葡萄酒的制作方法 自酿
1甲醇的概念
甲醇是一种有毒的无透明的液体，它的分子式为CH3OH，常用于制备醇类饮料。甲醇也是自酿葡萄酒中的一种成分，由于有毒性，因此需要去除。
2甲醇去除方法
1.使用碳滤器：用碳滤液将葡萄酒过滤，滤液中的甲醇会被吸附，最终完成精确的去除。
2.使用醋酸：将醋酸溶液加入葡萄酒中，当pH值偏碱时，醋酸能够让甲醇析出和气体形式存在，最终随着葡萄酒的挥发而去除。
3.使用加热：可以将葡萄酒加热，因为甲醇的沸点较低，在高温下会被气化，最终达到去除的目标。
3加热去除甲醇的步骤
1.需要一把加热器。
2.将加热器放在安全的位置，并按照说明书操作加热器，开启加热程序。
3.使用一个容器，将葡萄酒倒入容器中，然后将容器放置在加热器的加热处。
4.保持容器的温度在38-45℃之间，一段时间后放出气体，此时可以看到甲醇已经去除，容器中的葡萄酒有香气。
5.关闭加热器，然后取出容器，用一个滤网将葡萄酒过滤一次，最后将葡萄酒装入一个不透明的容器中，保存在较低温度的环境中，即可完成葡萄酒制作。
4结论
加热去除甲醇是一个简单实用的方法，但是需要注意控制好温度，温度过高会造成葡萄酒的失去原有的醇香，温度过低则无法有效的去除甲醇。此外加热去除甲醇的效率不高，因此还有可能存在少量的甲醇，最终还是要进行后续的检测，以保证葡萄酒的安全质量。
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