自制葡萄酒
配料:葡萄三斤,白砂糖一斤
1、首先就是买葡萄喽，就是一般的巨峰葡萄，不用买那种整串整串的,买那种一颗颗散落下来的,比较便宜合算，只要不烂的就可以(小芸买的只要1元1斤呢）;
2、将葡萄清洗干净，在纯净水（如果没有纯净水就用一般的自来水也可以)里浸泡半小时,然后将葡萄拿起来沥干表面的水分；
3、将葡萄放到一个干净的容器里面，全部捣烂，因为葡萄是圆的，所以捣的时候它会跑来跑去的,比较麻烦(如果有干净的剪刀，可以用剪刀把葡萄剪碎,会比捣的方便些）,但一定要尽量捣烂，这样出的酒比较多。然后将白砂糖倒进去，搅拌均匀，尽量多搅拌一会，让糖融化;
4、再将捣烂的葡萄，包括所有的东西,糖、葡萄皮、葡萄籽、葡萄肉和汁水,一起装到一个干净的瓶子里。这个瓶子要事先准备好，一定要彻底清洗干净，最好用开水烫一下,瓶子的口要选择不要太大的，以便封口(小芸用的是装纯净水的塑料桶，当然小芸做的也比较多啦）。瓶子的容积要稍微大一点,放了葡萄进去以后还要有一定的空隙，以便葡萄出酒;
５、用保鲜膜将瓶子口封住,再用塑料口袋封一道，然后扎紧,放在家里晒不到太阳的角落；
6、夏天放12天,现在这个季节在上海要放15天,冬天就要放20天啦，平时不要去骚扰她哦;
7、好了，时间到，拿出瓶子,哇,你肯定要吓一跳,怎么长霉了!嘿嘿,其实不要怕,那是葡萄发酵拉。将瓶子里的水都倒到另一个干净的瓶子里,这次要滤掉那些渣滓了哦;
8、将倒出来的初酒盖好盖子，放到冰箱里,不要动她。两天后再小心的拿出来,注意尽量不要晃动,这时候你会看到瓶底的颜比较深，那就是第二道渣滓了，将上面颜较浅的部分缓缓的倒出来,这就是成品啦!
现在可以喝拉，不过可别喝多了哦,这种自制的葡萄酒的酒精度比外面买的葡萄酒要高哦!
另一篇:
5斤红葡萄(要挑完好优秀的葡萄，破损的不行)，用凉开水洗净，凉干,把葡萄挤破放入敞口的玻璃器皿或者可乐瓶中，配1斤白糖(根据口味酌情增减）,注意瓶子不要装得太满！开始几天不密封的，每天要放放发酵产生的气体，不然会把可乐瓶子胀得鼓鼓的，危险啊～～(呵呵,
这点开始忘了说了，感谢提醒)然后密封,最好用蜡，也可以用胶带。2０天后就可以了,干红的味道，呵呵,绝对纯正!
果醋的制作
1、苹果醋
健康功效:苹果和醋的组合是你不得不选择的健康饮品。它可消除便秘，制黑斑,还可以促进新陈代谢、解烦闷、去疲劳。长期饮用可以令你的身体状态一级棒。
2、葡萄醋
制作方法：香醋适量，大串葡萄,蜂蜜适量。葡萄洗净去皮、去子后放入榨汁机中榨汁,将滤得的果汁倒入杯中，加入香醋,蜂蜜调匀即可饮用。
健康功效:能够减少肠内不良细菌数量,帮助有益细菌繁殖,消除皮肤斑。此外，葡萄醋内的多糖、钾离子能降低体内酸性，从内缓解疲劳,增强体力。
3、酸梅醋
制作方法:谷物醋1000克、梅子１000克、冰糖10００克。将梅子充分洗净后，用布一颗颗擦干;按先梅子后冰糖的顺序置入广口瓶中,然后缓缓地注入谷物醋。密封置于阴凉处一个月后,便可以饮用。梅子也可以做成腌梅食用。
健康功效：起到减肥瘦身、调和酸性体质的作用，坚持饮用可以加速新陈代谢，有效地将体内的毒素排出。帮助消化，改善便秘,预防老化。
４.香蕉果醋做法:
香蕉1００克去皮后切成薄片,红糖100克，苹果醋２０0克，三样东西方在一个碗里然后放入微波炉400瓦微波3０秒,不知道这个400瓦微波是怎么回事,好像节目当中用的微波炉可以选瓦数，看了一下偶家的微波炉，好像没有这个选项。
微波后取出来然后把里面的红糖搅匀使之融化，倒入一个不透光的玻璃瓶内放置在无阳光直射的地方１４天就好了,心急的放三天就可以喝了,喝的时候果醋15cc加入5０0cc的凉开水可以便秘,让皮肤漂亮。
如果用别的蔬果譬如苦瓜，草莓就把红糖换成冰糖，份量都不用变。每一种都有好处，苦瓜果醋可以排毒，草莓的据说含有一种什么果素可以让皮肤变好。
做好的果醋可以直接兑水喝,也可以用来凉拌沙拉,最简单的是西红柿一个，甜椒1/4个，20０克熟的玉米粒，加入三汤匙果醋就是美味又减肥的沙拉了。
5、柠檬醋
制作方法：白醋2０0克,柠檬500克，冰糖250克。将柠檬洗净晾干,切片，取玻璃罐，放入柠檬片后加入白醋，密封６0天即成。
健康功效:柠檬醋能防止牙龈红肿出血,还可以有效地压制黑斑、雀斑的生长。长期饮用柠檬醋还可以增强抵抗力，让皮肤更加白皙透嫩。
６、草莓醋
制作方法:谷物醋１00０克，熟透的草莓1000克,冰糖1000克。将草莓充分洗净后除蒂部,将草莓和冰糖依次置入广口瓶中,然后缓缓地注入谷物醋。密封置于阴凉处一周后,便可饮用。
干红葡萄酒的功效与作用健康功效:长期坚持饮用草莓醋可以改善慢性疲劳、缓解肩膀酸痛，还会对便秘有很好的疗效。或许你不知道吧,草莓醋对于压制青春痘、面疱、雀斑的生长也有很好的帮助。
7、苏打醋
制作方法：糯米醋60克，冰汽水300克,如果口味需要还可以加入蜂蜜少许。在糯米醋中加入蜂蜜少许。在糯米醋中加入汽水，然后倒入蜂蜜,现冲现饮。
健康功效：苏打醋不但非常好喝,并且有清热解渴,瘦身去脂，补充维生素的作用。它可以有效地调节体内酸碱值，增强身体活力,防止身体老化。
８、玫瑰醋
制作方法:白醋一瓶，玫瑰花20朵—30朵。将上述材料混合后放在玻璃瓶内，盖紧盖子放置七天左右就可以了。醋可以加水直接喝,也可以和蜂蜜混合之后喝，口感酸酸甜甜的很不错。
健康功效：气味清香，是帮助新陈代谢，调节生理机能,缓解生理不顺等不适现象，更有养颜美容的神奇效果，让你轻松拥有粉嫩好气。
9、果冻醋
制作方法:将5０克果冻粉和若干冰糖中加入250毫升水，以小火煮溶,边煮边缓缓调匀。将糯米醋徐徐加入拌匀，然后倒入盛有葡萄和椰果果肉的模具中待冷却凝结，冰镇后即可食用。
健康功效：饮用果冻醋能够有效促进血液循环、消除疲劳、增强体力。酸甜的口味更能够帮你开胃助消化。
１０、猕猴桃醋
制作方法：将一个猕猴桃去皮，取果肉后，和一瓶陈醋、若干冰糖一起放进玻璃罐中密封，待冰糖溶化后即可饮用。
健康功效：富含维生素A、维生素C及纤维质的猕猴桃醋，能有效促进人体的新陈代谢，并能防止吃肉后消化不良，营养过剩而导致的发胖。
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