饮食文化高一议论文作文800字
议论文是以议论为主要表达方式，通过摆事实，讲道理，直接表达作者的观点本版和主张的常用文体。下面是为大家整理的关于重新整理饮食文化高一议论文，希望对您有所能够帮助!
面食高一议论文1
中国大厨 总而言之中国最有名的餐具，筷子这种以竹制成的用具，使用须要十分特殊的技巧。西方的叉子，餐刀，都要破坏食物后方能入口，但筷子则不同，它讲究的是一个巧字，在不挑破的情况下得到食物为蔬菜水果最佳。筷子，很好地诠释了中国文明，以和为贵的特点。
在中国，茶有堪比英国的发言权。从一个人的品茶习惯，果然可以读出此人的心境。淡茗，清香静心怡神;花茗，雅香安神旷心;浓茗，茶可醉人，回味良久连茶具都有许多讲究：清，紫砂为宜;重，白瓷为宜。一般来说内壁须用白，才能清楚地反映茶汤的汝窑釉与明亮度。品一杯香茗，从袅袅升起的芬芳水汽中，读出宁静与东方特有的精致。
比较有意思的是，在中国，如果一类食物没有传说和含义，总会感觉多一点了点什么。就来说说知名度极高，在各地都有“死忠粉”的人气美食---油条吧。油条，又名“油炸桧”，是为了“纪念”宋朝奸相秦桧而诞生的。秦桧搬弄是非，活活害死了忠义名将岳飞满门，百姓恨他恨得牙痒痒，便有手巧的小吃摊主，剪刀捏出两个背对背跪着的小面人，一个代表秦桧，一个代表与他狼狈为奸的老婆，丢进沸腾的油锅里，炸他个外酥里嫩。不曾想，成品泽金黄，卖相极佳，入口酥香四溢，令人无法释怀。于是这种体现了劳动人民嫉恶如仇精神的小吃，便随着那一声声“吃油炸桧!”“吃油炸桧!”的叫卖声，走遍了大江南北。
中国有句人人都知晓的老话：民以食为天。华夏独具特作为一个历史悠久的古老民族，已经用它永不枯竭的创造力与创造力，将食物升华出了一个又一个新的高度。我国地大物博，这种不断开发创新的思想，甚至已经超过了菜式本身粤菜的魅力，这是一种多么美妙的境界啊!
饮食文化高一议论文2
“来同学们，请打开第一百一十七课本卷末的课文《向神农致敬》，农夫渐渐辛勤地耕耘，稻米才能收割。所以你们要珍惜你们所吃的白米饭，所谓：‘谁知盘中餐，粒粒皆辛苦’
啊”，老师说道。此时，身为吃货的我不禁了中国的饮食文化。
中国拥有最原始的文明，最古老的城市，和最古老的饮食文化。饮食文化在海外是非物质文化遗产，是早年间就有的文化。其中，最让人震惊的是饮食文化里的烹饪法。
在古老的城市里，食，是老百姓的基本需求。日复一日地，中国人对食有了更高的需求，那就是“鲜”。怎么让食物煮了过后还保持它的鲜，它的营养，这真是一门学问。用什么方法处理食物才能让食物完全煮熟能保存鲜味，正是中国人追求的烹饪工夫。
华人对食物的研究，远远超越了亚洲各国各族人民，他们追求的是、香、味俱全的食物。还没下锅没而前的处理工夫最考验厨师的刀工，刀必锋利，食必新鲜。切下去的每一刀都很讲究。刀功强，食物更嫩更弹。做中华厨师真的需要很多功夫才能踏进厨房。中华饮食注重健康，从而在中医诊所回食疗这种方法，药材能补气补血，更能调理健康，这也是中华食文化保存下来的原因之一。
中华饮食拥有“中和之美”，不能太过咸，不能太过甜，不能太过辣，要刚刚好。在食源开发，食具制作，食品生产，蔬菜水果的营养等都有一定的标准，才能煮出上为等的佳肴。食
源地理要好，水源充足，阳光充沛。食具、材料精制，不可腐坏。食品出产卫生，保存适当。食物里所含的矿物质等能确保该佳肴有该摄取的营养。若作和羹，惟尔盐梅。
烧、炸、烤、烩、熘、炖、炒、爆、煸、熏、卤、煎、汆、贴、蒸等烹饪法，不仅把食物的特质下来延用下来，还把食物改造成另一种境界。身为炎黄子孙，谁未必不为这种文化而深感骄傲呢?食物的烹饪法随着不同的民族而改变。就这样，中国有上才百种烹饪法一个一个的等你去发现。中华饮食风味多样，有甜酸的、苦甜的、咸辣的各种味道。风味会随着客人的要求能够加以改进，满足客人对食物的向往。
碟上有美感。食物的美感可以抑制味蕾，增添饮食的魅力。雕刻成莲花的胡萝卜，让人感觉优雅，高贵。一丝的黄瓜，有清爽，大自然的味道。桌上的美感让人能人感受到物质上用的享受，又进了另一种境界。佳肴的命名有规范的要求，名字可以使菜栩栩如生，更使食物的美感增进一层，例如：狮子头、龙凤呈祥、鸿门宴等。
华人注重礼仪。上菜也有一定的宗教仪式，上菜的顺序必然重要，这样可以使客人品尝水果真正的美。食文化是我们新加坡人的骄傲，一大部分是我们的语汇文化的一部分。民以食为天，可见古代人多么看重饮食。一碟的菜，是经过罐头厨师的汗水酝酿出来的成品。美食
是艺术，是惊喜，它的美感给了客人们视觉的冲击。我们应该继续保持祖先的智慧，好让后代明白，饭不仅仅是四盘饭，而是充满传统的文化。
饮食文化高一议论文3
俗话说得好：“民以食为先”。饮食是人类苟延残喘与发展人类文明的第一需要。中国的饮食文化传承至今已经五千余年，可谓是灿烂辉煌，如若繁星。
湘菜中国的传统饮食文化讲求的是天人合一，而饮食文化亦是如此，中国的饮食文化，当从神农氏开始至今，五千余年来，中国人一直强调药食同源的道理，而神农尝百草正是药食同源的最早见证。
中国的饮食分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，讲究料、作、食等等的精细，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品，内容丰富且博大精深，民族特鲜明，从古到今，历代神农氏又推陈出新。五光十的单衣筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。
催生不同的饮食习惯造就了不同的饮食文化。中国饮食文化的大致特点：
第一，风味多样。由于我国地广人稀，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，我国从古就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。
第二，四季有别。一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国一直按炎夏季节变化来烹调、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽。
第三，讲究美感。不仅技术精湛，而且有讲究菜肴的美感，注意食物的、香、味、形、器的协调一致。达到、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
第四，注重情趣。不仅对饭菜点心的蓝绿、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的伴以穿插等都有一定的要求。中国食材的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实名命名命，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的。
第五，食医结合。我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有“医食同源”
和“药膳同功”的说法，利用蔬菜水果原料的药用价值，弄成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治心理卫生的目的。”
华夏民族的饮食生活体现了传统文化的特性，研究中国人的饮食生活不仅是研究中国文化的的组成部分，甚至可以成为研究中国文化的一把钥匙。
饮食文化高一申论4
中国饮食文化，由于特定的经济结构，思维方式与民俗文化环境，形成了自身鲜明的特点，大多表现在下面六个方面。
选料，是中国大厨的首要技艺，是做好一品中国好菜肴美食的基础，要具备丰富的知识和熟练运用的技巧，每种佳肴美食所取的原料，包括主料，配料、辅料、调料等，都有很多讲究和一定之规，概而言之，则是“精”、“细”二字，孔子所说的“食不厌精，脍不厌细”也。所谓“精”，指所选取的原料，要考虑其品种、产地、季节、生长期等特点，以新鲜肥嫩、质料优良为佳。
刀功，即厨师对后处理原料进行刀法处理，是成为烹调师需要的，整齐一致的形态，以适
应火候，受热均匀，使于入味，并保持一定的形态美，因而是烹调技术的关键之一。我国早在古代就重视刀法的运用，经过历代厨师的反复实践创造了丰富的刀法，如直刀法，片刀法，斜刀法，剞刀法和雕塑刀法等，把原料加工成各种各样的形态和各种各样的花，还可以镂空又成美丽的图案图案，雕刻成“喜”、“寿”、“福”、“禄”字样，增添点灯筵席的欢乐气氛。特别点点头是刀技和拼摆手法相结合，把熟料和可食生料拼成原创性艺术性强，形象逼真的鸟、兽、虫、鱼、花、草等花式拼盘，如“龙凤呈祥”、“孔雀开屏”等。
发布评论