厨房美食菜谱：西红柿炒凉粉的做法
我们有个新疆，有生活在全国各地的新疆人，也有本地的新疆人。每天都分享各地不同的新鲜事、奇闻趣事，特别是新疆的美食，分享率很高，这样可以给外地的游子过过眼瘾，以解思乡之情。  里在的有几位，那里可是新疆菜的发源地，民族多特美食多，而且大多数都保持了原汁原味。每次他们吃完特的美食，都会开分享。里都知道我是玩美食的，都特别支持我。这西红柿炒凉粉就是伊犁的一位美女分享出来的，说是在回民农家乐吃的，凉粉被红红的西红柿汤汁包裹着，里面还加了小米椒，味道特攒劲，问我吃过没有。  这里的农家乐很多，都是各民族开的，味道各不相同，农家乐最具特的就是喜欢用西红柿做调味品，来增加菜的味道和颜。现在风靡全国的大盘鸡，在农家乐里也是用西红柿或者番茄酱来增加颜和味道，好多需要上的菜品都是用番茄酱来提的。  这西红柿炒凉粉我把里面的小米椒换成了芝麻红油，这样香味出来了，辣味也出来了，很符合新疆菜的特点，其实还可以把芝麻红油换成粗辣椒粉用热油翻炒出红油，味道也很攒劲的，这样凉粉的味道和颜都出来了，真的很攒劲！  西红柿汁有缓慢降低血压、利尿、消肿作用，对高血压、肾病等病人，有良好的辅助作用。 西红柿还具有美容功效。西红柿所含谷胱肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，能抑制酷氨酸酶的活性，使沉着于皮肤和内脏的素减退或消失，起到预防蝴蝶斑或老人
伊犁美食
斑的作用。  食材  主料：  凉粉  西红柿  植物油8茶勺  盐6g  生抽2g  胡椒粉1茶勺  香葱20g  鸡精2g  芝麻红油3茶勺  水淀粉适量      步骤  1.主料：凉粉、西红柿  辅料：植物油、盐、生抽、香葱、胡椒粉、鸡精、芝麻红油、水淀粉  2.把凉粉切正方形的块  3.西红柿洗净切块，香葱洗净切末  4.热锅凉油，油热8成下西红柿翻炒出汤汁  5.加生抽、盐翻炒均匀  6.加凉粉翻炒均匀  7.加锅盖焖2分钟  8.加胡椒粉、鸡精 、芝麻红油  9.加水淀粉煮开  10.撒上香葱末即可  小贴士：喜欢吃的辣的多加芝麻辣椒油或者油泼辣子  焖的时候中小火就可以 ，没有西红柿的用番茄酱一样美味