坚持长期适量饮用葡萄酒，
会美容、养颜、抗衰老和预防心脑血管疾病，
而且会提升我们的品味，举止更有优雅，
更从容地面对和享受生活。
可是，葡萄酒里的组成成分有哪些？
相信估计有50%以上的人说不出答案！
水≥80%
酿造葡萄酒的原料
是100%的葡萄汁
而葡萄汁中最多的就是水分
因此，葡萄酒里约80%以上是水
酒精（学名乙醇）
在葡萄酒酿造过程中
葡萄汁中的部分糖分会转变为酒精
也就是常说的乙醇
一般葡萄酒中乙醇的体积分数为10%~16%
按一瓶酒的容量750mL计算
一瓶葡萄酒约含有75~120毫升酒精
这也是我们一直强调喝葡萄酒
要适量的真实原因！
碳水化合物（糖分）
糖分有时也称之为残糖
主要是指葡萄酒发酵完毕后
葡萄汁中剩余残留的糖分！
包括葡萄糖、麦芽糖、果糖和蔗糖等，
是人机体生长发育不可缺少的能量来源。
不同类型的葡萄酒糖分差异较大，
干红葡萄酒中含糖量小于4g/L。
有机酸
很多入门级朋友经常会问，
为什么葡萄酒喝起来酸酸的？
其实，葡萄酒的酸性成分有两种来源，
一种是葡萄汁液中自有的酸性物质，
包括酒石酸、苹果酸和柠檬酸含量丰富， 干红葡萄酒的功效与作用
另一类源自发酵过程产生的乳酸和醋酸等，
不仅维持体内酸碱性平衡具有重要作用，
而且对人体的消化和吸收功能有益。
单宁和素等天然酚类
葡萄酒之所以具有养生的功效
其实，主要源自于葡萄酒的酚类物质
包括天然红素、单宁和白藜芦醇等主要来自葡萄皮，
葡萄酒一般颜深红、高雅瑰丽，
含有素 0.40～0.11g/L。
矿物质
葡萄酒中的氧化钾与氧化镁的比值，
与人类肌肉中的比值相当相近。
葡萄酒中还含有磷、钙、钠、铝、硫、氯、
铁、硅、锌、铜及硒等微量元素，
是人体代谢不可或缺的微量元素。
氨基酸和蛋白质
葡萄酒的氮含量一般在 0.050% ～ 0.027%，
其蛋白质浓度约为 1 g/L， 且含有多种游离氨基酸。
可迅速被人体消化、吸收和利用
为人体提供一定的营养支持！
维生素和黄酮
葡萄酒中富含多种B族维生素，能够提高新陈代谢。
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