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现代产业经济
—
—以镇江市为例黄凌云
（镇江市高等专科学校人文与旅游学院，江苏镇江212000）
摘 要:“旅游+冶模式在不断融合和创新，游客的需求越来越多元化，香文化旅游成为一 种新型的旅游模式，
引起越来越多的人们关注遥香在中国渗透在老百姓的衣食住行等各领域, 是人们必须的生活用品之一，中国有丰富的香料植物资源和独具特的各历史阶段的香文化
底蕴，旅游+香文化可成为全域旅游视角下提升区域旅游经济竞争力的新抓手。
关键词：香文化；旅游业； 香文化旅游；镇江
中图分类号：F590.3
文献标识码：A 文章编号：1672-5646（2021）02-0016-03
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01
随着近期古代宫廷剧的热播，中国香文化逐 渐引起了社会各界的关注，在旅游需求不断多元 化的今天,“旅游+”模式在不断融合创新和提升,
“旅游+香文化”成为全域旅游视角下新的探索，
该模式有望成为提升区域旅游竞争力、吸引国内
外游客的重要抓手。
一、香文化与香文化旅游资源（一）香文化
自有人类出现便已开始辨别自然界中的香 气，香与人们的生活密切相连，存于一呼一吸之
间。中国香文化历史久远，在汉代、唐宋、明清时
期香文化盛行，香从最初的愉悦身心、医疗养生的
物质层次，慢慢演变成文人们通过香养性、养德,
最终形成中国香文化。香不仅是达官贵族的必需
品，更遍布平民百姓的衣食住行各方面，百姓以香
熏衣、佩戴香囊、用香调节室内气息等，香已然成
为人们的日常生活用品，成为一种生活方式，这 在古籍及文人的文字、绘画等作品中都有体现。
百年近代史是香文化的断代史，香被局限于 庙宇神坛，归为封建迷信，实属遗憾。党的十九大 报告提出要推动中华优秀传统文化创造性转化、
创新性发展。中国独具特的香文化也要牢牢把
握住历史机遇，在传承传统文化的基础上重新演 绎出新的内涵，不断焕发新的活力和生机。
（二）香文化旅游资源
香文化旅游是香产业与旅游产业融合发展产
生的一种新型旅游方式，集观光、体验、休闲、康养
等于一体。在欧美发达国家及日本，关于香旅游
资源的利用和开发已经形成了较为成熟的产业 链，产生了较好的市场反应和良性循环《虽然中国 的香产业起步较晚，与发达国家相比差距较大，但 中国有丰富的香料植物资源和独具特的各历史
阶段的香文化底蕴，同时近几年中国的香产业及 香文化旅游产品得到快速发展，增势强劲，处于快
速提升阶段《
香文化旅游资源可以分为物质层面和精神层
面。在物质层面，人类与生俱来热爱大自然，自然
界的香气可以使人身心畅然。其一，以芳香植物
为主题可以开展观光旅游，如法国的普罗旺斯薰
衣草庄园、日本马县薰衣草种植基地、云南的香
坪山等；其二，将芳香植物的种植、加工和销售等
产业链建设成观光工厂，以游客的深度参与和体
①本文系江苏省教育厅2019年度高校哲学社会科学研究一般项目课题“江苏省茶文化旅游创意产
业发展研究"（2019SJA1940）的成果;2018年镇江市社会发展指导性项目“自然香料提取技术在镇江旅 游产业发展中的应用研究”（FZ2018085）的成果。
作者简介：黄凌云（1984-），女，江苏镇江人，硕士，讲师，研究方向：香文化、旅游管理。
验为主题形成新型的工业旅游模式，如现场调制香料、参与植物的种植各环节等；其三，可以对香料进行深度加工，将自然香料提取加工成精油、香精等，用于地域性特美容、保健、心理等领域。在精神层面，其一，复兴和创作符合新时代需求的香文化旅游体验项目，如宗教香仪式、香艺表演、香文
化民俗体验、手工香品制作、品香鉴别香、香料的雕塑艺术等；其二，利用香和旅游的六要素（食住行游购娱）深度结合，如以香入食打造地方特餐饮、香文化主题酒店、香旅游纪念品等。
二、国内外香文化旅游现状
香文化旅游萌芽于19世纪末，美国、法国境内规模庞大的芳香植物基地吸引了世界各地的游客，带动了种植园及周边的旅游业发展《1928年，法国学者首次提出利用香治愈病人，法国、日本、德国等国家相继开设香疗医院《到了20世纪末，香从最初的闻嗅、观赏植物到医疗手段逐渐向休闲养生靠拢，大量运用于酒店和度假村之中《尤其是20世纪70年代以来，在欧美及日本已经形成了相对成熟的香旅游产品体系，其共同的特征是用先进技术对芳香植物进行提炼后运用于旅游行业。
20世纪60年代，新疆伊犁种植大规模薰衣草田标志着中国香与旅游业结合的起步,2003年中国大陆第一家香草园一广州美佳薰衣草世界对外营业,2006年珠海建立首个香薰文化博物馆, 2011年，新疆伊犁河谷霍城县建设了“解忧公主”薰衣草种植基地和中国首个薰衣草博物馆，并举办了首届薰衣草文化节，这是国内首次利用文化传播方式发展香旅游的新尝试。
综上，目前国内外利用香资源发展旅游业还主要停留在以芳香植物为基础的直接观赏和提炼技术的演示上，我国无论是植物香草园的质量还是深加工提炼技术都远远落后，但我国香文化历史久远，极具个性化和地方特，需重点打造香产业中的文化产业，并将其与旅游产业齐头并进共同发展，充分利用和发
挥出中国的文化优势。
三、镇江开展香文化旅游的可行性分析
镇江虽然有地理优势及得天独厚的旅游资源，但无论是在游客接待数量、游客满意度、旅游知名度及旅游收入等方面都远远落后于周边城市。面对激烈的市场竞争，不进则退，镇江如何扩大旅游市场份额，增加旅游收入，促进地方经济发展是现阶段镇江旅游业亟需解决的问题。
首先，旅游行业发展的机遇《随着人民生活水平的快速提升，传统的“到此一游”式的旅游资源对老百姓的吸引力越来越低，旅游者向往更具个
性化、自主化和参与度高的旅游模式，越来越多的
旅游者向往和愿意尝试具有特的新类型的旅游
方式，这也是开展香文化旅游的市场基础《镇江在
多次的旅游升级转型中没有把握住机会，现阶段
如果只是简单地模仿和抄袭其他城市成功的旅游
模式，很难引起游客的关注，因此极具个性化的香
文化旅游可在镇江旅游业中尝试开展《
其次，香文化旅游资源《其一，自然香料资源。
辽辽
宁宁
济济
职管
业理
技干
术部
学学
院院
镇江不是盛产香料的城市，香料原料有限，目前亚二洲最大的香产业及企业在日本。日本是资源匮乏
的国家，原料主要依靠进口，其中部分来源于中二国《虽然自然香料是开展香文化旅游的基础，但香年文化旅游资源主要依靠的是以自然香料为基础的二香产业，所以，在物流极为便捷的今天，镇江完全期可以在全国甚至全世界采购自然香料原料；目前
我国并未对现有的自然香料进行充分利用，如香
茅草植物遍地都是，但其利用率极低。所以，镇江
开展香文化旅游的物质基础一是可以依靠购买，
二是可以提高对现有植物资源的利用率来解决；
其二，香文化资源《镇江是一座拥有3000年历史的
古城，在中国历史上曾是重要的经济和政治城市，T
镇江旅游因此镇江文化底蕴深厚，历史名人资源丰富，如能J
深挖香文化的鼎盛时期，尤其是汉代、唐宋、明清
时期镇江用香的民俗和历史，并将其与旅游资源
结合必将为镇江旅游业注入新活力
四、香文化与旅游业融合发展的思路
（一）突出香文化，打造景区特主题
香文化旅游在我国是新概念、新时尚，利用香
文化打造具有地方特的新颖的旅游方式，能快
速引起“网红”效应，提升游客来镇江旅游的愿望。
镇江可以利用旅游升级的机遇,“弯道超车”，丰富
旅游活动，打造出镇江旅游新品牌，达到既能增加
经济收益又能提高游客满意度的双赢效果。
在发展香文化旅游时，必须以文化为灵魂，以
农业为载体，要集中精力挖掘以香为主题的本地
特有的农业生产、民俗习惯和地域特文化等，寻
本地文化、香文化和旅游行业的衔接点，设计出
具有互动性、体验性和创意性的特项目，这样才
能打造具有竞争力的区域旅游特品牌。香文化
是我国优秀的传统文化，研究香文化一方面可以
传承地方文化和香文化遗产，尤其香文化断代近
百年，我们有责任和义务去保护和传承中国传统
文化；另一方面研究香文化可以增强地方凝聚力，
使地方文化更具市场竞争力
《
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o 住宿方面，在住宿的设计上紧紧围绕香文化 主题，可在房间提供香炉及线香等，让游客体验这 种放松的生活习惯；再如在景区项目的设计中要
让游客时时感受香的魅力，打造“香景”，即给游客
的嗅觉器官带来愉悦感受的香文化景观。如人造
瀑布全国各地都有，但我们可以在水体景观中增
加香气，这些气味或甜美、或热烈，当游客在观赏
水景时会传入游客的嗅觉器官, 游客对景观会形
成独有的嗅觉印象。
在设计过程中要有整体性思维，如在开发丹
徒薰衣草庄园时，香文化特要体现在景区的各
个方面和各个角度，可采用“点一线一面”的覆盖 模式，产生“以点连线，以线带面”的整体设计效
果，实现景区香景的全方位覆盖。“点”体现在景区 内处处有香景，游客可通过听觉、视觉、嗅觉、触觉
等多维度感知香文化线”是将“点”串联起来，用 文化的魅力不断给游客创造出新颖的旅游线路;
“面”是在景区内按区域差异定位，体现出香文化
内涵的差异性，做到“一区一香”“ 一区一特”。
(二)
拓展产业链，加快产业融合发展
香文化旅游涵盖了休闲度假、康体养生、香草 观光、文化体验、餐饮娱乐等多领域，因此从香料 的采集、加工和运输到游客们通过香事活动表达
自己的生活情趣和寄托自己的思想情感都蕴含着 香文化。
首先，拓展香草种植业、加工业与旅游的融
合。在种植方面，根据镇江气候条件和地域特征引 进国内外具有高欣赏度和利用价值的香草品种，
为了满足景区四季的可观赏性，可适当考虑种植
景区除主打香草以外的具有高度观赏性的香草品
种，同时要关注香草植物的种植规模，面积太小无
法形成吸引力。香草植物的种植和采摘也可以设 计成游客参与的项目，加工工厂可以开发成工业
旅游目的地，全面提高游客的体验度。在加工方
面，引进先进生产技术，深化香草加工能力，延伸
香草植物的加工产业链，提高其附加值，如精加工
制成各类精油、化妆品、食品、饮料、保健品、日用
品等旅游商品。因此，开发香文化旅游资源是以旅
游行业、地方香文化和香草产业为核心，以香草产
品制作和加工、香草技术开发、服务业的提升等为
基础，最终形成地方旅游特。
其次，创新香草旅游产品设计。一是用创新的
思维设计旅游各要素。如香文化主题民宿、香文化
餐饮、寻香旅游线路设计等，以美学为基础，帮助
游客体验以嗅觉为主导的新型旅游模式, 以达到
身心愉悦的目的，如桂花糕是我们传统的以香入
食的经典菜系，我们需要创新更多类似的菜系。二
是深挖传统香文化内涵。完善香艺表演，借鉴古
画、古文中所描述的香事活动进行新的创作，香艺 表演可有效传递香文化，能在短时间内快速拉近 香和游客之间的距离，同时可规范宗教文化中的
香仪式，去除其迷信部分的糟粕，吸取其宗教特 文化为香艺表演增光添彩；增加香文化旅游体验
项目，如开发制作香囊、调制香料、篆香、隔火熏
香、以香熏衣、手工制香、手工香品DIY 设计等游
客参与性较高的旅游资源; 开发更高层次的精神 层面的资源类型。如品香，可以利用老百姓的生活 香道、文人的香诗、香画及文人在文字中所寄托的
情感进行文化交流，如金山寺佛印禅师的好友黄 庭坚的“香德”理念，游客不仅能通过香气凝
神、身心放松，更能通过香文化产生“明德惟馨”
“处惊不变”等的精神状态。
五、结语
香文化旅游产业链长，能快速拉动地方经济, 是涉及种植、加工、饮食、观光、养生等多领域多行
业的旅游类型，囊括第一、第二和第三产业，涉及
面广，是一种高产、高效的生态旅游形式，不仅能
形成庞大的就业市场、培训市场，更能催生一些新
的行业，对地方经济有较强的推动作用。打造香文
化旅游要充分考虑香植物生产的地域性和季节 性，因地制宜，不可盲目跟风，突出镇江旅游的
特。
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(责任编辑煜旸)
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