咸肉怎么吃？这三种吃法最流行
     
  文章导读
                      为了能够让肉保存更长的时间，人们会使用食 盐 来腌制，这就导致肉变得非常咸，所以吃 咸肉 的时候一定要掌握技巧，把咸肉做成大家非常喜欢的美食，下面为你介绍三种流行的吃法。

       

正方体的截面

      一、咸肉蒸 春笋 的做法 

      1.春笋剥壳洗净，对剖再斜切成薄片，铺在盘底
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      2.咸肉切薄片，平铺在春笋上。撒一汤匙白糖，再撒一点点清水

      3.锅中水煮开，放入大火蒸7分钟即可

      烹饪技巧：

      1、咸肉最好选肥瘦相间的，不要选 瘦肉 太多的，这个菜里的咸肉要 肥肉 稍多点才好吃

      2、咸肉不能放太多，平铺一层就好，现在外面的买的咸肉基本都很咸，放多了太咸更浪费饭，哈哈。放白糖一起蒸也就是为了调整咸肉的咸味
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      3、葱花只是为了图片效果装饰下的，蒸的时候不需要放。

       



      二、咸肉 冬瓜 汤的做法 

      1. 姜 丝入油锅

      2.倒入咸肉丝，大火稍微炒几下

      3.放入冬瓜，放适量的水，先大火煮开，再换小火煮，直到冬瓜接近透明为止，出锅前放入盐和葱花

      营养功效

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      《本草纲目》载：冬瓜能益气除烦，“欲得的体瘦轻健者，则可常食之，若要肥，则勿食也”。

       


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      三、 河蚌 咸肉 豆腐 煲的做法 

      1.把河蚌肉切成均匀的小块（较硬处可以用刀柄捶几下），用盐搓洗2-3遍，直至把河蚌肉上的粘液洗净（这步没有拍照）

      2.把洗净的河蚌肉放入砂锅内，加 料酒 没过河蚌肉，烧开并煮几分钟

      3.砂锅内加姜片和水，烧开后撇去浮沫


      4.加入切好的咸肉片，烧开后转小火

      5.大约半小时后再加入豆腐和冬笋

      6.小火炖至河蚌肉软烂，豆腐起孔后加盐调味即可

      7.起锅后可撒些 胡椒粉