解读PH值
解读PH值
我曾经和一位年轻人谈饮食的重要性。他的身体高大硕壮，对体能和健康的课题深感兴趣。我们谈及酸对身体的负面效果，以及哪些食物具有強烈的制酸作用。最后，我给他一些PH值试纸。
他回家检查，果然证实自己的健康程度极为良好。「看吧，医生，我就说嘛，蔬菜不见得对健康好!」他信心满满地跑来诊所。
食用牛肉、蛋卷和糙米之后，他的尿液PH值呈现7.4。但是，当他只食用蔬菜和水果时，尿液PH值反而降至5.5。他很高兴「推翻」了我「身体需要蔬菜水果补充天然碱性资源」的理论。
其实，他的测试结果完全证实了我的理论。食用酸性灰烬食物之后，他的PH值升高，食用蔬菜水果之后却反而降低。这些数据正显示他体内碱性资源明显不足，甚至到了危险的地步。
尿液PH值有话要说
健康指数卡
依据尿液PH值
第三天 食用酸性灰烬食物之后
尿液PH值 (肉类、乳液品、谷类等)
6.8—8.0 近期内可能有危险
6.0—6.6 具危险性
5.5—5.8 碱性资源充足
注：「碱性资源充足」不表示会一直持续下去；身体仍需不断补充矿物质
人体内，有机钠能够将酸加以中和。当有机钠充足，食用酸性灰烬食物的隔天，你的尿液PH值将呈酸性。反之，有机钠不足的话，尿液则呈碱性。
只要从尿液PH值即可了解身体如何处理前一天的食物。当你食用大量酸性灰烬食物，却未补充碱性灰烬资源，尿液PH值将出现偏高现象，使第三天尿液PH值介于6.0至6.6，甚至达到6.8至8.0。
相反地，如果你体内中和矿物质充足，食用酸性灰烬食物之后，隔天早上的尿液PH值应该是5.8或更低。这似乎不太合理，却是碱性资源充足的反应。
◆产生弱酸尿液
也许你觉得奇怪，既然碱性资源充足，为什么尿液不是碱性，反呈弱酸？
对尿道来说，酸性灰烬食物所遗留的强酸，必须先经中和，使其酸性减弱。中和尿酸的方式主要有两种，利用碱性矿物质，或（在矿物质不足的情况下）利用氨（ammonia）。利用氨中和尿液是一项危机处理的手段。氨比碱性资源矿物质更为碱性，PH值大约为9.25。
当碱性矿物质加入强酸时，原先的酸性会减弱，如此一来，敏感组织才不致受伤。当碱性资源使用殆尽，为了求生存，身体只好利用氨。我再次强调，氨属于强碱，会使尿液变成强碱，PH值达到8.0或更高。
尿液PH值介于5.5至5.8，表示你目前碱性资源充足，那么，恭喜你。你所要作的，就是继续保持!检查结果若显示你已经危机四伏，而你依然我行我素，那么，等到各种症状相继出现时，实在无须过于惊讶呢。
弱酸虽比强酸理想，但最理想还是弱碱
如果你的PH值显示体内碱性资源充足，那么，目前你是健康的．不过，这并不表示你可以肆无忌惮地食用酸性灰烬食物。当你大量摄取蛋白质，碱性资源还是会不断流失。尽管目前情况不错，你还是应该摄取蔬菜水果，确保碱性资源充足。
如果食用酸性灰烬食物之后，隔天尿液PH值介于6.8和8.0之间，无论你感觉多好，事实上，你的健康已经出现危机。你体内碱性资源所剩无几，不得不动员危机处理（储备）系统氨前来中和尿液．
◆ 产生强碱尿液
至于经常食用蔬菜水果，酸性灰烬食物（别忘记，谷类是酸性灰烬食物）摄取量少的人，尿液呈碱性，PH值试纸会变为深。值得留意的是，源自蔬菜水果的碱性尿液和含氨的尿液一
样，都会使PH值试纸颜变深，不同的是，前者是好现象，后者却相反。
食用大量碱性灰烬食物，使尿液呈现碱性是好现象，但是，食用牛排之后尿液PH值却呈7.0，表示你的身体没有足够的钠处理牛排的酸，因此，必须仰赖危机处理系统，使尿液变成碱性，并带有氨的味道。
尽管有人认为尿液带氨味是正常的，但它却是身体使用危机措施的证据。很多人一辈子以酸性灰烬食物为主，碱性资源早已用尽，迫使身体不得不使用储备系统．
健康提示—— 如果你食用酸性灰烬食物之后尿液PH值呈碱性，从现在起，补充碱性资源吧。记得，每天饮食中加进一份煮熟蔬菜和水果。
如果尿液PH值偏高,只要饮食中添加蔬菜水果，PH值就会随之降低。持续补充碱性矿物质，PH值会一路降低,直至「谷底」(5.5左右)，再逐渐上升。你或许需要数周或数个月,不过,看到自己的身体有起,总是值得庆幸。
当你开始摄取碱性灰烬食物，尿液PH值会从7.0跌至6.4,甚至5.5,你的身体将有足够的钠,缓衡系统(buffer systems)便能够顺利运作，身体状况会越来越好。当你以碱性灰烬食物为主，且
尿液PH值上升6.4至7.0时，显示你越来越健康了。这时候，你可以尝试一天只食用酸性灰烬食物，检查PH值是否降低，便能了解自己进展的情形。
食用酸性灰烬食物后，隔天尿液PH值为5.5 ，显示你是健康的
如果你第一天的尿液PH值高于6.0，食用酸性灰烬食物之后低于6.0，那么，表示你属于无症状（asymptomatic），你的身体尚有能力处理酸性灰烬。只要你今后多食用碱性灰烬食物，PH值就会更高。千万不可过于自信或松懈。疾病虽非一夜形成，但长年饮食不当，却可能成为致病的温床。如果你从小在母亲的督促下适量摄取蔬菜水果，如今却老是「忘记」饮食之中加入蔬菜，那么，趁矿物质尚未使用完毕，赶紧强化碱性资源吧!哪些蔬菜是碱性的
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
我将本章的重点归纳如下。唾液PH值显示体内大部分流液的PH值，理想PH值为6.2。在正常情况下，唾液PH值不应该低于6.8（现代人的健康情况普遍不理想，只要6.2以上，即被视为正常）。
检查饭前与饭后（或柠檬测试前后）唾液PH值有无明显差异，是唾液PH值最重要的指标。
当身体尚有能力处理极端的饮食（或强酸柠檬汁），表示你还未达到危险地步。饭后PH值升高，显示身体仍能「正常」运作，或许正逐渐流失资源，不过，到目前为止，中和矿物质还算足够。
大部分的人饭前唾液PH值介于5.5至6.0之间。如果你饭前唾液PH值在此范围内，饭后和柠檬测试却呈现上升，表示你的碱性资源虽然不足，倒还能应付紧急状况。
如果唾液PH值显示你的身体偏向酸性，那么，你的身体可能无法承受激烈运动所带来额外的酸!当你长期且大量摄取酸性灰烬食物，导致身体偏向酸性时，运动所产生的酸可能会造成危险。关于这一点，往后的章节将进一步说明。
酸性身体+激烈运动＝灾祸
此外，你的思想和情绪也会影响PH值，即使是过去的不愉快，也会持续的影响你的生理和唾液PH值。
如果你饭后唾液PH值比饭前更低，表示PH值已被扭曲了，可能是思想或饭前即控制你生理的情绪所导致。
有些人向我反应，虽然战战兢兢照我的建议去做，PH值却未见改善。他们的尿液PH值显示碱性资源充足，但唾液PH值却始终没有进步。这表示他们受到饮食之外的因素所影响。
身体既是一个整合体，任何细胞或运作都足以造成影响。当你以碱性灰烬食物为主，唾液PH值却只有6.0，显示问题不在食物所产生的毒素，而是思想。别忘了，思想是身体最主要酸的来源。
负面思想＝酸性思想＝疾病
容易愤怒、恐惧、排拒、受挫，负面情绪的人，其生理经常处于防卫状态，无时无刻不在压力之下，即使睡眠也不例外。我们睡觉时，生理完全在潜意识的引面运作。如果你所承受的压力甚至影响睡眠中的生理运作，那么，你的唾液PH值便会显示出来。
压力常常源自过去的事件或印象，甚至已完全在意识中消失的记忆。即使表面看不出来，但内在却可能长期处于防卫状态，严重影响生理运作。如果你一直备受压力，就算改变饮食，恐怕唾液PH值还是无法获得改善呢。
饮食是健康的主要因素，却非唯一的因素
根据最新的研究资料，饭前唾液PH值6.8，饭后上升至8.0的状况显示两种可能性：⑴体内碱性资源充足⑵内部控制系统（即让身体放松或戒备的自主神经系统）处于平衡状态。
如果你饭前PH值低于6.8、饭后低于8.0，表示你的碱性资源或许足够，但自主神经系统（autonomic nervous system）却达到「危险」的地步。失衡的自主神经系统也会影响唾液PH值。
你可以透过(三天尿液测试法)，了解体内碱性环境。如果你的尿液PH值显示碱性资源充足，唾液PH值却很低，表示你的身体正处于防卫状态．无论如何，放轻松吧!
发布评论