皖南山区酿酒及鲜食葡萄
引种与无公害栽培示范基地建设
    一、项目概述
本项目是基于安徽华佳食品科技有限公司年产2000千升生态养生干红葡萄酒为依托结合当地生态环境和生态休闲旅游市场发展需要，其目的是选育适合皖南（江南）山区生长的鲜食和酿酒葡萄品种，通过对品种的选择、试种、选育和无公害栽培技术研究与示范，带动当地农民充分利用山坡地、荒地种植葡萄，不仅确保我公司生产之需，而且保证市场供应，增加农民收入，实现产业化发展，产生更大的经济效益和社会效益。
二、国内外研究现状和发展趋势
2.1、据农业部统计、全国葡萄栽培总面积已达到40.79万公顷（611.85万亩），总产量已达579.4万吨，其中鲜食葡萄栽培面积和产量已连续多年雄居世界首位，葡萄生产已成为我国果树产业的重要组成部分，同时也是各地促进农民增收致富的重要产业之一。
南方地区是我国一个新兴的葡萄产区，近年来，由于南方葡萄科技工作者和生产者的努力，新的抗病品种和新技术的应用，尤其是设施避雨栽培综合技术的大面积推广，使南方地区的葡萄产量和质量都有新的飞跃，涌现出如江苏无锡、句容、江阴，上海马陆、奉贤，浙江上虞、嘉兴、金华，福建福安、南平，江西崇义、广东江门，广西新兴安、桂林，云南弥勒、宾川，贵州贵阳，四川成都、重庆南岸区，湖南澧县等许多葡萄生产的先进典型和众多优质葡萄产品，这些先进典型的出现，有力地促进了南方地区的葡萄发展。到2005年底，全国南方13个省、区葡萄栽培面积已达8.76万公顷（131.36万亩），产量达到112.93万吨，分别占到全国总面积和总产量的21.46%和19.49%，目前南方各省、市葡萄发展仍十分迅速，其中栽培面积超过10万亩的有川、浙、苏、湘、桂等省区。葡萄栽培已从讲究产量的数量型生产，逐步走向以优质为目标的质量型生产。南方产区现已成为我国葡萄生产中一个重要的组成部分。
2.2、我国南方地区的葡萄栽培虽然有了长足的进步，长江三角洲已成为我国以巨峰葡萄为主的，鲜食大粒葡萄商品生产的主要基地之一。但随巨峰葡萄迅猛发展之后，品种单一、质量不高和数量饱和的问题逐渐显现，尤其是质量问题。
2.3、南方生态条件有许多对葡萄浆果品质的不利因素，诸如年雨量过多、梅雨期日照不足、果实成熟期的温度、酸性土壤、台风暴雨以及病害严重等等。其中尤以成熟期间恰逢7～8月的高温季节，是影响浆果品质的主要生态因子之一，质量和安全是当前南方葡萄生产中的关键问题。随着我国经济发展和人民生活水平的提高，人们对葡萄的质量及食品安全和环境保护的认识越来越深入。现在，我国已加入世贸组织（WTO）多年，我国葡萄产品也已进入国际贸易的轨道之中，南方葡萄产品的对外出口量也逐年增加，2006年，全国各类葡萄产品的出口总量已达到8万吨。但是我们也要清醒的看到，无论国际、国内，对葡萄产品的质量安全要求愈来愈严，2005-2006年以来，因国外绿壁垒对我国农产品出口造成的影响已十分触目惊心，在这新的形势下，为了保证我国葡萄生产的持续增长，促进农民收入的不断增加，必须居安思危，高度重视葡萄优质、无公害、绿食品化生产，以实现葡萄产品的优质和安全，实现葡萄生产的可持续发展，这既是国内外市场准入的基本要求，也是我国葡萄生产发展的必然趋势。
从2006年11月1日起，我国已开始全面实施“中华人民共和国农产品质量安全法”，农产品的质量和安全已成为当前农业生产中头等重要的大事。葡萄生产应坚定不移的走优质、安全的路，以不断提高我国葡萄产品的质量、安全和市场竞争力，以促进我国葡萄产业的健康和可
持续发展。提高葡萄产品的质量和安全，这是当前我国葡萄生产中最关键的问题。值得指出的是，我国南方大部分葡萄栽培地区属于东亚季风区气候，雨热同季，葡萄生长季节降雨过分集中，这给葡萄的优质生产和病虫害防治都带来一定的困难，并严重影响到葡萄的质量和安全，因此，面对新的形势，提高生产者对葡萄产品质量和安全的认识，切实保证南方葡萄产品的质量与安全，是当前必须引起南方各地高度重视的一个关键性问题。
2.4、南方在对野生葡萄种研究方面近年来取得了丰硕成果，目前在广西、江西、湖南、湖北、重庆等地都有新的品种，也进行了规模化种植和发展。
三、项目的背景和意义
3.1我公司是石台县2006年重点招商引资项目，总投资 3000万元，年产养生红葡萄酒2000千升，计划实现收入18000万元，利税 5000万元。公司主导产品 “九草”养生干红葡萄酒，是充分利用当地优质的资源和生态环境，结合传统中医理论和道家秘方自主研发的专利产品，继承了中华养生文化精髓，延伸了养生酒文化产业链，填补了国内空白。该产品以优质葡萄为原料，辅以十多种采自深山的植物药材，利用现代生物工程技术，充分汲取植物中有益成份，经过二次发酵而成的纯天然特种养生干红葡萄酒。酒中富含多种氨基酸，微量元素和矿
物质，经常饮用具有全面调节人体脏器官功能，抗衰老、提高免疫力等良好功效。要充分满足公司今后生产发展之需，必须在当地发展葡萄种植，实现企业长足发展。
3.2、石台县位于安徽省南部，东傍举世闻名的黄山、旅游胜境太平湖，北邻佛教圣地九华山，是国家级生态经济示范区、中国21世纪议程试点地区和特农业示范县，是安徽省“两山一湖”（黄山、九华山、太平湖）旅游经济圈的重要组成部分。境内旅游资源十分丰富。牯牛降国家级自然保护区被生态学者誉为“绿的自然博物院”、“动植物基因库” 、古称“西黄山”；蓬莱仙洞是国家AA级旅游名胜区，慈云洞、鱼龙洞均为省级风景名胜区。
石台物产丰富，茶叶品质优良；中药材品种多、质量好，山茱萸（枣皮）质量全国最优。森林覆盖率达76%，是一个天然的绿宝库，生态环境极佳。因此，依托生态食品产业，发展生态种植，开发绿无公害有机食品，有利当地经济发展。
3.3、项目周边市县有另星的葡萄种植，但种植规模小，技术相对落后，发展速度缓慢，不能满足市场消费需求，尤其是鲜食葡萄主要依靠从外边调运，市场售价较高，据了解，2008年池州地区市场零售价普遍在8-10元/公斤且错过产果季节后，市售的葡萄品种和数量相当少。
干红葡萄酒的功效与作用3.4、本项目通过科学引种选育，建立无公害示范园，研究一套无公害栽培生产技术，不仅满足养生干红葡萄酒生产所需，同时，把适宜的品种和技术推广到农户，扩大种植面积，实现规模化、产业化经营。
四、项目研究的主要内容
4.1、项目重点内容是：引进适合本地气候条件和种植环境的酿酒及鲜食葡萄品种，进行试验栽种、通过选育进行无公害栽培技术的研究，建设10亩种质资源圃，20亩观光示范园。
4.2、技术路线和组织方式：借鉴国内南方各地葡萄种植已成熟的经验技术，根据本地特点确定引进品种，建设立种质资源圃，经过试种、选育、试酿、筛选扩繁，建设无公害示范园，进行技术推广，扩大种植。
4.3、具体方案：拟组织引进的葡萄品种：
1、鲜食品种：巨峰、先峰、乍娜、夏黑、金藤、藤稔、户太8号、黑紫（玉）醉金香、新玫瑰、维多利亚，贵妃玫瑰、美人指、金手指、希姆劳特、红双味、金超、京亚、京秀、六月紫、红瑞宝、红香蜜、矢富罗莎等适合南方高温高湿环境生长的品种。
2、酿酒品种：法国兰、蛇龙珠、双优、山玫瑰、小白玫瑰、佳丽酿、北醇等。
3、野生系品种：湖南金枝刺葡萄、江西刺葡萄、重庆雨水红葡萄、湖北陕南毛葡萄、福建紫秋葡萄、广西桂葡1号（NW196）毛葡萄刺葡萄、安徽六安南抗等、
五、预期目标
参考南方同等气候条件下葡萄栽培的品种状况，根据葡萄生长特性，按早中晚熟，分别选出二到三个品种；按照养生红酒的原料需求，选出3个酿酒品种和3个人工培育的野生品种。通过四到五年时间的试验与研究，总结出一整套优质、高效、安全无公害葡萄栽培种植技术，使葡萄的标准化生产技术和管理水平有较大提高，产品的质量明显提高，并通过绿食品认证; 并向周边进行推广。推广辐射面积5000亩，带动周边农户500户，年增加收入1500万元。
六、年度分阶段计划
6.1、2009年度计划：
1、 种圃园用地、示范园土地租用及土地治理与土壤改良；
2、 拟引进品种的筛选、考察、确定与订购；
3、 当地山区野生葡萄种资源状况的调查；
4、 项目研究室的建立；
5、 引种培育方案技术标准文件准备；
6、 葡萄苗木定植；
6.2、2010年度计划：
1、示范基地建园，露地栽培和设施栽培技术试验；
2、种圃园、示范园种植管理；