项目 | 序号 | 检查内容 | 检查结果 | 原因及改进措施 |
送餐车辆 | 1 | 是否用专用密闭运输车辆 | ||
2 | 运输车辆是否每日消毒（查看消毒记录） | |||
餐盒、餐箱 | 3 | 餐盒、餐箱是否符合国家食品包装标准 | ||
4 | 餐箱上是否有标签，是事标明生产单位名称、地址、、生产日期和进食时限（请在某时某分前食用） | |||
送餐人员 | 5 | 学校是否存留送餐人员的健康证复印件 | ||
6 | 送餐人员是否佩戴健康证 | |||
7 | 送餐人员是否穿戴整洁的工作衣、帽，戴口罩和手套 | |||
饭菜质量 | 8 | 菜品是否与提供的菜谱一致 | ||
9 | 菜品是否有营养成分分析 | |||
10 | 菜品中心间谍是否在60℃以上 | |||
备餐条件 | 11 | 学校是否设有备餐间 | ||
12 | 备餐间是否有专人管理 | |||
13 | 备餐间和备餐设备是否每日进行清洁、消毒，是否有消毒记录 | |||
14 | 餐箱是否有地架架起，隔墙离地 | |||
就餐条件 | 15 | 是否配有管理人员负责学生在教室就餐 | ||
16 | 管理人员是否有健康证 | |||
17 | 管理人员是否穿戴整洁的工作衣、帽，戴口罩和手套 | |||
18 | 学校是否设有学生洗手措施 | |||
饭菜留样 | 19 | 是否建立留样制度，专人负责 | ||
20 | 是否备有专用冰箱留存菜品 | |||
21 | 每份留样量是否在100克以上，留存48小时 | |||
检查时间：2023年11月10日 检查人员签字：
学校领导签字：
每周食谱及菜品营养成分分析粘贴处
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