一、我国花卉栽培简史及花卉产业现状
（一）我国花卉事业的简史
我国不仅是一个花卉资源丰富的国家，而且栽培历史极为悠久。在《诗经.郑冈》中就有“维士与女，伊其相谑，赠之以芍药”、“彼泽之陂，有蒲有荷”的记载。这说明，我国在战国时期就已有栽植花木的习惯，至秦汉间所植名花异草更加丰富，据《西京杂记》所载，当时搜集的果树、花卉已达2000余种，其中梅花即有侯梅、朱梅、紫花梅、同心梅、胭脂梅等很多品种。至西晋时，从越南输入奇花异木数十种。西晋的《南方草木状》记载了各种奇花异木的产地、形态、花期、如茉莉、睡莲、菖蒲、扶桑、紫荆等。这是我国最早的一部地方花卉园艺书籍。晋代，已开始栽培菊花和芍药。至隋代，花卉栽培渐盛，此时芍药已广泛栽培。至唐代、宋代，花卉的种类和栽培技术均有较大发展，有关花卉方面的专着不断出现。如：唐王芳庆着有《园林草木疏》、李德裕《手泉山居竹木记》；宋范成大《范村梅谱》、王观《芍药谱》、王贵学《兰谱》、陈思《海棠谱》、欧阳修《洛阳牡丹记》、刘蒙《菊谱》等。其中《兰谱》不仅记载了兰花品种分类，还讲到兰花的繁殖栽培方法。《菊谱》对加强菊花栽培管理以改进品种，
使小花变为大花，单瓣花变为重瓣花均有详细记载。从以上记载可以看出，在古代营养条件与人工选择以改进花卉品种之途径已被人们所重视。从《东坡杂记》所载：“近时都下菊品至多，皆以他草接成，不复与时节相应，始八月尽十月，菊不绝于市”。我们还了解到当时菊花已经应用嫁接方法以提早花期，而嫁接方法已应用于草本植物。此外，陈景沂之《全芳备祖》汇集的各类园艺植物文献，最为完备。为扬州芍药作谱者，前后有孔武仲、刘攽及王观三人，只可惜孔、刘所著现在已失传。
元代为文化低落时期，花卉栽培亦衰，至明代花卉栽培渐盛，达到高潮。在著作方面不仅有大量花卉专类书籍出现，而且综合性的著述亦较多。栽培技术及选种、育种亦有进一步的发展，花卉种类及品种有显着增加。专谱、专着有张应文的《兰谱》；杨端的《琼花谱》；史正志、黄省曾、张应文等的《菊谱》；高濂《草花谱》等。论述一般栽培的著作有：程羽文《花小品》、《花历》；宋翊《花谱》，呈彦匡《花史》，王路《花史左编》；巢鸣盛《老圃良言》、王象晋《芳谱》等。育种技术也有进一步发展。据记载有大量播种进行选择以育成新品种的事实。在栽培技术方面，从《芳谱》中可以看出嫁接方法有广泛的应用。其他栽培管理方法也多有论述。
清朝初期继明代之后，花卉栽培亦盛，专谱、专籍颇多，其中著名的有：陆廷灿《艺菊志》；李奎《菊谱》；赵学敏《凤仙谱》等专谱。论述一般栽培的著作有徐寿全《品芳录》、《花佣月令》；百花主人《花尘》、刘灏《广芳谱》、陈淏子《花镜》等。
盆景为我国首创，其开始年代据初步考证最迟在唐代以前。公元706年所建唐代章怀太子墓的甬道壁上有侍女捧盆景的壁画，可见我国在1200年前已有盆景。其后，最早的记载出于宋代。赵希鸪《洞天清录》载：“可发几案观赏，亦奇物也，润者、固甚可爱，枯燥者则不足贵也”。以后各代均有盆景的记载。如宋王十朋《岩松记》，以及明清《花物志》、《考盘余录》、《花镜》等著作。
清末以来，由于遭受帝国主义的侵略，我国丰富的花卉资源及名花品种屡被掠夺，大量输出国外。这一时期广大人民在官僚地主的直接剥削下，生活困苦，民不聊生，花卉事业日渐衰退，旧有良种多有散失。但在这一时期内，帝国主义者在我国沿海各大城市安家落户，为了满足他们自己的需要，国外的大批草花及温室花卉输入我国。
(二)我国花卉事业的现况
在旧中国，由于封建地主、官僚军阀的统治，花卉实际上只为剥削者服务。新中国成立后，花卉栽培开始走向为广大人民生活和生产服务的道路。在各级党和政府的关怀支持下，花卉事业蓬勃发展。1958年党中央提出改造自然环境，逐步实现大地园林化，种植观赏植物，美化全中国的伟大号召，给广大的园林工作者以极大的鼓舞。为了迎接1959年建国十周年，各地园林部门发动众，多方试验，终于在国庆十周年纪念之际，获得“百花齐放、满园春”的盛况，不仅表达了各地人民对建国十周年热烈的庆祝，在花卉科学技术的研究上也具有重要的价值。
1960年7月中国园艺学会召开的第一次全国花卉科学技术会议和1961年12月在北京举办的第一次梅花学术座谈会，进一步明确了花卉植物的意义，确定了花卉生产化、大众化、科学化、多样化的发展方向，更进一步促进了花卉生产事业的科学研究的发展。
但是“文化大革命”的十年浩劫，将花卉事业摧残殆尽。直到党的十一届三中全会后，花卉事业才得到复苏，再度发展。
1978年7月沈阳举办了一次唐菖蒲品种鉴定会议。1979年4月河南园林学会举办牡丹学术会议。这几次专类会议在我国花卉事业的历史上是首创。1980年5月成都召开了全国花卉种质
资源座谈会，为我国花卉种质资源的调查、整理、保护及利用进行了充分的讨论。它标志着我国花卉事业在新的历史时期正在阔步前进。
1984年11月成立了“中国花卉协会”。协会动员协调各方面的力量，合理利用和开发我国丰富的观赏植物资源，把资源变成财富；研究花卉行业的发展方向和布局，组织拟订花卉的发展规划；研究花卉生产的方针政策；疏通协调产供销、内外贸部门关系；组织安排花卉行业的国际交往；协调和推动花卉科研的开展；组织技术培训；协调出口、内销商品生产建设等。协会所办的《花卉报》成为广大花卉爱好者的读物，起到了沟通信息、交流经验的作用。1985年12月，“中国花卉协会”召开第一次理事会，交流了经验。协会成立一年来做了大量的工作，拟订了花坛科研“七五”规划方案，起草了花卉资源调查提纲，为筹建花卉生产基地做了不少工作。会后林业部成立了“林业花卉协会”，其他部委也相继依仿效。从此，花卉事业在党和政府的直接关怀下蓬勃发展。我国花卉种植面积在1984年仅1.4万公顷，产值6亿元，出口创汇200万美元。到2001年4月，我国花卉种植面积增加到12.24万公顷，鲜切花年产量超过27亿枝，预计销售额达540多亿元，出口创汇2.6亿美元，在国际花卉市场占有一定份额。各地花农专业户的兴起使我国一跃成为世界花卉生产和出口国之一，并逐步改变着我国的农业结构。
尽管目前我国花卉事业形势喜人，但同先进国家相比，还有很大差距。我国花卉种植面积占世界花卉种植面积的1/3。而花卉出口贸易总额却只占世界花卉贸易总额的1/4。我国花卉栽培生产技术及设备都比较落后，这已引起政府和不少花卉科研单位的重视，正积极开展新技术、新产品、新设备的引进和培训，以利我国花卉生产技术的发展和生产设备的改进。
二、国外花卉产业发展概况
(一) 花卉生产发展迅猛
据1984年8月调查统计，欧洲和北美洲各国花卉及其它观赏植物国内生产与消费金额的变迁情况，如下表所示：
表1 欧洲和北美洲各国花卉、观赏植物的生产、消费 单位：百万美元
国家 | 1977年 | 1982年 | ||
国内生产 | 国内消费 | 国内生产 | 国内消费 | |
联邦德国 | 1280 | 1975 | 1690 | 2795 |
美国 | 1800 | 2000 | 2200 | 2600 |
法国 | 810 | 860 | 1175 | 1335 |
英国 | 120 | 145 | 160 | 360 |
瑞士 | 140 | 210 | 180 | 300 |
瑞典 | 120 | 190 | 150 | 270 |
奥地利 | 140 | 180 | 180 | 260 |
荷兰 | 1015 | 460 | 1620 | 705 |
意大利 | 800 | 745 | 1100 | 945 |
比利时 | 170 | 130 | 230 | 210 |
丹麦 | 145 | 85 | 210 | 120 |
挪威 | 105 | 120 | 145 | 195 |
芬兰 | 室内花卉品种55 | 60 | 70 | 90 |
葡萄牙、西班牙、希腊 | 110 | 100 | 200 | 200 |
加拿大 | 130 | 180 | 165 | 195 |
总计 | 6940 | 7440 | 9470 | 10580 |
从上表中可以清楚看出，这些国家的花卉生产发展很快，多数国家的需求量供不应求，总的消费额大于生产额，以此速度发展下去，今后不仅欧洲、北美洲，全世界花卉生产都会迅猛发展。因此，许多国家都对花卉生产部门给以大力扶持。以荷兰为例，从1960个至1976年花木生产增加12倍。其花卉出口额，1970年为2.4亿美元，1977年超过10亿美元，1980年达13亿美元，十年间增加4倍。新加坡的花卉事业产值从1971年至1980年，十年间增加21.2倍，花卉出口额迅猛增长，1977年比1961年增加83倍。1980年单是热带兰一项就赚得外汇约800万美元。日本的花卉出口竞争力甚强，仅对我国台湾省和泰国、新加坡的切花输出量，在7－8年之间就增长25－30倍。
表2 日本切花输出量统计 单位:百万支
年代 | 1973 | 1974 | 1975 | 1976 | 1977 | 1978 | 1979 | 1980 | 增长数 |
台湾 | 32.4 | 42.6 | 113.8 | 226.9 | 354.0 | 536.6 | 653.2 | 1080.5 | 33.3 |
泰国 | 28.1 | 71 | 141.2 | 223.4 | 412.2 | 693.2 | 974.3 | 914.1 | 32.5 |
新加坡 | 17.8 | 27.8 | 28.8 | 24.3 | 137.7 | 252.1 | 484.5 | 450.2 | 25.3 |
各国逐渐形成了有特的花卉生产，以占领世界花卉市场。
（二）现代化生产经营的特点
1.温室化生产：这是温带地区许多国家发展花卉生产的趋势。据统计1984年荷兰全国温室生产面积8839.3ha，其中花卉生产的温室面积约4000ha以上；波兰全国温室面积1500ha，其中花卉生产的温室面积约500ha；日本1977年全国温室面积已达20000ha，可见温室生产的迅速发展。温室化生产在温带和寒温带地区的确可以不受季节干扰，可以大大提高单位面积产量，通常高于露地生产3－5倍，而且可以周年生产。由于温室结构标准化，设备现代化，便于温室内环境调节自动化，如自动控温、喷灌、消毒、控制光照等。在电子计算机屏幕上不但显示出温室内各项气候因子数据，也可以定时显示室外天气变化，大大有利于栽培技术的科学化。但是温室化生产必须有廉价和丰富的能源作后盾，否则成本太高。因此，在温暖的热带地区，如拉丁美洲、东南亚，包括太平洋诸岛的夏威夷等以及非洲一些国家，应该充分利用丰富的自然热能发展花卉生产。
2.工厂化生产：工厂化生产可以进行流水作业、连续生产和大规模生产，提高产量，节省用地。其产值常比露地高出10倍左右。缺点是耗电量大。
3.专业化生产：为了占领国际花卉市场，各国目前都致力于培养独特的花卉种类，形成自己的花卉优势。单一种类的花卉生产便于集约经营和大规模生产。如荷兰的球根生产有数千公顷，其中温室生产的小苍兰120ha，月季切花生产650ha（温室），香石竹400ha；泰国专门生产热带兰出口；以列以生产香石竹和唐菖蒲为主；日本大量生产菊花、香石竹、百合、风信子和月季；波兰也以香石竹生产为主，还有专门生产经营香石竹无菌苗、香石竹插条、香石竹切花的专业户或单位。最近几年，丹麦、波兰、联邦德国等国非常重视发展节约能源的花卉生产。丹麦和联邦德国还着力发展盆花生产。1985年丹麦有2/3的园艺产品为盆栽植物，当年出口花卉收入10亿多克郎。
（三）采用新的栽培技术
（1）广泛应用组织培养，培养和出售无病毒的试管苗。
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