卡瓦斯饮料品牌设计的理念
中国人的烹调文化与众不同，从平凡的一锅米饭，到变化万千的美食，都是不同地域文化迁徙融合的结晶。人们怀着对食物的理解，在不断尝试中获得灵感，将不同地域的饮品融合、创新，直至产生出新的风味。
卡瓦斯的故乡
中国人相信，水能滋养人的灵性和觉悟。这一点就犹如对卡瓦斯饮料的精心塑造，两者间有一种不可言喻的共通。
卡瓦斯，又名格瓦斯，俄语为“发酵”之意，是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和东欧各国的含低度酒精饮料，用面包干发酵酿制而成，颜近似啤酒而略呈红，酸甜适度，口感清香。由于其酒精含量只有0.5%以下，儿童也可饮用，具有开胃、健脾、降血压、消除疲劳等保健作用，是很受大众欢迎的非酒精软饮料。
在1982年南斯拉夫举办的国际清凉饮料评比中，俄罗斯“卡瓦斯”以18分的优势力压蜚声世界的可口可乐9.8分而摘得桂冠。
卡瓦斯原产于俄罗斯，一百多年前，却由俄国贵族带到了新疆伊犁，在这片千里之外的土地延续着家乡的味道。
源于花朵的灵感
新疆伊犁素有“塞外江南”和“花城”之美称，每年，油菜花、杏花、野薄荷、香薷、百里香在边陲土地上次第开放，绚丽的花海摇曳在蓝天白云下，吸引来成的蜜蜂。
蜂箱打开，随着晶莹剔透的液体缓缓流淌，花草气息扑面而来，这是大自然对养蜂人的馈赠。聪明的伊犁人对这些小生物的运用得心应手，事实上，这种智慧和灵感在更为久远的年代里，就已熠熠生辉！
当地人通过对工艺和发酵原材料的改良，以山花蜜、啤酒花、谷物、白糖等多种天然物质为原料，经多种乳酸菌，酵母菌复合发酵，酿制而成卡瓦斯。
发酵原料的选择，决定着饮品风味。用山花蜜酿制的卡瓦斯，不但保持着原有面包干发酵卡瓦斯的醇厚口感，而且呈现琥珀般的泽，带有蜂蜜清新香甜的味道，令人回味无穷。
在新疆伊犁，山花蜜替代了面包干作为卡瓦斯的发酵原料。大自然永远会赋予人无穷的新鲜灵感，这不仅是一种因地制宜的变通，更是中国人顺应自然的文化理念。在当地人看来，不管吃过多少酒食菜肴，清甜芬芳的卡瓦斯都是餐桌上的主角，并在一百多年漫长岁月中，逐渐在脑海中形成关于味觉的乡愁记忆。
伊犁美食