不为人知的葡萄酒功效
“聪明的人应把健康看作是最大的幸福”――希波克拉底。调查显示，我国真正健康的人不到5%，疾病人占20%、亚健康人占75%。我们将对您吃什么？怎么吃？吃多少？提供有效个性化的安排，以满足您对健康的向往。
★ 法国大科学家巴斯德有句评语：“葡萄酒是最健康、最卫生的饮料”。利用现代化的检测手段，人们至少已测出葡萄酒含有250种以上的成分。其中，矿物质、维生素、氨基酸、尼古酸与白藜芦醇等，都是对人体健康有益的物质。国外有研究表明。葡萄酒具有活血、通脉、助消化、助药力、清洁软化血管、降低血脂、防止胆固醇对心脏造成的危害等功能。
据分析，葡萄酒中单宁酸和抗氧化剂等成分，能促进血液的流通和减少血管壁沉积，有效地降低血液中的坏胆固醇，从而减少坏胆固醇聚集所形成的动脉血块，大大地减少心血管疾病的发病率。法国人每10万人中心血管疾病患者仅有61人，这和法国是消费葡萄酒最高的国家有关。丹麦研究人员在相关研究报告中指出，每天饮用葡萄酒的人与不饮用者对照，心血管疾病死亡率低49%。美国人将此称为“法国邪门”。
法国人进行的一项调查还表明，饮用葡萄酒特别是红葡萄酒，可以改善肾和肝的供血状态。美国医学人员调查发现，老年人喝少量低度葡萄酒，可减少视网膜黄斑退化。此外，葡萄酒对于预防老年痴呆症，以及气血两亏、脑贫血、头晕心悸患者所起的促进作用，也屡见于报端。
每天喝一杯葡萄酒，可以防止多种疾病的发生。
★ 解开“法兰西之谜”
法国大餐之所以让那么多人“迷恋”，不单是因为能够品尝精致美食，更是为了享受从开胃酒到主食、再到甜点的整个用餐过程，讲究刀叉用法、用餐礼仪、酒菜搭配，如同完成一件精美艺术品。所以法国人也以善于吃、精于吃而闻名。蜗牛、牛蚝、鹅肝酱均是著名的法国佳肴。
法国人虽然对动物脂肪的摄取量很大，与欧美等国家相似。可是有数据统计，法国人患心脏病及脑血管病变的机率却是全世界第二低的国家。很多人对此不解，将这种医学现象称之为“法兰西之谜”。
曾有人这样形容法国葡萄酒：“打开一瓶法国葡萄酒，就像打开了一本书。”法国葡萄酒代表的是一种深刻的文化，法国人把这种文化融入到生活中，养成每天用餐时饮用葡萄酒的习惯。比较欧美其它国家后，我们不难发现，“法兰西之谜”的答案其实就是法式大餐中必不可少的助兴之物———葡萄酒。
葡萄酒被看作是最洁净、最保健的饮料，每天饮用一杯葡萄酒，不仅可以品味葡萄酒的独特醇香，更重要的是对健康大有裨益，因为葡萄酒中含有丰富的营养物质，也是惟一在人体消化道内呈碱性的饮料，有利于人体对脂肪、蛋白质等高热量高胆固醇食物的消化。
简单地来，葡萄酒有几大主要保健功能。
1、抗衰老、软化血管。葡萄酒里含有一种独特物质———多酚，它能扩张血管，使血管壁保持弹性，防止动脉硬化并维持血管的渗透性，防止机体氧化。
2、防癌、抗菌。白黎芦醇，这种来源于葡萄果实的神奇元素对防治心脑血管疾病有直接作用，还可以防癌抗菌。
3、健全内脏机能。葡萄酒中的丹宁、素、类黄酮等物质，可以促进血液循环、助消化。
4、美容养颜。女性经常饮用葡萄酒，可养气活血、养颜美容，使皮肤有弹性，促进胃的消化能力。
5、减肥作用。葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。
当然，葡萄酒对人体的益处远不止于此。每天一杯葡萄酒，还能降低血中胆固醇含量、防止心肌梗塞、杀菌保江…所以被誉为人类的不苦良药。在西方，葡萄酒被看作是上帝的血液。这可能是上帝赐予人类礼物的同时，更赋予了人类健康。
★  葡萄酒的养生保健功效                                                                  2008年07月28日 星期一 09:32 A.M.
葡萄酒中有80%的天然水份，是由葡萄树的根，直接从土壤中吸取的纯水。葡萄本身含有天然的酒石酸、苹果酸、柠檬酸和发酵过程中的乳酸、 蜜蜡酸等有益人体健康的元素。
葡萄酒尤其是干红葡萄酒经长期繁复的发酵过程后，每公升仅余0.2至0.4克的糖份。所以不必担心会发胖或有糖尿病的副作用。每日小饮一杯葡萄酒，可降低一半的心脏和血管疾病罹患率。
葡萄酒中有酚类化合物：大约每公升有1至1.5公克的酚类化合物；主要是由葡萄中的红素及单宁所构成。适量饮用葡萄酒有益健康、补充铁质、养颜美容、防止老化。
中国古代医学巨着《本草纲目》记载：葡萄酿酒，暖腰身，驻颜，治补血，耐寒。
干红葡萄酒是使用整粒的葡萄酿制，而葡萄皮中的单宁酸，是种非常有效的凝血剂，它可消除大肠和小肠中的不良黏膜，而有预防及痢疾的疗效。
适量的饮用葡萄酒 除了有缓和紧张，情绪，促进肠胃绒毛消化吸收，预防感冒头痛、心脏病、高血压等功效之外；它并可使血液保持弱碱性，使皮肤保持柔嫩有弹性。
葡萄酿制的酒，可预防血管栓塞。经由美国威斯康辛大学完成的研究指出：法国人摄取比美国人更多的高脂肪食物，然法国人罹患心脏血管疾病却远低于美国人的原因之一是法国人素有进餐时饮用葡萄酿酒的习惯。人体必须吸收三倍于一杯葡萄酒的葡萄汁，才能达到预防血
管栓塞的相同效果，研究人员曾于1994年提出报告指出，每天小酌两杯葡萄酿酒可预防血液凝块。
坚持每日饮用适量葡萄酒不失为上好的食疗养生方法。          －－厦门高级公共营养师刘祖承
葡萄酒的功效和自制
2006-12-17 14:00
葡萄酒总是让人与浪漫联想在一起，但除了内心的感受之外，你的身体也需要感受葡萄酒的温情。因为葡萄酒对人体的好多器官都有好处。
心脏——葡萄酒会使高密度脂蛋白胆固醇增加，这是保护心脏的“好胆固醇”。同时减少助长心肌梗塞的低密度脂蛋白胆固醇。
血管——葡萄酒含有的酒精和芳香化合物能防止被氧化后的低密度胆固醇附着在血管上。
肾和肝——葡萄酒可使肾和肝的供血增加，使肾提高排泄能力，冲走更多的毒素；使肝加强
新陈代谢，起更大的解毒作用。
骨密度——葡萄酒像体内的雌激素一样可增加造骨细胞的活动，所以它可减少我们患骨质疏松的风险。
干红葡萄酒的功效与作用
皮肤——葡萄酒引起的血管扩张会增加新陈代谢，从而改善体温的调节，当皮肤供血得到改善时，皮肤对外界的抵抗能力就更强。
血糖——酒精会提高胰岛素的敏感性，而这种激素是调节血糖含量的，它会把糖排出血液，送进细胞。
牙齿——红葡萄酒中含有丰富的单宁酸，可预防蛀牙及防止辐射伤害。
“聪明的人应把健康看作是最大的幸福”――希波克拉底。调查显示，我国真正健康的人不到5%，疾病人占20%、亚健康人占75%。我们将对您吃什么？怎么吃？吃多少？提供有效个性化的安排，以满足您对健康的向往。
★ 法国大科学家巴斯德有句评语：“葡萄酒是最健康、最卫生的饮料”。利用现代化的检测手
段，人们至少已测出葡萄酒含有250种以上的成分。其中，矿物质、维生素、氨基酸、尼古酸与白藜芦醇等，都是对人体健康有益的物质。国外有研究表明。葡萄酒具有活血、通脉、助消化、助药力、清洁软化血管、降低血脂、防止胆固醇对心脏造成的危害等功能。
据分析，葡萄酒中单宁酸和抗氧化剂等成分，能促进血液的流通和减少血管壁沉积，有效地降低血液中的坏胆固醇，从而减少坏胆固醇聚集所形成的动脉血块，大大地减少心血管疾病的发病率。法国人每10万人中心血管疾病患者仅有61人，这和法国是消费葡萄酒最高的国家有关。丹麦研究人员在相关研究报告中指出，每天饮用葡萄酒的人与不饮用者对照，心血管疾病死亡率低49%。美国人将此称为“法国邪门”。
法国人进行的一项调查还表明，饮用葡萄酒特别是红葡萄酒，可以改善肾和肝的供血状态。美国医学人员调查发现，老年人喝少量低度葡萄酒，可减少视网膜黄斑退化。此外，葡萄酒对于预防老年痴呆症，以及气血两亏、脑贫血、头晕心悸患者所起的促进作用，也屡见于报端。