机对应收账款和盈利能力之间的关系，得出应收账款在企业投资中占据很大一部分，对于需求波动较大的企业和投资高于行业平均水平的公司，企业可以通过投资应收账款来提高盈利能力。
1.4国内研究现状
国内学者从盈利能力的指标出发，对企业盈利能力展开了具体研究，季珊珊（2014）通过对企业盈利能力的分析，表明需要结合企业自身的实际情况建立一套完整正确合理的盈
利能力指标体系去衡量企业的盈利能力;李帅（2019）从我国房地产上市企业着手，利用房地产上市公司W公司的财务数据结合盈利能力指标分析了其盈利能力，指出了其盈利能力的影响因素，并且提出了改进意见。
国内很多学者利用杜邦分析法对企业的盈利能力展开了研究，鹿丹（2019）运用杜邦分析法，对A企业净资产收益率进行了因素分析，发现了其市场占有率低，资产管理效率低，财务风险大等问题，并提出了相对应的解决方案来提高企业盈利能力;蒋娟娟（2019）利用杜邦分析法中的主要指标分析了国美电器的盈利能力，发现了国美电器存在利润下降，资产利用率的问题，并针对这些问题提出了改变销售方式和注意线上线下发展的方法来提高其盈利能力。
国内很多学者从企业盈利能力的意义、内容和重要性着手分析其具体影响因素以及解决方案，周富龙（2019）介绍了企业盈利能力分析的意义和企业盈利能力分析的基本方法，分析了现阶段企业盈利能力存在的不足，最后提出了解决方案;张晶（2016）通过企业盈利能力分析的重要性，从资本经营，资产经营和商品经营盈利能力三方面分析企业盈利能力，然后通过讨论企业盈利能力的影响因素，提出了提高企业盈利能力的途径。
1.5.文献评析
综上所述，近年来国内外企业盈利能力的问题主要使用杜邦分析法进行研究分析。杜邦分析法可以更客观、更准确、更全面的评价企业的盈利能力，能够对企业多年的盈利指标和利润变动.进行趋势分析，来分析企业盈利能力的变动及发展趋势，为投资决策提供更可靠的依据。这也是本文进行研究使用的主要方法，同时利用收入利润率分析公司财务数据并计算财务指标，发现公司经营纰漏予以建议等方面来对北京彩虹之约餐饮公司进行研究，希望通过研究发现公司经营业绩存在的问题，并提出合理的建议。
1.6研究方法和技术路线
本文主要采用以下财务指标及方法进行研究。
（1）杜邦财务分析法。是根据各主要财务比率指标之间的内在联系，建立财务分析指标体系，综合分析企业财务状况的方法。
（2）利润率相关指标分析法。反映收入利润率的指标主要有营业收入利润率、营业收入毛利率、总收入利润率、销售净利润销售息税前利润率等。
2企业盈利能力分析的理论基础
2.1杜邦分析法的概念
杜邦财务分析法是指根据各主要财务比率指标之间的内在联系，建立财务分析指标体系，综合分析企业财务状况的方法。
2.2杜邦分析体系的具体指标
（1）净资产收益率：是综合性最强的财务指标，也是公司综合财务分析的核心。它既反映出投资者投入资本获利能力的高低，也体现了公司经营的目标。
（2）总资产净利率：是企业净利润与平均资产总额的百分比。它反映了企业运用全部的资产所获取利润的水平。
（3）资产负债率：是企业负债总额与资产总额的比率。对净资产收益率进行分析的前提 就是先对资产负债率进行分析。
（4）业主权益乘数：它对提高净资产收益率起到杠杆作用，适度的开展负债经营和合
理的安排资本结构，可以提高企业的净资产收益率。
（5）销售净利率：是反映企业商品经营盈利能力最重要的指标。销售净利率与企业净利润成正比，与企业销售收入成反比。
（6）总资产周转率：是反映企业营运能力最重要的指标，也是企业资产经营的结果，更是实现净资产收益率最大化的基础。
3.结论
企业的盈利能力与投资者、債权人、员工甚至是企业都有密不可分的关系，未来任何的发展因素都是不确定的，即使公司有一个良好的发展前景，而盈利能力的分析不正确也会导致公司破产。同时，运用各项数据指标对盈利能力分析还不够，应该结合行业特点进行分析。总之，不能片面的运用一些指标进行分析，而应该从盈利能力的本质出发，从根本寻解决问题的方法。然后构建适合于公司盈利能力的具有层次性财务报表，并结合其特点得出结论，进而更符合公司的实际情况。
【参考文献】
[1] 季珊珊.试论企业盈利能力评价指标的正确运用[J].现代经济信息，2014（06）：191-192.
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盈利能力指标 [3] 胡梦娜.上市公司盈利能力衡量指标的选取[J].合作经济与科技，2016（21）：167-169.
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[5] 李帅.我国房地产上市企业盈利能力分析[J].现代经济信息，2018（11）：16-17.
[6] 周富龙.关于企业盈利能力分析的研究[J].中国商论，2018（33）：159-160.
[7] 张晶.企业盈利能力分析浅议[J].合作经济与科技，2016（04）：103-105.
[8] 苏欣.浅谈企业转型对盈利能力的影响——以A集团股份有限公司为例[J].商业经济，2018（11）：31-33.
作者简介：郭娇阳（1975—），女，内蒙古呼市，职称：中级会计师，研究方向：企业盈利能力分析意义
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