羊奶为何被称为“奶中之王”
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来源：《文萃报·周二版》2018年第17期
        如今在超市、便利店等，经常能看到袋装的鲜羊奶或羊奶粉。随着消费者认可度的逐年增加，羊奶已变成一种消费新时尚。那么，饮用羊奶有何好处？为何羊奶会供不应求？
        羊奶的营养成分最接近母乳。羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子，以其营养丰富、易于吸收等优点被视为乳品中的精品，被称为“奶中之王”。羊奶的脂肪颗粒体积很小，长期饮用不会发胖。
        明代医学家李时珍著《本草纲目》记载：“羊奶甘温无毒、补寒冷虚乏、润心肺、治消渴、疗虚痨、益精气、补肺肾气和小肠气”。
        据统计，每100克羊奶的天然含钙量是普通乳品的两倍;乳固体、脂肪、蛋白质含量分别比牛奶高5～10%;维生素B等羊肉的膻味主要来源于12种维生素含量高，每百克羊奶的铁含量是牛奶的25倍。从吸收率看，人对母乳吸收率为92%，羊乳达89%。
        羊奶营养丰富，为何过去喝羊奶的人相对不多？主要是羊奶膻味不易接受。如今，先进的脱膻技术打破“瓶颈”。